ホーチミン市のベジタリアンフードフェスティバル初日：絵画のように美しい数百種類の料理。

ホーチミン市で開催された2025年ベジタリアンフードフェスティバルの初日には、数百もの魅力的なベジタリアン料理が登場し、多くの客を魅了しました。このフェスティバルはいつまで続くのでしょうか？

本日10月31日は、ホーチミン市ビンフー公園で開催される2025年グリーンフードフェスティバルの初日です。数百種類もの魅力的なベジタリアン料理が、来場者を驚かせました。イベントは入場無料で、11月4日まで開催されます。

BTCは本日、「グリーンマスターシェフベトナム2025」と「グリーンフューチャーシェフベトナム2025」の2つの料理コンテストが、2025年ベジタリアンフードフェスティバルの中央ステージで正式に開催され、2025年10月31日から11月4日まで開催されるベトナム最大のベジタリアンフードウィークの始まりを告げると発表した。

写真：CAB

早朝から、何千人もの来場者がメインステージエリアに集まり、ホーチミン市の主要な料理学校、レストラン、ホテル、トレーニングセンターから集まった100人を超える学生シェフと100人のプロのシェフによる競技を観戦しました。

写真：CAB

各出場者のパフォーマンスは芸術作品のようでした。洗練されたプレゼンテーションスキル、「グリーンを食べて健康に生きる」という理念、そして伝統と現代性の調和で、各チームは審査員を魅了しました。

写真：CAB

おいしいベジタリアン食材

タクシー

これらの「絵に描いたような」料理は食事をする人々を魅了します。

写真：CAB

「グリーン・マスター・シェフ・ベトナム」と「グリーン・フューチャー・シェフ・ベトナム」という2つのコンテストは、2025年ベジタリアンフードフェスティバルのメッセージ「シェフは単なる料理人ではない。グリーンなライフスタイルの種を蒔く人、マインドフルネスの伝道者でもある」を体現しています。主催者は、これらのコンテストを通じて、ベジタリアンシェフという職業を称え、若者、学生、そして都市住民の間でベトナム料理への愛を育み、クリーンな食生活、グリーンな暮らし、そして健康的な生活の文化をベトナムのすべての家庭に広めたいと考えています。

写真：CAB

2025年ベジタリアンフードフェスティバルの初日に参加したビンフー高校の生徒、ディウ・フォンさんは、春巻きや焼き肉など、様々なベジタリアン料理を試したと語った。中でも、一番のお気に入りはキンマの葉で包んだベジタリアンビーフだった。彼は今後のフェスティバルでの様々なイベントを楽しみにしている。

写真：タイ・ホア

同フェスティバルには、ベトナム全土の3つの地域から、明るく装飾されたベジタリアンフードの屋台150店も出展されたほか、フエ風ベジタリアン春雨、蓮の実鍋、キノコの唐辛子煮込み、5色の香ばしいパンケーキ、美容効果のあるデザートスープ、オーガニックフルーツジュースなど、100種類の料理を提供するベジタリアンビュッフェも用意され、来場者は楽しんだ。

写真：タイ・ホア

フェスティバルでは、ユニークなベジタリアン料理が披露されました。ミン・トゥエット・ベジタリアン屋台のオーナー、フォン・ランさん（ホーチミン市）は、毎朝2時間以上も早く起きて食材を準備し、お客様に提供できるように屋台を準備する必要があると語りました。中でも、豚皮と海藻で作った「ベジタリアン有精アヒル卵」は、多くの人々の好奇心と喜びを掻き立てました。

写真：タイHOA/NGOC NGOC

夕方から夜にかけて、ますます多くの客が店に押し寄せ、出来立てのベジタリアン料理の香りが漂う活気あふれる雰囲気が漂いました。ホーチミン市在住のリンさんは、特に「煮込み鴨肉麺」に感動したそうです。「鴨肉」は豆腐だけで作られているにもかかわらず、馴染みのある肉料理のような味わいで、濃厚で風味豊かでした。

写真：NGOC NGOC

2025年グリーンフードフェスティバルは、2025年10月31日から11月4日まで、ビンフー公園（ホーチミン市）で開催されます。ホーチミン市食品協会（FBA）がビンフー区人民委員会と共同で主催するこのフェスティバルは、年間最大級の文化、観光、そして食のイベントの一つであり、食品・飲料、銀行、グリーン消費、メディア分野の多くの主要企業の支援を受けています。

BTCは、フェスティバル全体を通じて多くの特別なアクティビティがあり、ハイライトは一流の職人やシェフがベトナムの蓮を使った200種類のベジタリアン料理を作ったという記録だったと述べた。

出典: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm