斬新なビジネスモデル
店のTikTokでは、投稿動画のほとんどが「12歳未満のお子様と騒がしいお客様はご遠慮ください」というルールを強調しています。中には、なぜそのようなルールがあるのかを説明する動画が2本あります。記録によると、この2本の動画へのコメントには、正反対の意見が寄せられています。中には、「お店を応援しています。こういうお店があれば、ゆっくりできますよね」「こういうお店、すごく好きです」「こういうお店が好きです。カフェでゆっくりするのですが、幼稚園に入ってしまったような気分になることがあります」といった賛同のコメントもありました。
一方、「静かにしてほしいのに喫茶店に行くと、どうして人はあんなに変になるの？」「喫茶店に行く時は静かにしてほしい。家にいなさい」といった反対意見や、「喫茶店に行くと話ができないってこと？」といった疑問を抱くアカウントもあった。
ルアン・ピさん - 「コーヒーショップ」チョン・リエンのオーナー
レストランはタンビン区の小さな路地にあります。店内はそれほど広くはありませんが、テーブルと椅子はゆったりと配置され、茶色の木目を基調としたクラシックなスタイルで装飾されています。店内には2つのスペースがあり、勉強や仕事に使える屋内スペースと、食事や喫煙を楽しみたいお客様向けの屋外スペースがあり、収容人数は約20名です。
チョンリエンにある「コーヒーショップ」のオーナー、ルアン・フィさん（26歳、ホーチミン市）は、「厳密にはコーヒーショップではなく、『サービスショップ』と呼ぶべきでしょう。お客様はお金を払って、お店のスペースを『買う』ために来ます。12歳未満のお子様や騒がしいお客様にはサービスを提供していないので、とても静かで落ち着いた雰囲気です」と語った。
この巨大な本棚は、店の常連客からの寄付が増えている。
25,000ドンを支払えば、店内で4時間、購入制限なしで利用できます。この料金で、Wi-Fi、エアコン、テーブル、椅子、照明、ドリンクなど、店内の設備をすべて利用できます。ドリンクは自分で用意し、軽食やインスタントラーメンを食べたい場合は追加料金を支払います。
ソーシャルメディアによると、この店は真に静かで平和な空間を提供したいため、子供連れの入店は受け付けていないという。「良い子、育ちの良い子、騒がしい子はいないことは承知しています」…しかし、フィ氏はこう付け加えた。「騒がしいだけでなく、子供たちはいたずら好きで活動的すぎるので、店内の装飾を簡単に壊してしまうのではないかと心配しています。」店内の商品はどれも彼が厳選したもので、中には一点ものもあり、とても大切にしているそうだ。
25,000 VND / 4時間には、お客様ご自身でご用意いただくドリンクが含まれます。
「もちろん、おしゃべりしたり、お互いに打ち明けたりすることはできます。時折、騒がしいお客様がいらっしゃいますので、スタッフが注意に伺います。ほとんどの場合、声量をコントロールできず、自分が騒音を出していることに気づいていないからです。お店に来るお客様のほとんどは、とても意識の高い方です」とファイ氏は語った。
レストランは午前9時から午後10時まで、1日80～100人ほどのお客様にご利用いただいています。一見厳しい規制にも関わらず、店内はいつも満席です。お客様は飲食物の持ち込みが自由ですが、エアコンの効いた店内の臭いを避けるため、お食事の際は屋外へお越しください。
レストランのルールについて顧客は何と言っていますか?
25,000 VND / 4時間には、お客様ご自身でご用意いただくドリンクが含まれます。
「このレストランは大丈夫で、騒音が苦手な人にも適しています。静けさを重視したレストランなので、12歳未満のお子様や騒がしいお客様にはご利用いただけないというルールは理にかなっています。お客様もこのルールを理解してくれると思います」と、このレストランを訪れたことがあるD.YNさん（27歳、ホーチミン市）は語りました。
きちんとした配置により、非常に理想的な勉強・仕事スペースが生まれます。
ファム・ティ・ゴック・ニさん（21歳、ホーチミン市）は、店の規則は客層を分けるため、賛否両論あると考えている。しかし、勉強のためにカフェに行ったら、隣の席で子供が泣いていたり、大声で話している客がいたりすると、とても不快に感じるという。「はっきり言って、多くの人が気づいていないんです。だから、店の規則は理解しやすいんです。特に子供はよく泣いたり、走り回ったりするので、周りの人にも影響が出ますからね。」
ビック・トゥエンさん（32歳）も同意を示しました。「お店が投稿した規制に関する動画を見て、とても合理的だと感じました。規制がなくても、仕事や勉強のためにオフィスカフェはあります。子供を連れて行って騒いだら、周りの人にとても迷惑をかけてしまいます。一人で行く時は静かなお店に行くのが好きですが、子供と一緒に行く時は、子供専用の遊び場があるカフェに連れて行きます。」
ルアン・フィ氏は、お客様からルールについて質問があった場合、「どのレストランも快適な空間であることは承知しておりますが、静かにくつろぎながら、お仕事に集中したいお客様にとって、常にプライベートな空間であり続けるために、少しばかりのわがままをお許しください」と説明すると述べた。近い将来、お客様がこのルールを明確に理解できるよう、レストランの入り口に掲示板を設置する予定だという。
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