タイ茶とさらなる高みを目指す志。

タンクオン、ラバン、チャイカイ、クアンチュー、フックトゥアンといった農村地帯の広大な緑豊かな丘陵地帯では、何世代にもわたって茶樹が静かに花を咲かせ、人々の暮らしに甘美さをもたらし、省の経済発展に重要な役割を果たしてきました。近年、生産・加工における革新により、タイグエン茶の芽は力強く成長し、世界へと羽ばたき、厳しい市場を征服するという野望を胸に抱いています。

カウダ村（ラバンコミューン）の人々がお茶を収穫している。

グリーン生産のトレンドに沿って

タイグエン省は現在、2万4000ヘクタール以上の茶園を所有し、年間約28万トンを生産しています。これは全国の茶園面積の18%以上、生茶葉生産量の24%以上を占めています。茶の栽培による年間生産額は約13兆6000億ドンに達します。主要な茶生産地域の平均生産額は、1ヘクタールあたり年間4億ドンに達します。また、省内の他の地域では、販売価格が2億～3億ドンと低くなっています。

茶の生産は他の作物よりも効率が高く、省内の耕作地1ヘクタールあたりの生産高の増加に貢献していることがわかります。しかし、タイグエン茶の主な市場は依然として国内消費です。

ますます厳しさを増す国際市場、グローバル化の傾向、そして天然・オーガニック飲料への強い需要を背景に、お茶の輸出価値を高めるための第一歩は、国際基準を満たす原材料地域を確立することです。

州内の多くの企業や協同組合は、伝統的な生産から有機生産へと移行することで、グリーン生産運動に参加している。

省内における有機茶生産の先駆者の一つであるヴォー・チャン村のケコック・セーフ・ティー協同組合は、現在約100ヘクタールの原料畑を開発し、そのうち約20ヘクタールが有機認証を取得しています。協同組合の理事長であるト・ヴァン・キエム氏は、「有機農業への移行は、単に技術を変えるだけでなく、生産に対する考え方全体を変えることです。認証を取得するには、無機農薬や肥料の使用を禁止する規制を厳守する必要があります」と述べています。

ケコック・セーフティー・コーポラティブに加え、タン・クオン・ザン・コーポラティブ、フック・チュウ・コーポラティブ、タイミン・ティー・カンパニーなどは、有機農法の適用、電子ログを用いた原料区域の管理、迅速分析装置を用いた残留農薬管理といった先駆的な取り組みを行っています。このパイロットプロジェクトを通じて、省は消費者の健康を守り、「一級茶」製品の価値を高めるという戦略的方向性を明確化しました。

そのため、同省は有機茶やVietGAP認証茶の栽培面積の拡大に力を入れており、農家に対し、化学薬品の使用を減らし、生態系を保護し、茶葉の品質を向上させる農法への転換を奨励している。

表明された目標は、VietGAPと有機基準を順守した集中生産地域の割合を増やすことであり、これは国内市場と輸出市場でタイグエン茶ブランドを維持するための持続可能な方法であると考えられている。

ハオダット茶協同組合での若エビ茶葉の包装。

農業環境省の統計によると、現在、同省で有機認証を受けた茶畑の面積は80ヘクタールを超えています。これは生産における意識の大きな転換を示しており、茶葉の品質向上だけでなく、EU、日本、米国、中東といった高い基準を持つ市場への参入に必要な信頼性の構築にもつながっています。

ディーププロセッシングへの投資

現在、 世界中の茶葉産業の価値は、高度な技術力と幅広い用途を備えた利便性の高い製品へと大きくシフトしています。ティーバッグ、ボトル入り飲料、料理や化粧品に使用される抹茶、EGCGエキスなどは、ヨーロッパ、北米、東アジアで人気の消費者トレンドとなっています。

この傾向に対応するため、タイグエン省は製品価値の向上と海外市場拡大の鍵となるステップとして、深加工を重要視しています。これを受け、省は茶葉加工を支援するための多くの政策を打ち出しています。特に、2025年から2030年までの決議第11-NQ/TU号では、近代的な加工ライン、トレーサビリティシステム、そして輸出促進への投資を優先することが明確に示されています。

省人民評議会は、企業が深加工に投資しやすい環境を整備することを目指し、茶産業の発展を支援する政策も策定しています。これらの政策は、茶生産地域全体が原料販売から深加工へと転換する「後押し」となり、生産者と加工施設の収益増加につながります。

現在、この地域の多くの企業、協同組合、加工施設は、抹茶、エッセンス、エキス、高級パッケージ茶など、便利で付加価値のある製品を生産するために、最新の乾燥、粉砕、包装技術への投資をシフトしています。

Tam Tra Viet CooperativeとTan Cuong Xanhなどの複数のブランドは、若い葉の選別、乾燥、微粉砕、そしてVietGAP/OCOP基準を満たす包装工程を適用した緑茶粉末製品を開発し、飲料・食品市場に提供しています。これらの企業は、伝統的な加工技術を継承しつつ、微粉砕技術を組み合わせることで、タイグエン独特の風味を持つ抹茶製品を製造しています。

緑茶ピーナッツキャンディーは、タン・クオン・ザン協同組合が製造する数多くのお茶を使った製品のうちの 1 つです。

いくつかの大規模工場は、国内市場と輸出市場の両方に供給できる十分な生産能力に達しています。さらに、多くの小規模協同組合が、OCOP、VietGAP、抹茶などの飲料・食品向け加工品を開発しています。これらはハイテク加工品であり、当初から安定した品質を実現し、販売しやすい製品となっています。

製品が高品質になれば、ブランドはその製品を世界市場に投入するための「パスポート」となります。タイグエン省は知的財産の構築、管理、保護において優れた成果を上げています。近年、同省は地理的表示の設定、団体商標および認証商標の開発から、茶文化に関連したプロモーション、貿易促進、観光開発の支援まで、包括的なアプローチを実施しています。

これらの成果の中で最も顕著なのは、新疆ウイグル自治区の地理的表示です。この地理的表示を有する製品は、EVFTA協定に基づき欧州連合（EU）によって保護されており、最も要求の厳しい市場に参入できる数少ないベトナム農産物の一つとなっています。さらに、タイグエン社は現在、知的財産庁から認証を受けた団体商標を10件保有しています。

さらに、Phu Luong TeaとVo Nhai Teaという2つの商標が認定されています。特に注目すべきは、団体商標「Thai Nguyen Tea」が6つの国と地域で保護されていることです。商標保護に加え、Thai Nguyenは現代的なマーケティングと販売促進にも力を入れています。

OCOP 3～5つ星基準を満たす154種類以上の茶製品が、C-ThaiNguyen、Vo So、Postmartなどの主要なeコマースプラットフォームに接続されています。茶製品をデジタル空間に持ち込むことで、新たな消費チャネルが開拓されるだけでなく、効果的なプロモーション方法となり、Thai Nguyen茶ブランドが国内外でより幅広い顧客にリーチするのに役立ちます。

現時点では、直接輸出は潜在能力に比べると控えめですが、年間1,040トン以上に達しています。企業の積極的な取り組み、製品の知的財産権の保護、環境に優しい生産、高度な加工、貿易と観光の促進を組み合わせることで、近い将来、タイグエン茶がその独自のアイデンティティを持って世界に進出するための強力な推進力が生まれることは間違いありません。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/