スペシャルティコーヒーの躍進のチャンス。

ブドウコーヒー園 - 高い収穫量と品質のため、流通用に特別に承認された、認知された土着のコーヒー品種。

野原と丘の生命力

12月下旬、ラムドン省トゥアンアン村を通る国道14号線を走っていると、収穫期を迎えたコーヒー農園が数多く目に入ります。鮮やかな黄色と赤のコーヒーの実が緑の葉に映え、この豊かな田園地帯の豊かさを物語っています。トゥアンナム村のトラン・ティ・キム・ミーさんに案内され、地元の人々がホー・チャイ・トゥオンと呼ぶ、在来種のコーヒー（ツルコーヒー）栽培に特化した地域に到着しました。1メートルを超える枝に実をつけた広大なコーヒーの木々は、多くの観光客を魅了していました。

マイ氏によると、このコーヒー品種は数十年前からこの地域に存在しており、耐病性、1ヘクタールあたり6～7トンの乾燥コーヒーの収穫量、そして高品質など、多くの優れた利点を備えているとのことです。特に、さび病やピンクカビ病（非常に一般的な病気）への耐性、高い干ばつ耐性、耐風性、果実の大きさ、均一な成熟、そしてしっかりとしたふっくらとした豆などが挙げられます。この在来種のつる性コーヒーは、加工工程において、地元の農家によって全国的なスペシャルティコーヒーコンテストに出品されています。これらの利点を活かし、抽出されたコーヒーは、健康に良いカフェイン、クロロガン酸、トリグリセリドの含有量が高く、アメリカ高品質コーヒー協会の基準で常に80点以上の優れた品質を示す指標となっています。

トゥアンアン村の人民委員会によると、地元住民はこの利点を認識し、村内で栽培面積を約500ヘクタールに拡大した。トゥアンアンにはハイテクコーヒー栽培地域もあり、いくつかの組織や個人が連携して製品の購入と保証を行っている。村の在来種であるつる性コーヒーは、農業環境省によって特別認可品種として認められているため、栽培面積を拡大し、特に焙煎、粉砕、高度加工の分野で大規模投資家を誘致する機会は非常に大きい。約4年前から、バクジャーギア区ギアティン村のある世帯が4ヘクタールのコーヒーを栽培し、ジャコウネコを飼育してジャコウネココーヒーを生産している。現在、この家族は当局から商業目的での飼育許可を得たジャコウネコを10匹以上飼っている。ジャコウネコの飼育は、ジャコウネココーヒーが特別な製品となるだけでなく、農家が安全で高品質な農業慣行の確保についてより意識を高めることにも役立ちます。

突破口を拓くための多くの利点を有する。

農業環境省によると、ラムドン省は国内最大のコーヒー栽培面積を誇り、現在32万8000ヘクタールを超え、年間生産量は20万トンに達しています。土地、気候、品種といった優位性を持つ同省は、トゥアンアン、ドゥックラップ、カウダットといった特定の産地で生産されるスペシャルティコーヒーをはじめ、高品質で高付加価値のコーヒーを栽培する十分な余地を有しています。多くの地域、農家、企業、協同組合、生産団体が、衛生と食品安全を確保しながら、基準に基づいたコーヒー栽培、生産、加工プロセスを積極的に実施・拡大していることは喜ばしいことです。これは、新たな段階（2026～2030年）において、政府の政策と支援を組み合わせ、同省の主要作物であるコーヒーの品質を飛躍的に向上させるための確固たる基盤となります。消費者需要の高まりを受け、高品質で特別な製品への期待が高まり、農家の収入増加と持続可能な農村経済発展の促進につながると多くの人が考えています。

農家による高品質で特別なコーヒーの生産を支援するため、省当局、部門、組織は、種子、技術指導、加工機械のサポート、コーヒー製品の開発とプロモーションに関するソリューションを継続的に推進し、市場を拡大して、国際市場で価値のある高品質のラムドンコーヒーブランドを構築します。

出典: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html