故郷の魂を味覚を通して再発見する旅に視聴者を誘うのは、おなじみの司会者、ディエウ・ヒエンとミン・トゥエット。今回は、美味しい料理を堪能するだけでなく、故郷の精神を再発見し、愛するフーホアの地への愛情を育む旅でもあります。前回のエピソードでは、広大な自然と芳しい緑の蓮池が織りなす、平和で豊かな美しさで視聴者を魅了したフーホアですが、今回のエピソードでは、「大地と空の風味、そして人々の真の温かさ」が詰まった素朴な料理の数々が、訪れる人々を「いつかまた訪れたい」と思わせることでしょう。
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| MCのディエウ・ヒエンとミン・トゥエットは、フーホアの蓮畑の美しい景色を背景に、「一日の旅…」の旅を始める。写真：タン・トゥイ |
フーホアを訪れるなら、ぜひとも味わっていただきたいのが、忘れられない「コーランのひび割れ米餅」です。この伝統的な料理は、サクサクとした食感で、新鮮な米の香りが漂い、ネギ油とローストピーナッツがトッピングされ、スパイシーなニンニクチリ魚醤につけていただきます。この素朴な料理は、故郷を遠く離れた人々の心を揺さぶる、忘れられない味です。
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| ランさんの米菓は、素朴な風味、サクサクとした食感、そしてフーホアの田園地帯を彷彿とさせる豊かな味わいで、懐かしい思い出を呼び起こします。写真：ティエン・ズン |
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| フーホア省では、蓮の花は田園風景を美しくするだけでなく、農家の収入増加や、代々受け継がれてきた伝統工芸の保存にも役立っている。写真：タン・トゥイ |
小さなパン屋から始まるこの旅は、視聴者をフーホアの蓮池へと導きます。ここでは、蓮は景観を美しく彩るだけでなく、人々の生活の糧にもなっています。視聴者は、地元の人々が蓮を収穫し、種を茹でたり、さっぱりとした蓮の実デザートにしたりする様子を目の当たりにするでしょう。番組では、素朴で心温まる田舎の宴会から始まり、釣り、雷魚のグリル、素朴な台所での料理など、日常の様々な場面も紹介します。
現代社会の喧騒の中にあっても、フーホアは依然としてその素朴さを保っている。「 料理は凝ったものや飾り立てたものではなく、その美味しさは自然さにあり、美しさは素朴な魅力にあり、そして最も大切なものは人々の温かさと優しさの分かち合いにある」のだ。
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| 2人の司会者は、地元のガイドとともに、フーホアの田園地帯の豊かな風味を活かした伝統料理に蓮根を調理する過程を体験した。写真：タン・トゥイ |
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| 素朴なキッチンで、司会者のディエウ・ヒエンとミン・トゥエット、そして地元のガイドであるド・トゥアン・フォン氏が、田舎の温かさを感じさせるシンプルで伝統的な料理を準備した。写真：タン・トゥイ |
フーホアの料理の魅力は、「田舎の魂を守る」人々の素朴な物語にも由来しています。その中には、ド・トゥアン・フォン氏（地元ガイド）、グエン・ティ・ゴック・トラム氏（フーホア村文化社会局）、フオンさん、ホアさん、ランさんなどが含まれます。彼らは、それぞれの畑を故郷の不可欠な一部として常に考え、人々にインスピレーションを与えています。
フーホアの物語は10分間の放送で終わるかもしれないが、「その余韻は、大地の香りのように、故郷への愛の甘さが唇に残るように、いつまでも心に残る。」
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| どの料理にも、その土地の味とフーホアの人々の温かいもてなしが感じられる。写真：タン・トゥイ |
「フーホア料理 ― 地元の精神が息づく」をテーマにした番組「日帰り旅行」は、2025年11月3日（月）午前10時15分より、ドンナイ新聞・ラジオ・テレビのDNNRTV1チャンネルで放送されます。また、DNNRTV（ドンナイTV）アプリからもオンラインで視聴可能です。フーホアの食卓に漂う故郷の味、風景に息づく自然の息吹、そして生活のあらゆる面に感じられる温かいおもてなしを、ぜひご堪能ください。
フオン・ズン - タイン・トゥイ
出典: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202510/am-thuc-phu-hoa-dam-da-hon-que-8b703da/
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