ブラックペッパービーフは美味しくて栄養価の高い料理です。非常に風味豊かなブラックペッパービーフを自宅で作るレシピをご紹介します。
ブラックペッパービーフは美味しくて栄養価の高い料理です。非常に風味豊かなブラックペッパービーフを自宅で作るレシピをご紹介します。
黒胡椒ビーフソースの材料
牛テンダーロイン：300g
小麦粉：大さじ2杯
玉ねぎ：1個
ピーマン：1個
赤ピーマン：1個
ショウガ：1本
ニンニク：1玉
黒コショウ：70g
食用油：大さじ4杯
醤油：大さじ2杯
オイスターソース：大さじ2杯
オリーブオイル：大さじ1杯
一般的なスパイス：少々（塩/砂糖）
ブラックペッパービーフの作り方
1. 牛肉を準備してマリネする
牛肉を薄めた塩水で洗い、水で軽くすすいで水を切ります。ペーパータオルまたは清潔なタオルを使用して、牛肉に残っている水分を拭き取ります。
次に、食べるときに肉が固くならないように、繊維に沿って肉を薄く切ります。肉たたきを使って肉を軽く叩くと、肉が柔らかくなり、スパイスが早く吸収されます。
肉を大さじ2杯の小麦粉に漬け込み、よく混ぜます。肉を柔らかくしたい場合は、少量のオリーブオイルでマリネすることもできます。塩小さじ1/2とコショウ小さじ1/2を加えてよく混ぜ、肉にスパイスが吸収されるまで10～15分ほど置きます。
2. その他の材料を準備する
ピーマンを水で洗い、半分に切って種を取り除き、細切りにします。
玉ねぎの皮をむき、半分に切ってから縦に小さなくさび形に切ります。
生姜の皮をむき、水で洗い、細かく切ります。ニンニクの皮をむき、潰してみじん切りにします。
3. 野菜炒め
フライパンをコンロに置き、大さじ2杯の食用油を加えて加熱します。揚げ油が熱くなったらピーマンと玉ねぎを加え、強火で4～5分ほど炒めます。
4. ソースを作る
ボウルを用意し、醤油大さじ2杯、オイスターソース大さじ2杯、砂糖小さじ2杯、黒コショウ50gを加え、混合物が溶けるまでよくかき混ぜます。
5. 牛肉炒め
フライパンをコンロに置き、大さじ2杯の食用油を加えて加熱します。油が熱くなったら牛肉を加え、少し固まるまで炒め、取り出します。
牛肉を炒めるのに使用した食用油を引き続き使用して、生姜とニンニクを炒めます。次に混ぜたソースをフライパンに加え、弱火で煮ます。
次に、炒めた牛肉を加え、牛肉がソースを吸い込むまで炒め続け、残りの黒コショウを少し加えてよく混ぜます。
炒めた野菜を皿に盛り、その上に炒めた牛肉を乗せてお召し上がりください。
ブラックペッパービーフは美味しくて栄養価の高い料理です。写真: インターネット。
6. 完成品
ブラックペッパービーフはお馴染みの栄養たっぷりの料理です。牛肉は柔らかくて香りがよく、甘みが残っています。野菜は新鮮でシャキシャキしていて美味しいです。ソースは濃厚でスパイシー、非常に魅力的です。今すぐ作って、濃厚なチリソースと一緒に味わってみましょう。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-bo-sot-tieu-den-don-gian-va-thom-ngon-d409819.html
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