カリカリで美味しい、焦げずに美味しいエビと肉のバナナフラワーサラダの作り方

GĐXH - バナナの花のサラダは、北部、中部、南部の 3 つの地域で人気の料理です。ベジタリアンバナナフラワーサラダ、ビーフバナナフラワーサラダなど、さまざまな料理を作ることができます。次の記事は、カリカリのエビと肉を使ったバナナフラワーサラダを茶色く変色させずに作るのに役立ちます。

材料

- 新鮮なバナナの花新鮮で健康な車海老、1kgあれば十分です。豚バラ肉 500g料理に風味と色を加えるために、玉ねぎ 1 個とベトナムコリアンダー 1 束を使用します。

- 料理にカリカリ感と独特の風味を与えるために、ローストしたピーナッツ 200g とローストしたゴマ 100g を加えます。

- レモンを2個使うと甘酸っぱさが増します。

- 新鮮な唐辛子 3 本、ニンニク 1 個、エシャロット 1 個で、特徴的なスパイシーな風味を作り出します。

主な材料には、新鮮なバナナの花、車海老、豚バラ肉、玉ねぎ、ベトナム産コリアンダーなどが含まれます。

- バジル、コリアンダー、マジョラムを使って料理に色と香りを加えます。

- 料理に合うエビせんべいや焼きライスペーパーを用意します。

- 豊かな風味を生み出す調味料には、塩、MSG、魚醤、食用油が含まれます。

エビと肉入りバナナフラワーサラダの作り方

ステップ1：エビと肉入りバナナフラワーサラダの材料を準備する

- 豚バラ肉は粗塩で軽く揉み込んで臭みを抜き、洗って水切りをします。

- エビはひげ、頭、足を切り落とし、尾を残して殻を剥き、洗って水気を切ります。

- 古い葉を取り除いた後、バナナの花を薄くスライスし、黒ずみを防ぐために酢やレモンを入れた米のとぎ汁またはろ過水に浸します。約15〜20分間浸した後、取り出して水を切ります。

エビと肉入りバナナの花サラダの材料を準備します。

- 玉ねぎとニンニクを用意し、皮をむいてみじん切りにします。玉ねぎは皮をむいて洗った後、くし形に切ります。

- ローストしたピーナッツを砕き、唐辛子を洗って薄切りにします。ハーブはきれいに摘み取られ、水で洗われ、切り刻まれます。

ステップ2：豚バラ肉とエビを蒸して火が通るまで煮る

- 鍋にお湯を沸かし、肉を入れて火が通るまで蒸します。箸を刺して確認し、肉が柔らかくなれば火が通っています。肉を取り出し、洗って冷ましてから、一口大に薄く切ります。

- 鍋にスープを入れ、水を沸騰させてエビを入れて蒸します。エビの風味を増すために、少し調味料や塩を加えてください。エビが焼けたら取り出して冷まします。

ステップ3：エビと肉を使ったバナナの花のサラダの特別な味を作る

- ディップソースはレシピに従って混ぜます：魚醤大さじ3、水大さじ5、砂糖大さじ2、レモン汁大さじ2、MSG大さじ1。スパイスを溶かして、味を調えます。ニンニクと唐辛子を加えてよくかき混ぜ、独特の風味のあるディップソースを作ります。

ステップ4：材料とディップソースを混ぜる

- きれいなボウルを用意し、玉ねぎ、砂糖大さじ 2、酢大さじ 3、塩大さじ 1、MSG 大さじ 1、レモン汁大さじ 1 を加えます。よく混ぜてレモン汁大さじ1杯を加えます。次に、エビ、豚バラ肉、ベトナムコリアンダー、パクチーを加えてよく混ぜます。最後にローストしたピーナッツとゴマを加えてよく混ぜます。

完成したバナナの花とエビのサラダは、バナナの花のシャキシャキ感、豚バラ肉の脂身、エビの身の少し甘みのある歯ごたえが魅力的な食事になります。

- 食べるときは、サラダをお皿に盛り、きれいに飾り、焼いたライスペーパーやエビせんべいを添えるとおいしい食事になります。

エビと肉入りバナナの花サラダの完成品

完成したバナナの花とエビのサラダは、バナナの花のシャキシャキ感、豚バラ肉の脂身、エビの身の少し甘みのある歯ごたえが魅力的な食事になります。野菜の香りとスパイスの豊かな風味がこの料理を面白くユニークなものにしています。

完成したバナナの花とエビのサラダは、バナナの花の美味しいシャキシャキ感、脂の乗った豚バラ肉、エビの少し甘みのある歯ごたえ、そして野菜の香りと食材の豊かなスパイスが混ざり合った、家族全員にとても魅力的な一品になります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-goi-hoa-chuoi-tom-thit-gion-ngon-ma-khong-tham-172250429225128109.htm