停電時に冷蔵庫内の食品をどう扱うか

停電後は冷凍食品が安全でなくなる可能性があるため、停電前、停電中、停電後に適切な安全対策を講じる必要があります。

停電時の対応

冷蔵庫と冷凍庫に必ず温度計を設置してください。冷凍庫の温度がマイナス17℃以下、冷蔵庫の温度が4℃以下であることを確認してください。

停電が発生した場合、機器の温度計が冷蔵庫と冷凍庫内の温度を示し、食品が安全かどうかを判断するのに役立ちます。

停電の際に冷凍庫、冷蔵庫、クーラーで食品を冷たい状態に保つために、氷を入れた容器を備蓄しておきます。

すぐに必要にならない新鮮な肉や鶏肉などの冷蔵品は冷凍しておきましょう。これにより、安全な温度をより長く保つことができます。

冷凍庫で食品をまとめて保存します。これにより、食品をより長く冷たく保つことができます。

停電に備えて、氷や保冷ジェルパックを冷蔵庫に保管してください。

停電時に冷蔵庫や冷凍庫で食品を安全に保つための CDC のガイド。写真: CDC

停電したとき

冷たい温度を維持するために、冷蔵庫と冷凍庫のドアをできるだけ閉めておいてください。冷蔵庫では、未開封の場合、食品を約 4 時間安全に保存できます。一方、冷凍庫が満杯の場合、ドアを閉めたままにしておくと、約 48 時間（冷凍庫が半分しか入っていない場合は 24 時間）温度が維持されます。

停電が長時間続いた場合に備えて、ドライアイスまたはブロックアイスを購入して冷蔵庫をできるだけ冷たく保ちましょう。

電気が復旧したら

電源が復旧したらすぐに、冷蔵室と冷凍室の温度を確認してください。冷凍庫の温度計がマイナス17度以下を示している場合、食品は安全であり、再冷凍できます。

冷蔵庫に温度計がない場合は、食品の各パッケージをチェックして安全性を確認してください。食べ物がまだ固い場合や、温度がまだ十分に低い場合は、再度冷凍したり、再度調理しても安全です。

長時間の停電（例えば一日中）の場合は、すべての食品を確認する必要があります。冷蔵庫内の肉、鶏肉、魚介類、牛乳、卵、または 4 時間以上 4°C 以上の温度に置かれた残り物など、腐りやすい食品はすべて廃棄する必要があります。 7 度以下（食品用温度計で測定）の生鮮食品は安全ですが、できるだけ早く調理して消費する必要があります。

鶏肉、魚介類、牛乳、卵などの生鮮食品は、十分に加熱調理されていても、適切に冷蔵または冷凍されていない場合は摂取すると病気を引き起こす可能性があるので注意してください。異臭、異色、異食感がある食品は捨ててください。

VNEによると

ソース: https://baohatinh.vn/me-be/cach-xu-ly-thuc-pham-trong-tu-lanh-khi-mat-dien/250117.htm