田舎の精神が豊かなプーホア料理。

（ドンナイ） - 風味豊かで素朴な魅力に溢れた「癒しの旅」をお探しですか？ドンナイ省フーホア集落への「日帰り旅行」に参加しませんか？美しい景色だけでなく、味覚にも定評のあるこの地は、訪れる人々を魅了しています。番組第10話では、心温まるテーマ「フーホア料理」を探求する旅へと視聴者を誘います。フーホア料理は、人々の温かさと自然の恵みが融合した、田舎の精神が溢れる料理です。

おなじみの司会者、ディウ・ヒエンとミン・トゥエットが、視聴者とともに故郷の魂を味覚を通して再発見する旅に同行します。今回の旅は、美味しい料理を巡るだけでなく、一人ひとりが故郷の精神を再発見し、愛するフーホアへの愛を育むための旅となります。前回のエピソードでは、雄大な自然と芳醇な緑豊かな蓮池が織りなす、穏やかで豊かな美しさで視聴者を魅了したフーホアですが、今回のエピソードでは、「土地の風味、空の風味、そして人々の温かさが豊かに詰まった」素朴な料理の数々が、訪れる人々を「いつかまた訪れたい」と思わせるでしょう。

絵のように美しいプーホアの蓮畑を背景に、司会者のディウ・ヒエンとミン・トゥエットが「一日の旅…」の旅に出発する。写真：タン・トゥイ

プーホアを訪れるなら、忘れられない「コーランのひび割れ餅」をぜひお試しください。この伝統料理は、サクサクとした食感と香ばしい米の香りが特徴で、ネギ油とローストピーナッツをトッピングし、ピリ辛のニンニクチリ魚醤に浸していただきます。この素朴な一品は、故郷を離れた人々の心を揺さぶるほど忘れられない味です。

ランさんのおせんべいは、素朴な風味、サクサクとした食感、そしてプーホアの田舎を思わせる濃厚な味わいで、懐かしい思い出を呼び起こします。写真：ティエン・ドゥン

プーホアでは、蓮の花は田園地帯を美しくするだけでなく、農家の収入増加や、代々受け継がれてきた伝統工芸の保存にも役立っています。写真：タン・トゥイ

小さなパン屋から、プーホアの蓮池へと旅は続きます。ここでは蓮は景観を美しくするだけでなく、人々の生活の糧でもあります。視聴者は、地元の人々が蓮を収穫し、種を茹でたり、蓮の実を使った爽やかなデザートを作ったりする様子を間近で見ることができます。素朴で心温まる田舎の宴から、釣り、ライギョのグリル、素朴なキッチンでの料理など、日常のひとときも紹介します。

現代生活の喧騒の中にあっても、プーホアはシンプルさを保っています。「 料理は豪華である必要も、飾り立てる必要もありません。おいしさは自然さの中に、美しさは素朴な魅力の中にあり、最も貴重なのは人の温かさと優しさの共有です。」

2人の司会者は地元ガイドと共に、プーホア地方の豊かな風味を持つ伝統料理に蓮を調理する工程を体験しました。写真：タン・トゥイ

素朴なキッチンの雰囲気の中、司会のディウ・ヒエンさんとミン・トゥエットさん、そして地元ガイドのド・トゥアン・フォンさんが、田舎の温かさが感じられるシンプルな伝統料理を調理しました。写真：タン・トゥイ

フーホア料理の魅力は、「田舎の魂を守る」人々の素朴な物語からも生まれています。ド・トゥアン・フォン氏（現地ガイド）、グエン・ティ・ゴック・チャム氏（フーホア村文化社会課）、フォン氏、ホア氏、ラン氏などです。彼らは常に、それぞれの畑を故郷の不可欠な一部と捉え、人々にインスピレーションを与えています。

プーホアの物語は放送開始から10分で終わるかもしれないが、「その余韻は土地の香りのように、故郷への愛の甘さが唇に残るように長く続く」。

それぞれの食事には、土地の風味とフーホアの人々の温かいおもてなしが込められています。写真：タン・トゥイ

「プーホア料理 ― 豊かな郷土精神」をテーマにした番組「日帰り旅行」は、2025年11月3日（月）午前10時15分より、ドンナイ省の新聞・ラジオ・テレビ局DNNRTV1チャンネルで放送されます。また、DNNRTV（ドンナイTV）アプリでオンラインでも視聴できます。視聴者の皆様には、プーホアでのあらゆる料理に込められた故郷の味、あらゆる風景に感じられる自然の息吹、そして生活のあらゆる側面に感じられる温かいおもてなしを、ぜひご覧いただき、感じていただければ幸いです。

フォン・ドゥン - タン・トゥイ

出典: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202510/am-thuc-phu-hoa-dam-da-hon-que-8b703da/