2025年ベジタリアンフードフェスティバルは、11月1日の夜にビンフー公園（ホーチミン市）で開幕し、11月4日まで開催されます。今年のイベントは、「グリーンでクリーン、そして環境に優しい」ライフスタイルというメッセージを掲げ、若い世代に焦点を当てます。
今年のフェスティバルには、例年と比べて多くの新しいユニークな特徴があり、特に「栄養のための飲み物」というメッセージを掲げた「グリーンドリンクミキシング」コンテストや、交流を増やしイベントのメッセージを広めるために設計された「美しい瞬間」および「ベジタリアンについての感情」コンテストなどの一連の創造的なコンテストが開催されます。
ビデオ：開幕前のホーチミン市最大のベジタリアンフードフェスティバルの何が特別なのか？
このイベントは国際的な専門家にも好印象を与えました。ブラジル・ベジタリアン協会の創設者であり、国際ベジタリアン同盟の名誉会長であるマルリー・ウィンクラー氏は、ベトナムにおけるビーガン運動についての印象を述べました。
「ベトナムにおけるビーガン主義には非常に感銘を受けています。大きく広がっているのが分かります。このフェアは素晴らしいです。ベトナム全土から学生が集まり、ビーガン料理の腕を競い合うのです。これは非常に重要なことです。学生たちがベジタリアン料理についてより深く学ぶことができるからです」と、ブラジル・ベジタリアン協会の創設者であり、国際ベジタリアン連盟の名誉会長であるマルリー・ウィンクラー氏は述べました。
約120社の企業から150近いブースが出展するこのフェスティバルは、市内および全国のベジタリアン料理業界を象徴する毎年恒例のイベントになると期待されています。
フェスティバルで大きな注目を集めたハイライトの一つは、ベジタリアンビュッフェでした。主催者によると、オンラインで販売されたチケットは1日あたり1,000枚を超え、総販売枚数は2,000枚から3,000枚に達する見込みです。ビュッフェの料金は、ランチ（午前10時45分～午後1時30分）が149,000ドン、ディナー（午後4時30分～午後8時30分）が199,000ドンです。
出典: https://nld.com.vn/le-hoi-am-thuc-chay-lon-nhat-tp-hcm-truoc-gio-khai-mac-co-gi-dac-sac-196251031194118867.htm
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