ホーチミン市でベジタリアンフードフェスティバルが明日10月31日に開幕。ロータスが200種類のベジタリアン料理を披露

明日10月31日に正式に始まるホーチミン市での2025年ベジタリアンフードフェスティバルでは、ベトナムの蓮を使った過去最高の200種類のベジタリアン料理と、その他数百種類の特別なベジタリアン料理が登場します。このイベントは一般公開され、来場者も歓迎されます。

2025年ベジタリアンフードフェスティバル（グリーンフードフェスティバル）は、2025年10月31日から11月4日まで、ビンフー公園（ホーチミン市）で開催されます。ホーチミン市料理協会（FBA）がビンフー区人民委員会と連携して主催するこのフェスティバルは、年間最大規模の文化・観光・グルメイベントの一つであり、食品・飲料、銀行、グリーン消費、メディア分野の多くの大手企業が参加します。

2025年のベジタリアンフードフェスティバルは、多くのユニークなアクティビティを備えたベトナムで最大かつ最も権威のあるフードフェスティバルの1つと考えられています。

写真：CAB

主催者によれば、フェスティバル期間中には多くの特別なイベントが予定されており、そのハイライトは一流の職人やシェフがベトナムの蓮を使った200種類のベジタリアン料理という記録を打ち立てることだという。

このイベントでは、3つの地域から150のベジタリアン食品の屋台が集まり、評判の良い企業の環境に優しくクリーンなオーガニック製品を紹介したほか、100種類以上の特別料理が並ぶベジタリアンビュッフェも用意され、「少量の食事を食べて、大きな幸せを感じる」というイメージを再現した。

フェスティバルの枠内では、「グリーンマスターシェフベトナム2025」、「グリーンフューチャーシェフベトナム2025」、「ヘルシードリンクベトナム2025」といったコンテストも開催され、若手シェフたちがグリーン料理の実践を目指して競い合います。

ロータスからの200種類のベジタリアン料理がフェスティバルで登場します

イラスト：キャブ

フェスティバル期間中には、セミナー、ベジタリアン料理に関する作文や写真のコンテスト、困難な状況にある子どもや人々へのベジタリアン食の支援、廃棄物リサイクルフェスティバルなど、興味深いアクティビティも多数開催されます。

20万人以上の来場者を見込む

2025年のベジタリアンフードフェスティバルは、「味はおいしく、心は健康」をテーマに、前向きな生活習慣を形成し、肉の消費を減らし、廃棄物を制限し、人間、自然、料理の調和のとれた関係を尊重することを目指しています。

今年のフェスティバルは、「ベトナムのベジタリアン料理を称え、農場から食卓までを繋ぎ、環境に優しく人間的なライフスタイルを広める」ことを目指しています。このイベントは20万人以上の来場者を誘致すると予想されており、企業、投資家、職人、そして市民をつなぐ場となるとともに、ホーチミン市がベトナムの食品・飲料産業における創造的でダイナミックな中心地であることを改めて示すものとなります。

ベジタリアン料理はますます注目を集めています。

イラスト：キャブ

ビンドン区に住むベジタリアンのレ・トゥ・アンさん（27歳）は、ソーシャルネットワークを通じて偶然この祭りのことを知り、とても興奮したと語った。

「このフェスティバルには興味深いアクティビティがたくさんあるので、今週末に友達と参加する予定です。ベジタリアンとして、このような環境に優しく健康的なライフスタイルを推進するベジタリアン料理イベントには本当に感謝しています。フェスティバルでベジタリアン料理を楽しむのを楽しみにしています」と彼女は付け加えた。

出典: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-khai-mac-ngay-mai-3110-200-mon-chay-tu-sen-185251030200402362.htm