ホーチミン市ビンフー区人民委員会とホーチミン市料理協会（FBA）が共催するこのフェスティバルは、過去最大規模となります。文化、観光、料理、そしてコミュニティイベントとして、会場は「グリーンフェスティバル - 無駄を省く」というコンセプトに基づいて設計されています。
「味からおいしく、心から健康に」をテーマにした2025年ベジタリアンフードフェスティバルでは、企業、レストラン、ベジタリアンフードブランド、OCOP製品などの200以上のブースと約15万人の来場者を集めることを目指しています。
フェスティバルの枠組みの中で、芸術的なベジタリアン料理のデモンストレーション、栄養とグリーンヘルスに関するトークショー、ベトナムのベジタリアン食材の展示、国際的なベジタリアン料理セミナー、グリーンツーリズム、グリーン料理、グリーン経済と持続可能な開発に関するフォーラム、特別な音楽と文化交流プログラムなど、一連の豊富なアクティビティが予定されています。
このイベントは、大規模な組織、豊富な内容、深い人道主義の精神により、ユニークな文化と料理の出会いの場となり、年末の祭りシーズンにホーチミン市を訪れる一般の人々と観光客の精神生活を豊かにすることに貢献すると期待されています。
このフェスティバルは、料理を通して愛、環境活動、地域社会への責任というメッセージを伝え、現代の都市住民のポジティブな生活習慣の形成に貢献することを目指しています。ベトナムにおけるグリーン・カリキュレーション運動と持続可能なグリーン・ライフスタイルの普及を目指します。
ホーチミン市料理協会会長グエン・タン・ヴィエット氏によると、今年のフェスティバルはホーチミン市の料理業界のハイライトイベントの一つであり、ベトナムのベジタリアン料理の真髄を宣伝するだけでなく、地域社会に環境に優しいグリーンなライフスタイルを選択するよう奨励するものである。
これは、豊富なアクティビティを伴う文化、観光、料理、コミュニティのイベントでもあります。
この機会に、「愛のキッチン ― 1,000食の無料食事」という活動も開催され、愛を分かち合い、地域社会にボランティア精神を広めました。さらに、「リサイクルフェスティバル」も開催され、廃棄物の分別運動の拡大、食品廃棄物の削減、そして環境意識の向上を目指しました。
ビンフー区人民委員会のグエン・ティ・ハン副委員長は、このフェスティバルは人々や観光客がベトナムのベジタリアン料理の洗練さを楽しむ機会であるだけでなく、廃棄物がなく、愛と分かち合いに満ちた環境に優しいコミュニティーを協力して構築する機会でもあると語った。
出典: https://baovanhoa.vn/du-lich/lan-toa-loi-song-xanh-qua-le-hoi-am-thuc-chay-175973.html
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