寒い日には、香り豊かなガーリックバターと軽い胡椒風味のブラックペッパービーフのホットプレートが、家族の食事をより魅力的で心地よいものにしてくれるでしょう。
ブラックペッパービーフソースの材料：
+ 牛肉300グラム
+コショウ10グラム
ニンニク1個
+ ピーマン1個
+コリアンダー
+ バター、食用油、デミグラスソースパウダー
+ スパイス: オイスターソース、醤油、調味粉末
+ ベジタリアン餃子
ブラックペッパービーフの作り方：
ステップ1の準備：
牛すじを取り除き、洗って繊維に沿って約0.3cmの厚さに切ります。ハンマーで叩いて柔らかくなるまで叩き、味をなじませたら一口大に切ります。
ニンニクを潰し、ピーマンを香りが立つまで炒め、潰します。ピーマンは洗って一口大に切り、コリアンダーは洗ってみじん切りにします。オイスターソース大さじ2、醤油大さじ2、シーズニングパウダー小さじ1を混ぜ合わせ、黒胡椒ソースが溶けるまでよくかき混ぜます。
準備された材料
ステップ2 マリネ:
牛肉をオイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、食用油小さじ1、タピオカ澱粉小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、シーズニングパウダー小さじ1/2、ニンニク汁でマリネします。よく混ぜ、スパイスを染み込ませるまで15分ほど置きます。
牛肉は炒める前にマリネしておくとスパイスが吸収されて味がよくなります。
揚げ餃子を準備する手順3：
フライパンに油を入れて熱し、ベジタリアン餃子を加えてすべての面が黄金色になるまで揚げます。取り出してペーパータオルの上に置いて油を吸収させます。
ステップ4:
油が熱くなったら、牛肉を小分けにして手早く炒めます。肉が7割ほどレア状になったら、柔らかさと自然な甘みを保つため、すぐに取り出します。フライパンにバターを少量加えて溶かし、ニンニクとコショウを炒めます。水1カップを加えてよく混ぜ、混ぜ合わせたソースを加えてとろみがつくまで混ぜます。最後に牛肉を加え、ソースが全体に行き渡るように炒めます。
お皿に盛り、コリアンダーを添えて温かいうちにお召し上がりください。
ブラックペッパービーフは簡単に作れて栄養もたっぷり、寒い日にぴったりの美味しい料理です。
完成した黒胡椒牛肉は、光沢のある茶色に仕上がり、ソースは軽めで、胡椒の香りが漂います。柔らかく風味豊かな牛肉と、程よい辛さと塩気、そして甘みのあるソースが絶妙に調和します。カリカリの揚げ餃子や白米と一緒に食べると、特に寒い日にぴったりの栄養満点でお腹も温まります。
美味しい黒胡椒ビーフ料理
レストランのような美味しい料理を作るコツ
+ 牛ヒレ肉またはすね肉を選択すると、肉がより柔らかく甘くなります。
+ 牛肉を炒める際は、長くかき混ぜすぎないでください。長くかき混ぜると肉が固くなってしまいます。
+ 玉ねぎや炒めたアスパラガスを加えると、料理に彩りと栄養が加わります。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-cach-lam-mon-ngon-voi-thit-bo-ngon-thom-ngon-nhu-nha-hang-vua-am-bung-vua-bo-duong-172251101102030839.htm
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