豚の超安い部位から作った、おいしくて香りがよく、カリカリしたこの料理をお試しください。

GĐXH - 寒い日にぴったりの、豚の部位を使った美味しい料理を、ぜひ作ってみてください。美味しくて栄養満点。魅力的な風味とサクサクとした食感で、一度食べたら忘れられない思い出になるでしょう。「ご飯がすすむ」一品です。

野菜とピーマンの蒸し胃袋

野菜入り胃袋蒸しの材料：

豚の胃袋1個

+ 野菜：ニンジン、トウモロコシ、シイタケ

+ ピーマン、唐辛子、ハーブ添え

+ 調味料: 塩、酢、小麦粉、魚醤、調味料パウダー、新鮮なココナッツウォーター

野菜入りの美味しい蒸しトリッパを作るのに必要な材料。写真：タン・フエ

野菜入り蒸し胃袋の作り方

ステップ1：胃をきれいに洗います。胃を裏返し、きれいな流水でよく洗い、ナイフを使って内部の粘膜をこそげ落とします。小麦粉をまぶし、よく絞って粘液を取り除いた後、よくすすぎます。粗塩でこすり、数回すすぎます。最後に酢を加え、もう一度よく絞り、冷水ですすぎます。

ステップ2：干し椎茸を水に浸し、洗って水気を切ります。ニンジンは皮をむき、薄切りにするか、一口大に切ります。トウモロコシは洗って一口大に切ります。

胃の中に野菜が詰め込まれました。

ステップ3：野菜とピーマンを胃袋に詰めます。詰めた胃袋をボウルに入れ、シーズニングパウダー、ナンプラー、少量のココナッツウォーターを加えて自然な甘い香りをつけます。胃袋の上にピーマンを数個散らして風味をアップさせます。最後に、蒸すかスチームフライヤーで約30分蒸します。

蒸し器やスチームフライヤーを使用すると、より早く調理できます。

30分後、胃袋は柔らかく、カリカリになり、ピーマンのほのかなスパイシーな香りと野菜の甘み、ココナッツウォーターが溶け合います。美味しいだけでなく、栄養価も高く、消化を促し、寒い日の胃の冷えにも効果的です。

野菜入りの蒸し胃袋は、栄養価も高く、味も美味しいので、寒い日にぜひ試していただきたい一品です。写真：タン・フエ

グリルしたバジルの詰め物

グリルバジル詰め胃袋の材料：

豚の胃袋1個

+ バジルひとつかみ

カレー粉1袋

+ コショウまたはピーマン、赤バジル、乾燥玉ねぎ

+ スパイス：塩、MSG、魚醤、調味粉末、食用油

グリルバジルの詰め物の作り方

ステップ1：胃袋をきれいにします。これは料理の香りや臭みを決定づける重要なステップです。包丁を使って胃袋の周りの余分な脂肪を取り除き、軽く切り込みを入れ、裏返して不純物や胃袋の表面の黄色い層をこそげ落とします。

胃袋全体に小麦粉をまぶし、少量の塩と酢を加えてよく絞り、すすぎます。その後、胃袋を塩水で5分間茹で、取り出して再びすすぎ、脂膜を裏返しにして野菜を詰めやすくします。

ステップ2：バジルを摘み、洗って水を切ります。次に、バジルを胃袋にぎゅっと詰め、少量のコショウと塩を加えます。茹でる際にバジルがこぼれないように、白い糸で胃袋を縫い合わせます。

ステップ3：胃袋を鍋に入れ、塩と皮付きの乾燥玉ねぎを加えて香りを立たせ、胃袋に火が通るまで約30分煮込みます。カリカリと香ばしくなり、より美味しくなります。茹で上がったら胃袋を取り出し、水気を切ります。カレー粉、ナンプラー、シーズニングパウダー、食用油、挽き胡椒を加えて約20分漬け込み、焼きます。

ステップ4：エアフライヤーで焼きます。焼いている間は、胃袋が乾燥しないように多めに油を塗ってください。両面が黄金色になり、香ばしい香りがしてきたら取り出し、少し冷ましてから一口大に切ります。

カリッと焼いたモツは、外はこんがりこんがり、カレー味が染み込んで、中はバジルとピーマンが香ばしく、塩コショウで美味しくいただけます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm