フランス：オーク樽に宿るワインの魂 ― ルシヨン地方の生きた遺産

南フランスのピレネー＝オリアンタル県にあるルシヨン地方の低い山々と広大なブドウ畑に囲まれたチュイルの町には、フランスの産業遺産の最も特徴的なシンボルの 1 つであるカーヴビル (有名な食前酒ビルの製造および貯蔵施設) と、20 世紀半ばに建造されたユニークな工学作品である世界最大のオーク材のワイン樽があります。

フランスのVNA記者によると、この物語は1866年に、もともとチュイルで仕立て屋をしていたシモンとパラード・バイオレットの兄弟が飲料業界での経験を積もうと決心したことから始まったという。

彼らは、ミステルとキンキナ（キニーネを含む木の樹皮）を混ぜたワインを作り、わずかに苦い飲み物を作り、食前酒として使い、その製品を「ビル」と名付けました。

この名前は完全に独創的で、「ビール」のように発音されますが、特別な意味はなく、覚えやすく、見た目も印象的です。興味深い逸話によると、「Byrrh」の発音は布を引き裂く音を連想させるそうです。この音は感覚を呼び覚ますもので、兄弟が仕立て屋だった経歴を反映しています。

ビル社は、大判のポスター、手描きの看板、フランス全土に広がる広範な流通ネットワークなど、大胆な宣伝戦略のおかげで、19 世紀後半に急速に成功を収めました。

20 世紀初頭、ビルはヨーロッパで最も多く消費される食前酒の 1 つとなり、その後デュボネやマティーニなどの銘柄と競争するようになりました。

増大する需要に応えるため、ケイブス・バイア蒸留所は数十年にわたり建設と拡張を繰り返し、セラー、ブレンドタンク、ボトリング施設、倉庫を備えた巨大な工業団地へと変貌を遂げました。当時の構造の多くは今も残っており、19世紀から20世紀の産業建築の痕跡を留めています。

現在、ペルノ・リカール・グループ傘下のカーヴス・ビル農園は、限定生産を維持し、観光名所である博物館として公開されています。訪問者は、ブランドの歴史やワイン製造のプロセスについて学び、世界最大のワイン樽という素晴らしい作品を鑑賞することができます。

この巨大なワイン樽は、ワイン業界向けの木製樽製造会社であるマルヒヴェ・フルーヒンスホルツ社によって 1935 年から 1950 年の間に製作されました。

このワイン樽は、10,002ヘクトリットル（ワイン1,000,200リットル以上）の容量があり、高さは約10メートル、空の状態で110トン以上の重さがあり、オーク材で作られ、数キロメートルに及ぶ鋼鉄の輪で固定された数百枚のパネルが組み立てられている。

このワイン樽は生産ツールであるだけでなく、芸術作品であり、産業力の象徴であり、Byrrh ブランドの地位と当時の技術力を示しています。

現在ではワインの生産には使われていませんが、この巨大なワイン樽は生きた記念碑として完璧に保存されており、20 世紀の革新的精神と野心の証となっています。

産業的価値に加え、カーヴ・ビュルはユニークな文化遺産でもあります。訪問者は古いワインセラーを見学したり、古い広告の展示を見たり、フランスの伝説的な食前酒の一つであるカーヴ・ビュルの歴史を探ることができます。