「秋の味覚フェスティバル」を通じてザライ省の観光を促進

VHO - ハノイの肌寒い秋の天候の中、秋の珍味フードフェスティバル（2025年秋フェア）のザライ省の料理ブースは、温かいそよ風を運んでいるようで、来場者を料理体験と発見の旅へと連れて行きました。山と森の真髄が海の味と溶け合い、首都の中心部に独特で際立った魅力を生み出しています。

Báo Văn Hóa•29/10/2025

「秋の味覚フェスティバル」を通じてジャライ省の観光を促進 - 写真1 — 屋台は、籠、竹筒、日本酒の入った瓶、そして鮮やかな色彩の伝統衣装など、中央高地の典型的なスタイルで展示されています。

フェアの初日には、ザライ省の食品屋台には大勢の来場者が訪れ、体験していました。

竹ご飯、焼き鳥、ジュライ族とバフナール族の文化的アイデンティティが染み付いた素朴な料理、雄大な山々と森の風味を伝える料理から、クイニョン風魚麺スープ、タイソン風ライスロール、春巻き、トレ、フエン市場のソーセージ、バウダーワインなどの沿岸の特産品まで、すべてが溶け合って独特の文化が染み付いた色鮮やかな料理の絵を作り上げ、観光客が楽しみながら熱心に探検できるようにします。

Gia Lai の料理ブースでは、各地域の典型的な味を紹介するだけでなく、バスケット、竹筒、ワインの瓶、鮮やかな色の伝統衣装など、中央高地の雰囲気が漂うプレゼンテーションスペースでも印象に残りました。

炭火コンロから立ち上る煙の中、陽気な笑い声と料理の香りが混ざり合い、暖かく居心地の良い雰囲気を醸し出していました。

「秋の味覚フェスティバル」を通じてザライ省の観光を促進 - 写真2 — 2025年秋の珍味料理フェスティバル - 秋フェアにおけるザライ省の料理ブースは、多くの訪問者を魅了し、名物料理を楽しませています。

訪問者はおいしい料理を楽しむだけでなく、山間の町と沿岸地域「徐娜」の文化と人々についての物語を聞くこともできます。それぞれの料理は人々の愛情、創意工夫、おもてなしの心が込められた生活の一部です。

雄大な森と海の風味のハーモニーが、観光客の潜在意識にGia Laiの屋台にユニークで忘れられない特徴を与えています。

Gia Lai 料理文化協会副会長の Ho Thi Thu Hien 氏は次のように語りました。

「料理は、最も身近で本物の文化との繋がりです。私たちは、中央高地の代表的な料理や沿岸部の料理の個性を伝えるだけでなく、伝統的な風味を保ちつつ現代的な会場と調和するよう、調理法や盛り付けにもこだわり、素朴で誠実でありながら魅力あふれるザライ料理の真髄を存分に体験していただけるよう努めています。」

「秋の味覚フェスティバル」を通じてザライ省の観光を促進 - 写真3 — グリルチキンと竹ご飯は、中央高地の風味を持ち、ジュライ族とバハナール族の文化的アイデンティティーに富んだ素朴な料理です。

賑やかで刺激的な祭りの雰囲気の中、Gia Lai のユニークな屋台では、魅力的な料理の香りが立ち込め、訪れる人々の足取りがゆっくりになります。

山や森の恵みが感じられる素朴な料理から新鮮な魚介類の料理まで、誰もがそれぞれの地域ならではの味覚を味わいたくて立ち寄ります。繊細な風味と彩りが、食卓を魅了します。

グエン・トゥ・フエさん（ハノイ）は、「中部高原の名物料理である竹飯と焼き鳥についてはよく聞いていましたが、ハノイで食べるのは初めてです。もち米一粒一粒に竹の香りが混ざり、粘り気がありながら香ばしく、鶏肉は中火で焼き上げられた風味豊かで、本当に感動しました。とても美味しく、私の口に合いました。」と感想を述べました。

クイニョン風魚麺を堪能したばかりのド・ナム・ティエンさん（ハイフォン）は、「これまで様々な場所で様々な魚麺を食べてきましたが、クイニョン風魚麺の味は本当に独特です。スープは甘く澄んでいて、かまぼこは歯ごたえがあり香り高く、麺は柔らかい。このフェアに来たら、ぜひこの料理を味わってみてください」と語りました。