20歳の女性が最近、手袋をせずに唐辛子約10本を切った後、10本の指先に水ぶくれと痛みが出て入院した。
20歳の患者TNTさんは、自宅で氷水に1時間浸かるなどの治療を試みたが、症状は改善しなかった。ホーチミン市の医療機関で医師らは、Tさんを唐辛子の辛味成分であるカプサイシンとの直接接触による皮膚炎（チリバーンとも呼ばれる）と診断した。
Tさんは鎮痛剤、抗炎症剤、そしてパンテノール（肌に潤いと鎮静効果をもたらす）を含んだ直接スプレーによる治療を受けました。
1時間以上の治療の後、少女の灼熱痛と不快感は改善し、退院しました。「このような症状に遭遇したのは初めてです。以前は普通に唐辛子を調理したり切ったりしていましたが、火傷で入院したことは一度もありませんでした」と患者は語りました。
少女は緊急治療室に行ったとき、唐辛子で手を火傷した（写真：PK）。
Tさんを直接治療した専門医のホー・ゴック・バオ医師は、唐辛子に含まれるカプサイシンは熱傷や凍傷のような火傷を引き起こすのではなく、感覚神経の終末を強く刺激して激しい灼熱感を引き起こすと説明した。
この症状は、唐辛子を素手で扱ったり、唐辛子で汚染された手で目、鼻、口などの敏感な部分を誤って触ったりした人によく見られます。カプサイシンは、敏感肌の人や高濃度のカプサイシンにさらされた人に、発赤、かゆみ、さらには軽度の水ぶくれを引き起こすこともあります。
バオ博士はまた、カプサイシンは水溶性ではなく油溶性であるため、冷水では灼熱感を和らげることはできないと指摘した。
「軽度の唐辛子による火傷の場合、正しい治療法は、食用油、牛乳、ヨーグルトなどの油脂を使ってカプサイシンを中和することです。患部に塗り、数分間置いてから石鹸で洗い流してください。口の中が辛い場合は、牛乳をなめたり、白米やパンを食べたりしてカプサイシンを吸収してください」とバオ医師は指示した。
カプサイシンが目に入った場合は、直ちにきれいな水か生理食塩水で少なくとも 15 分間洗い流してください。角膜擦過傷や結膜炎を防ぐため、絶対に目をこすってはいけません。
医師は、応急処置後も皮膚が赤くなっている場合や感染の兆候が見られる場合は、医療機関を受診して適切な治療を受けるべきだと強調した。唐辛子によるやけどを防ぐため、主婦は唐辛子を使った料理を作る際は手袋を着用し、触れた後は必ず手をよく洗い、目や鼻に触れないように注意する必要がある。
出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/co-gai-20-tuoi-phai-di-cap-cuu-vi-tai-nan-bat-ngo-khi-lam-mon-chan-ga-sa-ot-20250718153124003.htm
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