ガーリックリブは多くの家庭、特に小さなお子様連れのご家族に人気の一品です。作り方はそれほど複雑ではありませんが、レストランのように美味しく仕上げられる人は限られています。寒い日には、この美味しい一品で家族の食事の味を変えることができます。これは、優しいお母さん、タン・フエさんの、シンプルながらも特別な作り方です。
ガーリックリブを作るための材料：
ベビーバックリブ500g。脂身の少ないリブを選んで、肉が柔らかくパサパサにならないようにしましょう。
+ 大きめに刻んだニンニク1個
+ 揚げ小麦粉1袋
+ ピーマン1個、キンマの葉
+ スパイス：魚醤、砂糖、胡椒、調味料
おいしいガーリックリブの作り方:
スペアリブを洗い、熱湯と少量の生姜で茹でて臭みを抜きます。一口大に切り、水を切ります。
ピーマンとキンマの葉を洗う
リブを、魚醤大さじ1、砂糖大さじ1/2、調味粉末大さじ1/2、コショウ大さじ1/2、ニンニクみじん切り大さじ1、カリカリに揚げた小麦粉の袋と一緒に約20～30分間マリネし、スパイスを吸収させます。
残りのみじん切りにしたニンニクを加え、少量の油で炒めます。ニンニクが香ばしくなり、きつね色になったら、リブを加え、ニンニクがリブ全体にまんべんなく絡むように素早く混ぜます。より濃厚な甘辛味にしたい場合は、ナンプラーと砂糖を少し加えてください。
熱々のガーリックリブを白米と一緒に食べると、とても美味しいです。カリカリのリブ、香ばしいニンニク、濃厚な味わい。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-mach-cach-lam-suon-gion-ngon-cho-ca-nha-doi-vi-ngay-troi-lanh-172251029210144749.htm
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