Gia Laiは、国家5つ星認証を取得したOCOP製品を5つ追加しました。 （写真提供：出版社）
オーガニック生産から専門ブランドまで
クリーン農業への愛と、かつて有名だった胡椒への情熱に突き動かされ、レチ地区（現在はジャライ省コンガン村）に住む若者たちは、地元の胡椒ブランドを世界に広めるという大志を抱き、有機胡椒栽培地域を徐々に再建してきました。在来種を復活させ、レチ胡椒を生み出した物語は、この土地の歴史と深く結びついており、大きな足跡を残しています。地元の人々によると、1957年から1960年にかけて、ゴ・ディン・ジエム政権は移住政策を実施し、ベトナム中部から中央高原に人々を移住させました。生活を安定させるため、政府は各家庭に胡椒の蔓4本とジャックフルーツの蔓4本を与え、柵に沿って植えさせました。木灰のみで肥料を与えた肥沃な赤色玄武岩の土壌のおかげで、数年のうちに胡椒の苗木は青々と茂り、背の高いジャックフルーツの木にしがみついていました。赤胡椒は、果実のような甘さと胡椒のピリッとした辛味が絶妙に絡み合った独特の風味を持ち、地元の人々からは貴重な薬として重宝されていました。しかし、時代が進むにつれ、利益追求のために新品種が栽培され、化学肥料や農薬が大量に投入された結果、在来種の胡椒畑は徐々に姿を消していきました。
ナムヤン農業サービス協同組合（コンガン村）は、全国レベルで5つの一貫生産（OCOP）製品を販売しています。写真：ヴー・タオ
南陽農業サービス協同組合の副理事長、グエン・ティ・ンガ氏は次のように語りました。「レチで生まれ育った私たちは、この地域特有の産物を育て、復活させたいと考えています。唐辛子の苗を植えては破壊するという狂乱的な動きの中で、私は逆行することを選びました。2017年、有機栽培に切り替え、在来種のレチ唐辛子を復活させました。風変わりなやり方だと思われていましたが、土壌がきれいでなければ植物は健全に育たず、人々の心も安らぎません。少しずつ、在来種の唐辛子は復活しました。地域全体の失敗から、品種を守り、土地を守り、信仰を守ることの大切さを学びました。いつかジャライ唐辛子を復活させたいのであれば、それが唯一の方法です。私たちのブランド構築戦略において、協同組合は、祖父母から聞いた現実に基づいて、レチ唐辛子の物語を紡ぎ出しました。コミューンの名前がレ・チであること、なぜ胡椒の木が存在するのか、そして土着の胡椒の品種を復元するプロセスについて。
ティエウ・レ・チブランドの確立という成功を基に、南陽農業サービス協同組合は、原料地名にまつわる土地と水にまつわる物語、そして深い理念と今後の方向性を語り、ダクヤンコーヒーの創造に力を注いでいます。ンガ氏は次のように述べています。「バフナー語でダクは水、ヤンは天空の神を意味します。コーヒー豆は天空の神の水によって育まれます。土壌と気候に基づいた先祖伝来の純粋な有機農法によって、特別な風味を持つコーヒー豆を生産していきます。ダクヤンコーヒーは、1995年から1998年に植えられたコーヒーの品種を使用しています。有機肥料と緑肥のみを使用し、化学薬品の使用を最小限に抑えることは、土壌を保全し、古代の植物品種を保護する持続可能なアプローチです。」
南陽農業サービス協同組合におけるコーヒー加工の様子。写真：ヴー・タオ
収穫工程では、協同組合は完熟したジューシーなコーヒーチェリーを選別し、自然発酵させた後、乾燥棚で乾燥させ、焙煎して製品に仕上げます。製品の品質を一定に保つため、協同組合は農家と協力し、原材料の調達から加工、製造、消費までのクローズドな生産チェーンを構築しています。スペシャルティコーヒーの収穫、加工、焙煎は厳格に管理されています。乾燥棚に浮かぶ熟した赤いコーヒーチェリーだけを選別し、自然発酵させた後、乾燥棚で乾燥させ、バッチ焙煎します。特に、ダックヤンファインロブスタコーヒーは最近、コーヒー品質協会（CQI）のランキングで87.5点を獲得しました。これは、地元の誇りであるだけでなく、世界のスペシャルティコーヒー市場におけるベトナムの大きな潜在力と地位の確固たる証です。
