この受賞は、伝統と革新が融合し、世界中の食通を魅了する味わいを生み出す、ベトナムが世界の食文化地図においてますます重要な地位を占めていることの証です。 - 写真：Allrecipes
ベトナム国家観光局の情報によると、ベトナム料理は「アジアを代表する美食の目的地2025」に選出され、その存在感を改めて示した。また、ハノイは「アジアを代表する新興美食都市2025」の称号を獲得した。
ワールド・キュリナリー・アワードのディレクター、リナ・ファン・スターデン氏は、「2025年の受賞者と受賞地は、革新の精神と世界的な料理水準の継続的な向上を証明するものです」とコメントした。
アジアを代表する美食の地という称号にふさわしい
質素な街角から高級レストランまで、ベトナム料理は文化、歴史、そして人々が織りなす活気に満ちたタペストリーである。
それぞれの料理には物語がある。土地のこと、生活様式のこと、そして自然と人々の調和のこと。
地域ごとの多様性が特徴的です。北部の上品なフォーやブンチャー、中部地方の濃厚で風味豊かなブンボー・フエやミー・クアン、ナムヴァン地方のバインセオやフーティウなど… - 写真：Tasteatlas
新鮮な食材、バランスの取れた風味、そして調和を重んじる哲学を持つベトナム料理は、専門家、シェフ、そして海外からの観光客からますます高く評価されています。甘味、酸味、塩味、辛味、そして天然ハーブの組み合わせは、独特の味わいを生み出すだけでなく、ベトナム人の洗練された創造性あふれる精神をも反映しています。
「ベトナムは、国民的アイデンティティに深く根ざした、豊かで多様な地域料理で知られています。」
「フォー、ブンチャー、ネムラン、バインミーといった伝統的な料理から、現代的なひねりを加えた独創的な料理まで、ベトナム料理は常に味、色、そして盛り付けの芸術性が調和した体験を提供してくれる」と、ワールド・キュリナリー・アワードはコメントした。
サイゴンツーリストグループは国内の賞を受賞しただけでなく、同グループが主催する国際料理文化フェスティバルが2025年に世界有数の料理フェスティバルの称号を獲得したことで、ベトナムの威信向上にも貢献した。
ベトナムは2022年にアジアを代表する美食の目的地という称号も獲得した。（写真：Tasteatlas）
この毎年恒例のイベントは、ベトナム料理の豊かさを祝うだけでなく、文化の架け橋としての役割も果たし、ベトナムの国民性を海外の友人たちに紹介するものです。
さらに、カペラ・ハノイ・ホテルは、2025年の「世界最高のブランチ（午前中と午後の食事）」の目的地として表彰され、ベトナムのホテルおよびサービス産業の品格と国際的な影響力を改めて証明しました。
世界料理賞やミシュランガイドからの継続的な評価は、ベトナム料理が文化的な誇りの源であるだけでなく、国家イメージを高めるためのソフトパワーでもあることを示している。
質素な屋台からミシュランの星付きレストランまで、ベトナムは徐々に「アジアの新たな食の楽園」としての地位を確立しつつあり、そこではあらゆる味が、人々の暮らし、文化、そしておもてなしの物語を語っている。
世界が本格的で持続可能な食体験を求める中、ベトナムは、豊富な美味しい料理と「料理とは調和である」という哲学を武器に、世界の美食地図において新星となるべく着実に歩みを進めている。
出典：https://tuoitre.vn/viet-nam-la-diem-den-am-thuc-hang-dau-chau-a-2025-20251029220730985.htm
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