アンサオ橋エリア（旧7区）で開催されたベジタリアンフードフェスティバル2023は10万人以上の来場者を集め大成功を収めました。ホーチミン市は今年、規模をさらに拡大し、2025年10月31日から11月4日までビンフー公園でベジタリアンフードフェスティバル2025（グリーンフードフェスティバル）を開催します。これはベトナム最大規模かつ最も大規模なフードフェスティバルの一つとされています。フェスティバル会場は7ヘクタールを超える広さで、200以上のブースが出展されます。
今年のベジタリアンフードフェスティバルは、10月31日から11月4日までビンフー公園で開催されます。
写真：LE NAM
組織委員会の代表者によると、ホーチミン市の長期的な目標は、ベジタリアンフードフェスティバルを毎年恒例の観光イベントとして発展させ、維持していくことです。これにより、観光客が市内を巡る旅の体験をより豊かにすることに貢献します。ベジタリアン料理の真髄を称える場となるだけでなく、このフェスティバルは、その文化的価値、料理の魅力、そして人道的なメッセージによって国内外の観光客を魅了し、代表的な観光商品となることが期待されています。組織委員会は今年、15万人の来場者を目指しています。
ホーチミン市は、このフェスティバルを通じて、人々に健康的なベジタリアンライフスタイルを促したいと考えています。
写真：LE NAM
今年のフェスティバルでは、コミュニティの繋がりを重んじる、豊かで創造的なイベントが数多く開催されます。「グリーン・マスター・シェフ・ベトナム2025」「グリーン・フューチャー・シェフ・ベトナム2025」「ヘルシードリンク・ベトナム2025」といったコンテストも開催され、シェフ、バーテンダー、料理を学ぶ学生が個性豊かなベジタリアン料理を創作する場となっています。
ホーチミン市中心部の5つ星レストランでのベジタリアンビュッフェ
写真：LE NAM
さらに、フェスティバル会場には、3つの地域からの100種類以上の料理が揃うベジタリアン ビュッフェ エリア、OCOP (オーガニック) マクロビオティック エリアがあり、ワークショップ、トークショー、アート パフォーマンス、シェフのデモンストレーションが行われ、料理、文化、観光が交わる空間が生まれます。
主催者によると、フェスティバル会場は「無駄を省いたグリーンフェスティバル」モデルに基づいて設計されており、すべての提供物はリサイクル素材、バイオベースのカップや箱で作られています。また、関連ユニットがすべての有機廃棄物を収集・処理し、清潔で美しく、持続可能な環境を確保します。
「ベジタリアンフードフェスティバルを通じて、ホーチミン市が美味しい料理で有名になるだけでなく、環境に優しく健康的な生活運動を広める中心地としても知られるようになることを願っています。それぞれのベジタリアン料理がメッセージであり、観光客一人ひとりが愛と持続可能性の価値を広めるメッセンジャーなのです」と、組織委員会の代表者は10月20日午後の記者会見で語った。
ホーチミン市で開催される2025年ベジタリアンフードフェスティバルの記者会見が10月20日午後に行われた。
2025年ベジタリアンフードフェスティバルは、「味はおいしく、心は健康」をテーマに、前向きな生活習慣を形成し、肉の消費を減らし、廃棄物を制限し、人間、自然、料理の調和のとれた関係を尊重することを目指しています。
出典: https://thanhnien.vn/tphcm-to-chuc-le-hoi-chay-khong-co-rac-thu-hut-150000-luot-khach-185251020175537508.htm
コメント (0)