ホーチミン市、ハノイ、ダナンのレストランと飲食店がミシュラン2024年版に掲載されることが発表されました

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今年のミシュランガイドでは、住民や観光客向けに合計 164 軒の飲食店を紹介しています。このうち、7 軒のレストランがミシュラン 1 つ星を獲得し、58 軒の飲食店がビブグルマン賞を獲得し、99 軒の飲食店がミシュランセレクション賞を獲得しました。

ミシュランガイド国際ディレクターのグウェンダル・プーレネック氏によると、今年はホーチミン市とハノイに加え、ベトナムのミシュランガイド第2弾発表で新たにダナンが追加されたという。ダナンを旅行先に加えることは、ユニークな地元料理や名物料理の選択肢を豊かにし、多様化することにつながります。

Công bố các nhà hàng, quán ăn ở TP HCM, Hà Nội, Đà Nẵng vào danh sách Michelin 2024- Ảnh 1. — ビブグルマン（手頃な価格でおいしい食事ができる店）に選ばれたレストランのリスト。写真：ビン・アン

「有名シェフがベトナムにレストランをオープンするケースが増えており、新世代のベトナム人シェフと協力し、顧客中心の方向性で発展しています。ベトナムは、観光客や食通にとって、世界の美食の地図上で真に魅力的な目的地となっています」とグウェンダル・プーレネック氏は述べた。

昨年発表されたミシュラン1つ星レストランには、Gia、Hibana by Koki、Tam Vi、Anan Saigonが含まれており、これらのレストランはタイトルを維持した。

今年のミシュラン一つ星リストには、2 つの新しいレストランと 1 つのアップグレードされたレストランが加わりました。 2 つの新しいレストランがミシュランの星を 1 つ獲得しました。Akuna (HCMC) - ベトナム料理の影響を受けた独創的なヨーロッパ料理を専門とするレストラン。 La Maison 1888（ダナン） - ベトナム、フランス、日本の高級食材を使った 5 コースまたは 7 コースメニューを提供するレストラン。