焼き氷 - 中国で人気の屋台料理

氷にスパイスや唐辛子パウダーを混ぜ、熱い炭火で焼いてスナックとして食べるものが中国で人気を集めている。

唐辛子をまぶした焼き氷は中国の新しい屋台料理で、江西省南昌の屋台で作り方を紹介する9秒の動画によってインターネット上で知られ、急速に広まった。

したがって、シェフは熱い炭を下に置いた鉄製のグリルの上に氷を置き、白塩、バター、チリパウダーを振りかけてよくかき混ぜてから皿に盛り付けます。この料理は、スパイスの効いた氷が完全に溶けていないため、暑い夏の気候を涼しくするのに役立つと言われています。

焼き氷 - 中国の奇妙な屋台料理

店主は暑い日に岩を焼くというアイデアを思いつきました。この料理は最初は冗談として始まったが、大人気となった。そこで店主は氷を焼く仕事を続けていました。食べ物は無料で、それを試してみたい地元の人や観光客がたくさん集まります。

中国は以前、唐辛子やソウジューと小石を炒めた料理で世界中の観光客を興奮させたこともある。この料理は東部の湖北省が発祥です。シェフは一口大の小石を使い、洗って水を切り、熱い油を入れたフライパンに入れて、ニンニク、刻んだ唐辛子、ソースと一緒に炒めます。 CNN によれば、これは文字通り世界で最も硬い食べ物である可能性がある。

中華料理で人気の、スパイシーな小石炒め

ソウディウはネット上では人気があるが、新しい料理ではない。それは何百年も前に遡ります。昔は、渡し守が配達中に川の真ん中で立ち往生し、食料がなくなることもあった。そこで、彼らは川底の石を拾い、スパイスと一緒に煮てこの料理を作りました。船頭たちは、この料理を冗談めかして「苦さの中に幸せを見つける」と呼んでいます（その辛い味のため）。

アン・ミン( CNN、オッドによる)

出典: https://vnexpress.net/da-lanh-nuong-mon-an-duong-pho-hut-khach-o-trung-quoc-4649488.html