設立から8年を経て、現在までに組合員数は100名に達し、生産面積は約200ヘクタール（コーヒー120ヘクタール、胡椒80ヘクタール）に及びます。そのうち30ヘクタール以上は米国と欧州のオーガニック認証を取得しており、残りの地域もオーガニック生産への転換を進めています。南陽農業サービス協同組合の物語は、生産連携、在来種の保全、有機農業、そして地域ブランドの構築の価値を証明しています。貧しい土地から生まれた胡椒とコーヒー豆は、人道的な物語と持続可能な価値を帯びて市場に届けられています。
機械で選別された生豆は、割れた豆や未成熟の豆を取り除くため、手作業で丁寧に選別されます。写真：ヴー・タオ
5つの製品が同時に5つ星の評価を獲得し、強い印象を与えています。
6月24日、全国一級農産物評価・格付け委員会は、全国一級農産物47品目を5つ星認定で発表しました。その中で、南陽農業サービス協同組合は、楽智オーガニック赤唐辛子、楽智オーガニック黒胡椒、楽智オーガニック白胡椒、大陽ファインロブスタコーヒー、大陽ハニーコーヒーの5品目を認定されました。この認定は、協同組合のブランド力を強化し、パートナーとの交渉において優位性を与えるだけでなく、製品が国際市場に進出する大きな機会を開くものです。
ナムヤン農業サービス協同組合の副理事長によると、開発志向を掲げる同協同組合は、有機農業の推進、ブランド構築、高度加工への投資、そしてクローズドループによる品質管理に粘り強く取り組んでいるという。グエン・ティ・ガ氏は、「5つ星評価はモチベーションの一つですが、それ以上に重要なのは、消費者の支持を獲得し、市場からの信頼を維持することです。5つ星OCOP製品として認められたことで、協同組合は従来型チャネルと電子商取引チャネルを通じたプロモーションと消費への接続強化を目指し続けています。同時に、有機農地の拡大も進めていきます。現在、有機農業への転換を希望する世帯をさらに調査し、基準を満たせば技術支援や有機肥料を提供し、購入保証契約を締結する予定です。さらに、各製品ごとに体系的なブランドストーリーを構築する計画も策定中です」と述べた。
ダックヤンファイン・ロブスタコーヒーは、コーヒー品質協会（CQI）のランキングで87.5点を獲得した。写真：ヴー・タオ
省新農村開発国家目標プログラム調整事務所副所長のトラン・ヴァン・ヴァン氏は、「国家レベルの一村一品生産（OCOP）の地位を獲得するには、製品が明確な地域特性を持ち、国際的な品質管理認証を取得し、食品の安全性を確保し、詳細かつ具体的な使用方法が記載され、法的文書が完備され、環境に配慮した生産工程を採用している必要があります。原材料については、消費量の75%以上を対象とする契約が締結され、その契約は12ヶ月以上安定的に履行されている必要があります。南陽農業サービス協同組合の製品は現在、これらの基準をすべて満たしています。今後、省は一村一品生産団体の基準向上、生産能力の向上、市場とのつながり強化を支援することに注力し、持続可能な農業発展と付加価値の向上を目指します」と評価しました。
協同組合が同時に5つの製品でOCOP 5つ星を獲得しているという事実は、大規模で標準化された生産と地域的な原材料連携という、綿密に構築された戦略の証です。これは、持続可能な公式輸出を目指し、高品質製品の割合を高めるために、模倣すべき典型的なモデルです。
出典: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html
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