ベトナムのお粥はアジアで最高のお粥の一つです。

(ダン・トリ) - もともとベトナムの多くの地域で人気の料理だった内臓入りのお粥は、驚くべきことに、Taste Atlas の投票でアジアのベストお粥料理のトップにランクインしました。

最近、 Taste Atlasによるアジアの最高のお粥料理部門の料理投票記事で、ベトナムの豚の内臓のお粥もこのリストに載り、6位にランクされました。

もともとベトナムの多くの地域で人気の料理である粥は、手頃な価格と食べやすい味で、多くの客に愛されています。豚骨スープ、米、血液、そして肝臓、腎臓、脾臓、腸、心臓などの豚の内臓を使って調理されます。

他の多くの粥とは異なり、豚の血が入った独特の濃い茶色をしています。粥には、細かく切った豚の内臓とソーセージが混ぜられています。食べる際には、ネギ、コショウ、チリパウダーなどを添えます。地域によっては、バジルの葉を添え、少量の魚醤と唐辛子を加えて風味付けすることもあります。

多くの客が選ぶ人気メニュー、お粥（写真：ダン・トリ）。

アジアで人気のお粥料理ランキングでは、内臓入りのお粥が6位にランクインしています。また、牛肉のお粥も美味しい料理の17位にランクインしています。

テイストアトラスは、牛肉粥は温かいうちに召し上がることを推奨しています。食べる前に、よくかき混ぜて、牛肉が粥の中で火が通り、味がなじむようにしてください。

さらに、鴨粥もお食事の選択肢の一つです。鴨のスープで作った粥は、寒い日に人気の一品で、胃を温める生姜の魚醤を添えてお召し上がりいただけます。

最後にご紹介するベトナムのお粥は鶏粥です。伝統的なお粥と称されるこの料理は、骨なし鶏肉とハーブを添えて食べられます。鶏粥は風味豊かで、健康増進に最適です。

テイスト・アトラスがベトナム料理の料理について解説記事を執筆するのは今回が初めてではないことが知られています。2月15日には、同サイトが2023年の東南アジアのベスト料理50に牛肉の酢漬けを選出しました。

このサイトによれば、ランキングは地元の料理を宣伝する目的でユーザーのレビューに基づいており、料理についての唯一の結論と見なされるべきではないとのこと。

Taste Atlasは現在、世界中の9,000軒のレストランと連携し、10,000品目以上の料理を世界中の読者と共有しています。これらは、専門家や世界のシェフによる調査に基づく評価結果です。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/chao-long-viet-nam-nam-trong-top-nhung-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-20250513145723370.htm