タイがいかにして甘いデザートを10億ドル規模の輸出産業に変えたか

スーパーマーケットの冷凍庫に溢れかえるハーゲンダッツやベン＆ジェリーズといった何百もの有名ブランドの中で、アイスクリーム会社が一際目立つためには、単に美味しいだけでは不十分です。タイの起業家、ダヌポン・ウムヌイプリーチャクル氏によると、ブランドを記憶に残るものにするのは、一スクープ一スに込められたストーリーだといいます。

Báo Tin Tức•03/11/2025

写真のキャプション — バンコクのラムーンアイスクリームの屋台。写真：Instagram/itimlamoon

サウスチャイナ・モーニング・ポストによると、ダヌポン氏の会社であるラムーングループは、「メイド・イン・タイ」のアイスクリームブランドであり、大手企業がひしめく世界市場で確固たる地位を築いています。ラムーンの特徴は、それぞれのフレーバーと原料を栽培する農家を結びつけ、味だけでなく、感情や文化的なストーリーも伝える体験を顧客に提供している点にあります。

「そうすることで、それぞれのフレーバーがより特別なものになり、お客様にも大変ご好評いただいています」とダヌポン氏は語った。「マリアンのプラムアイスクリームやラムーンのココナッツアイスクリームを味わうお客様は、その食材を育てた農家の物語も楽しんでくださっているのです。」

世界地図上のタイのアイスクリーム

タイは現在、アジア最大、世界でも第4位のアイスクリーム輸出国です。

この成功は、伊利集団などの大手中国企業がタイでの生産に多額の投資を行い、低コストだが近代的な加工センターを建設し、コールドチェーンと国際輸送システムを活用して遠方の市場に進出したことによるところが大きい。

さらに、一連の自由貿易協定（FTA）により、タイのアイスクリームは低税または無税で多くの市場に容易に浸透することができました。

小さな店から始まったラムーンは、輸出基準を満たす工場を運営しながら、国内ブランドチェーンへと成長を遂げました。同社は毎日約1トンのアイスクリームとシャーベットを生産しており、抹茶、ココナッツミルク、バタフライピーフラワー、植物由来のフレーバー、そして独立系ブランドの人気アイスクリームまで、幅広いフレーバーを取り揃えています。

「タイは常に『世界の台所』として知られています。私たちのサプライチェーンは柔軟で、食材は絶品で、価格も競争力があります」とダヌポン氏は述べた。「新しい輸出業者として、まずはFTA加盟国にアプローチすることにしました。タイの食材は世界に知られるべきです。私たちは既にシンガポールに拠点を置いており、オーストラリア、ドバイ、ベトナムのパートナーとも交渉中です。」

それぞれのフレーバーのストーリーで顧客を惹きつける

トランプ政権の税制政策が世界の貿易の流れを混乱させる中、日本、オーストラリア、インドとの貿易協定はタイの中小企業が新たな市場を模索する道を開いた。

最近、APEC首脳会議の場でトランプ大統領と中国の習近平国家主席が会談したことで貿易摩擦はいくらか緩和されたものの、東南アジア諸国は依然、両超大国への依存を減らすため新たなパートナー探しに取り組んでいる。

このトレンドのおかげで、タイのアイスクリームは地域全体に広がり、多様で高級なスイーツを好む高所得の消費者を魅了しています。

2020年から2024年にかけて、タイのアイスクリーム輸出額は年間平均1億600万ドルで、前年比10%以上増加しました。2025年の最初の2ヶ月だけでも、18カ国との14のFTA締結もあり、輸出額は2200万ドルに達しました。

タイ情報広報省によると、17のパートナー国が輸入関税を撤廃しており、タイのアイスクリームは競争上の優位性を得ています。2025年初頭時点で、これらの市場への輸出はタイのアイスクリーム総輸出量の87%を占めています。

一定の関税を依然として維持している日本でも、ここ数年でタイのアイスクリームの輸入量は10倍近く増加している。

東南アジア諸国連合（ASEAN）は、米国の関税が依然として大きな障壁となっているため、FTAを輸出企業にとっての「生命線」と捉えています。相互協定は税負担の軽減に役立ちますが、投入コストの上昇と為替変動は依然として、この地域の中小企業の利益率に影響を与えています。

アイスクリーム市場の価値は560億ドルです。

国際アイスクリーム協会によると、アジアは現在、世界のアイスクリーム市場の37%を占めており、その価値は中国とインドが牽引し、今後5年間で560億ドルを超えると予想されている。

所得の増加は、消費者が高級スナックにもっとお金を払う意欲があることを意味します。

「都市人口の増加と共働き世帯の増加により、アイスクリームは日々の楽しみとなっています」とアライアンスは述べています。「職人技が光る、健康的な、乳製品不使用の製品や、ユニークで革新的なフレーバーへの嗜好も、成長を牽引しています。」

中流階級の拡大に伴い、低脂肪、低糖、ヴィーガン、乳製品不使用といった選択肢のある「ライフスタイル」アイスクリームのコーンや容器に、より多くのお金を払う意欲が高まっています。抹茶、小豆、トロピカルフルーツといったフレーバーは、東西の食文化の融合を象徴し、アイスクリーム業界における創造性の新たな時代を告げています。

起業家のダヌポン氏にとって、この旅は挑戦であると同時にインスピレーションでもありました。

「アイスクリームを作るのは楽しい。科学であり、芸術でもある。アイスクリームは単なるデザートではない。永遠に残る創造物なのだ」と彼は語った。

出典: https://baotintuc.vn/kinh-te/cach-thai-lan-bien-mon-trang-mieng-ngot-ngao-thanh-nganh-xuat-khau-ty-do-20251103145833881.htm