牛肉を食べながらお酒を飲むのはいいのでしょうか？

牛肉を食べながらお酒を飲むと、便秘や体の熱が出やすくなります。あまり乱用しない方がいいでしょうか？（リエンさん、29歳、 ハノイ在住）

返事：

牛肉は栄養価が高く、甘みがあり、温かく、エネルギーを補給し、血液を滋養し、腱や骨を強くする効果があります。ワインも牛肉と同様に温熱効果があり、一緒に摂取すると体内の熱が上昇しやすく、便秘、発疹、ニキビ、口内炎などを引き起こします。

牛肉を調理する際には、シナモン、スターアニス、ショウガ、レモングラスなど、多くの辛いスパイスを混ぜることがよくあります。アルコールを加えると、料理の辛さが増し、消化を妨げます。風味を良くするために少量のアルコールを飲むことはできますが、特に強いアルコールは過剰摂取に注意してください。

さらに、アルコールの飲み過ぎは健康に良くありません。男性は1日にビール720ml、ワイン300ml、ウイスキー60ml以上飲まないようにすることが推奨されています。女性の場合は、ビール360ml、ワイン150ml、ウイスキー30ml以上飲まないようにすることが推奨されています。

高血圧の方は牛肉を食べてはいけません。牛肉には飽和脂肪酸が多く含まれており、症状を悪化させるからです。また、高脂血症の方は牛肉の摂取を控えるべきです。牛肉にはコレステロールが多く含まれており、血中脂肪量を増加させるからです。水痘に罹患している方は、魚介類、鶏肉、アヒル、牛肉などの生の食品は避けるべきです。

腎臓結石のある方は、牛肉、鶏肉、魚の摂取を控えるべきです。これらの食品はタンパク質を豊富に含み、尿中のシュウ酸濃度を高め、結石の形成につながります。

医師ブイ・ダック・サン
ハノイ東洋医学協会

ソースリンク: https://vnexpress.net/co-nen-an-thit-bo-va-uong-ruou-cung-luc-4740767.html