ベトナムのツバメの巣の栄養価はマレーシアやタイのものと同等です。

ベトナムのツバメの巣の栄養成分は、マレーシアやタイの類似製品と同等です。

南部畜産研究所（畜産研究所）の科学者らが、ビンズオン省とビンフオック省で育てられた鳥の巣に関する研究結果を発表した。畜産省の統計によれば、現在国内には22,000以上のツバメの巣箱があり、その生産量は年間150トンと推定されている。ビンズオン省とビンフオック省は、鳥の巣の家の成長率が非常に高い南東部の2つの省です。しかし、これまで、ツバメの巣農場における生のツバメの巣の生産性と品質を評価する研究は行われてこなかった。

ビンズオン省とビンフオック省のツバメの巣箱に関する調査報告書によると、ビンズオン省での生のツバメの巣の年間平均生産量はツバメの巣箱1軒あたり23.46kg、ビンフオック省では19.53kgとなっている。主な理由は、ビンズオン省の鳥小屋の平均面積がビンフオック省の鳥小屋よりも大きいことです。

ツバメの巣の栄養成分については、分析結果から、ビンズオン省とビンフオック省のツバメの巣箱のツバメの巣は、乾物率が84.65%、タンパク質が57.56%、炭水化物が22.81%、総脂肪が0.56%であることがわかった。マレーシアとタイで育てられたツバメの巣の栄養分析結果を比較すると、生のツバメの巣の平均的な化学組成（乾燥物質、タンパク質、脂肪、炭水化物を含む）は、ビンズオン省とビンフオック省のツバメの巣の品質と同等であることが示されています。これは、ベトナムの鳥の巣の品質がこの地域の他の国のものと劣っていないことを証明しています。

ベトナムのツバメの巣産業には、特に中国へのツバメの巣の輸出に関する議定書が調印されて以来、多くの発展の機会があり、非常に高い経済的価値をもたらす可能性があります。中国がベトナムからのツバメの巣製品の輸入を正式に許可したことは、ベトナムのツバメの巣養殖、ツバメの巣の生産・加工産業に大きなチャンスをもたらすだろう。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/chat-luong-dinh-duong-to-yen-viet-nam-ngang-voi-malaysia-thai-lan-185231122160534909.htm