日本で1億5000万ドン以上のアイスクリームに衝撃

「白夜」と呼ばれるこのデザートは、先週「 世界で最も高価なアイスクリーム」としてギネス世界記録に認定されました。

白夜アイスクリームは1食あたり88万円（6,398米ドル）です。高価な理由は、食用金箔、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、酒粕などが使われているからです。

特に、この材料には、世界で最も高価な食用キノコであり、「キッチンのダイヤモンド」として知られる希少な食材であるアルバ産の白トリュフも含まれています。

世界で最も高価なアイスクリーム。写真：Cellato

「この味を実現するには、試行錯誤を繰り返しながら開発に1年半以上かかりました」とセラートの広報担当者はギネスに語り、同社はシャンパンやキャビアなどを使った他の味も発売する予定だと付け加えた。

Cellatoは、ヨーロッパと日本の食材を使ったフュージョン料理で知られる大阪のレストランRiViのヘッドシェフ、山田忠義氏の協力を得て、白夜アイスクリームを開発した。

日本国内の遠方からの注文があった場合、セラートではアイスクリームを空輸し、冷凍保存することで風味を保ちます。

チェラートでは、黒トリュフとチョコレートを使った「スターリーナイト」という、1万円（73ドル）というかなり安価なアイスクリームも販売している。

ファム・ギア

ソース: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/choang-voi-mon-kem-hon-150-trieu-dong-o-nhat-ban-2023052208431681.htm