ベトナムのお粥はアジアで最高のお粥の一つです。

最近、 Taste Atlasによるアジアの最高のお粥料理部門の料理投票記事で、ベトナムの豚の内臓のお粥もこのリストに載り、6位にランクされました。

お粥はもともとベトナムの多くの地域で人気のある料理で、手頃な価格と食べやすい味で食事客に人気があります。この料理は、豚の骨のスープ、米、血液、そして肝臓、腎臓、脾臓、腸、心臓などの豚の内臓から調理されます。

他の多くの種類のお粥とは異なり、内臓入りのお粥は豚の血による非常に独特な濃い茶色をしています。お粥の中には細かく刻んだ豚の内臓とソーセージが混ぜられています。食べるときには、ネギ、コショウ、または唐辛子パウダーを添えます。場所によっては、バジルの葉と少量の魚醤と唐辛子を加えて風味をつけて食べることもあります。

多くの客が選ぶ人気メニュー、お粥（写真：ダン・トリ）。

アジアで最も美味しいお粥料理のリストでは、内臓入りのお粥は6位にランクされています。また、牛肉粥も美味しい料理のグループに属し、17位にランクされています。

テイストアトラスは、牛肉粥は温かいうちに食べることを推奨しています。食べる前に、お粥の中で牛肉をよくかき混ぜて味をなじませます。

さらに、アヒルのお粥も食事の選択肢の一つです。アヒルのスープはお粥を作るのに使われます。お腹を温める生姜魚醤を添えた、寒い日に人気の一品です。

最後にご紹介するベトナムのお粥は鶏肉のお粥です。この料理は伝統的なお粥と言われています。骨なしチキンとハーブを添えてお召し上がりください。鶏粥は風味が豊かで、健康増進に適しています。

テイストアトラスがベトナム料理の料理について解説する記事を書くのはこれが初めてではないことが知られています。以前、2月15日にこのサイトは、酢に漬けた牛肉を2023年の東南アジアのベスト50料理の中に選出しました。

このサイトによれば、ランキングは地元の料理を宣伝する目的でユーザーのレビューに基づいており、料理についての唯一の結論と見なされるべきではないとのこと。

Taste Atlas は現在、世界中の 9,000 軒のレストランと連携し、10,000 種類以上の料理を世界中の視聴者と共有しています。専門家や世界のシェフによる研究による評価結果です。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/chao-long-viet-nam-nam-trong-top-nhung-mon-chao-ngon-nhat-c​​hau-a-20250513145723370.htm