このコンテストは、職人パン職人からパン職人を目指す人、アマチュアまで、誰でも参加できます。出場者は同じバゲット2本を主催者に提出します。1本は審査員が試食・評価し、もう1本は授賞式で展示されます。審査委員長は、著名なシェフ、ギヨーム・ゴメス氏です。彼はエリゼ宮で25年間勤務し、そのうち約10年間は総料理長として4人のフランス大統領に仕えました。ゴメス氏は現在、フランス大統領の料理担当特使を務めています。
その結果、La Boulangerie Française（フランスパン店）のNguyen Thi Ngaさんが、Jérôme Buzenetさん（Tartine）とNguyen Van Chiさん（メガマーケット）を抑えて1位を獲得しました。
ダクラク省出身の26歳の女性は、タンニエン紙の取材にこう語った。「たまたま知人からラ・ブーランジェリー・フランセーズ・スクールを紹介してもらいました。この学校は、恵まれない環境の若者にフランスパンとペストリーの作り方を専門的に教える学校だったので、入学しました。初めて本格的なフランスパンを学校で食べた時は、ベトナムのパンとは全く違っていて違和感がありました。しかし、数ヶ月間小麦粉とイーストを扱い、毎日バゲットを味わううちに、ますますフランスパンが好きになりました。パンを好きになれば、イーストも大切に扱うようになります。イーストは大切に育てられると、よく働き、生地が一晩発酵して栄養分をより多く保持するのに役立ちます。その結果、香り高く、ふっくらと、よりコクのあるパンが出来上がります。」
ンガさんは、ジェローム・ブゼネット氏、グエン・ヴァン・チ氏とともに、シンガポールのルサッフル学校システムで開催されるフランスパン製造研修コースに参加し、技術を磨く予定です。
コンクールの結果発表において、ホーチミン市駐在フランス総領事のエマニュエル・パヴィヨン＝グロッサー氏は、バゲットが常に「フランス料理の象徴の一つ」と考えられてきたことを改めて強調しました。長くてカリカリの皮のバゲット（棒、杖、箸の意味）は、フランス人に最も愛されているパンです。17世紀に初めて作られたこの長いパンは、時を経てフランスのあらゆる家庭に欠かせない食べ物となりました。
2022年11月、国連教育科学文化機関（ユネスコ）は「バゲットの職人技と文化」を無形文化遺産に登録しました。「バゲット文化」とは、フランスでパン屋から毎日数斤のパンを購入し、食事として楽しむという、何世紀にもわたる伝統的な習慣を指します。
バゲットはフランス人によってベトナムを含む世界各地で普及し、今ではベトナムの人々の間で非常に人気のある食べ物となっています。パヴィヨン＝グロッサーフランス総領事によると、バゲット作りコンテストは、ベトナムとフランスの外交関係樹立50周年を記念して、両国の友好関係を祝うために開催されたとのことです。
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