ホーチミン市ベジタリアンフードフェスティバル初日：魅力的な「絵に描いたような」料理が数百品

本日10月31日、2025年ベジタリアンフードフェスティバル（グリーンフードフェスティバル）の初日がビンフー公園（ホーチミン市）で開催され、数百種類もの魅力的なベジタリアン料理が食客を驚かせました。このイベントは一般公開されており、11月4日まで開催されます。

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 1. — 組織委員会は本日、「グリーンマスターシェフベトナム2025」と「グリーンフューチャーシェフベトナム2025」の2つの料理コンテストがベジタリアンフードフェスティバル2025の中央ステージで正式に開催され、2025年10月31日から11月4日まで開催されるベトナム最大のベジタリアンフードウィークの始まりを告げると発表した。

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 2. — 早朝から、ホーチミン市内の一流学校、レストラン、ホテル、料理トレーニングセンターから集まった100名を超える学生シェフと100名を超えるプロのシェフの競技を見るために、何千人もの来場者がメインステージエリアに集まりました。

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 3. — 各出場者のパフォーマンスは芸術作品のようでした。各チームは、卓越したプレゼンテーションスキル、「グリーンな食生活、健康的な暮らし」という理念、そして伝統と現代性の調和で審査員を魅了しました。

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 4. — 魅力的なベジタリアン食材

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 5.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 6. — 食客を魅了する絵のように美しい料理

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 7. — 「グリーン・マスター・シェフ・ベトナム」と「グリーン・フューチャー・シェフ・ベトナム」という2つのコンテストは、2025年ベジタリアンフードフェスティバルのメッセージを伝えています。「シェフは美味しい料理を作るだけでなく、グリーンなライフスタイルの種を蒔き、目覚めの使者でもあるのです。」組織委員会は、このコンテストを通じて、ベジタリアンシェフという職業を称え、若者、学生、そして都市住民の間でベトナム料理への愛を喚起し、クリーンな食生活、グリーンな暮らし、そして平和な暮らしの文化をベトナムのすべての家庭に広めたいと考えています。

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 8. — ビンフー高校に通うディウ・フォンさんは、2025年ベジタリアンフードフェスティバルの初日に参加し、春巻きや焼き肉など、様々なベジタリアン料理を味わったと話しました。中でも、ビンロウの葉で包んだベジタリアンビーフがお気に入りだそうです。フォンさんは、今後のフェスティバルの様々なイベントを楽しみにしています。

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 9. — 同フェスティバルには、3つの地域から150軒の明るく装飾されたベジタリアンフードの屋台が出店したほか、ベジタリアンフエ麺、蓮鍋、キノコの胡椒煮、五色パンケーキ、美容デザート、オーガニックフルーツジュースなど100種類の料理が並ぶベジタリアンビュッフェエリアも設けられ、来場者はそれを楽しんだ。

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Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 12.

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フェスティバルでは、個性豊かなベジタリアン料理の数々が登場しました。ミン・トゥエット・ベジタリアン屋台のオーナー、フォン・ランさん（ホーチミン市）は、毎朝2時間早く起きて食材を準備し、お客様に提供するために屋台を準備しなければならないと語りました。中でも、皮と海藻を使った「ベジタリアン・バロット」は、多くの人々の好奇心と関心を掻き立てました。

写真：タイHOA/NGOC NGOC

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 14. — 夕方になると、客足がどんどん増え、商売の雰囲気はより賑やかになり、その場で調理されるベジタリアン料理の香りが漂います。ホーチミン市在住のリンさんは、特に「鴨肉」が豆腐だけで作られているにもかかわらず、塩味の料理とは違い、濃厚な味わいの鴨肉麺に感動したと話してくれました。

2025年ベジタリアンフードフェスティバル（グリーンフードフェスティバル）は、2025年10月31日から11月4日まで、ビンフー公園（ホーチミン市）で開催されます。ホーチミン市料理協会（FBA）がビンフー区人民委員会と連携して主催するこのフェスティバルは、年間最大規模の文化・観光・グルメイベントの一つであり、食品・飲料、銀行、グリーン消費、メディア分野の多くの大手企業が参加します。

主催者によれば、フェスティバル期間中には多くの特別なイベントが予定されており、そのハイライトは一流の職人やシェフがベトナムの蓮を使った200種類のベジタリアン料理という記録を打ち立てることだという。

出典: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm