農家とともに経済を発展させ、農業で豊かになりたいという思いから、ベテランのハ・ヴィエット・クイさんは近年、箸、つまようじ、線香などを生産する工房を開き、現在はランソンの特産品である黒いゼリーも生産している。
農家に捧げるCCB
1964年生まれのベテラン、ハ・ベト・クイ氏は、軍隊を除隊後、経済発展のために故郷のランソンに戻って以来、農産物の消費を農家に支援するための生産・加工モデルの構築に常に関心を抱いてきた。
CCB Ha Viet Quy の黒ゼリー製品は、アメリカ、中国、台湾などの市場に輸出されています。
ホーおじさんの兵士としての気質で、常に人民を思いやり、人民のために尽力しています。そのため、クイ氏は生産やビジネスのあらゆる行動や仕事について常に慎重に考え、農民を助けるためにできる限りのことを行っています。
クイ氏はこれまで、 ランソン省に豊富に生育する竹の可能性に着目し、つまようじや箸、線香などを生産する工場を開設し、農家が製品を販売し、地元で雇用を創出できるよう支援してきた。
竹とルオンの生産工房の発展とともに、私たちはトランディン地区に、経済発展のために農民によって広く栽培されている有名な黒ザクロの木があることに気付きました。
研究によると、黒ゼリーは生のまま乾燥させて販売しているため、製品は良いのですが、市場は依然として「豊作、安値、高値、不作」のスタイルで、人々の生活は依然としてかなり不安定です。
クイ氏は、この地域でブラックゼリーを栽培している人々を心配し、ブラックゼリーの植物とゼリーの加工方法について自ら研究し、学び、本を調べました。
国内外の貴重な文献を3年間研究した結果、クイ氏は、黒ゼリーは夏に爽やかで涼しい料理となるだけでなく、血中コレステロールを下げ、老化防止、解毒、腎炎、関節炎、糖尿病、高血圧などの病気の治療など、多くの病気を治す効果がある非常に貴重な薬用植物でもあることに気づきました。
作業員が黒ゼリー製品の包装を検査しています。
それに伴い、Quy氏自ら中国、台湾などへ赴き、黒ゼリーの加工ラインや黒ゼリーを使った製品について学びました。
クイ氏によると、ブラックゼリーの加工で最も難しいのは、生育過程で毒素、重金属、化学残留物などを分離することです。
したがって、製造する際には、最新の機械に投資する必要があり、作業員は黒ゼリーについての知識を持ち、ゼリーの性質を明確に理解し、そこから特徴的な風味を保ちながら最高品質で最も洗練された製品を生み出す製造プロセスを構築する必要があります。
「灰白質」含有量の高い製品
2019年、CCB Ha Viet Quyは、中国、台湾などからの近代的で高度に自動化された機械と生産ラインを備えた加工工場を開設するために、Duc Quy Import-Export Production and Investment Company Limitedを設立しました。
収穫・乾燥後、ゼリー植物は機械洗浄され、茎と葉が分離されて鍋に入れられ、高温の蒸気で煮沸され、ゼリーが抽出されます。煮沸されたゼリーは、ボイラーと炉を通り、ゼリー澱粉を形成する原理で加熱され、ベルトコンベアで乾燥・粉砕され、ゼリー澱粉製品となります。
製品はDuc Quy Production and Import-Export Investment Company Limitedによって「輸出」されています。
最新の生産ラインと、CCB Ha Viet Quy の長年の研究による黒ゼリーに関する知識を活用して、Duc Quy 生産輸出入投資株式会社は、黒ゼリー澱粉、ゼリー 25、ゼリー 30、キムクイゼリー、医療用ゼリーパウダーなどの製品を生産しています。これらはすべて、食品加工、病気の治療、美容に使用される入力製品です。
製品の外側には、会社名、住所、原材料、使用方法、製造日、賞味期限が印刷されています。また、ベトナム国の法律に基づき、トレーサビリティスタンプも押印されています。
高い「灰白質」含有量で製造された製品により、Duc Quy は急速にブランドを構築し、米国、台湾、中国、インドなどの国々の市場を独占することができました。
ドック・クイ社はゼリー加工工場の生産を安定させるため、ランソン省トランディン郡とカオバン省タックアン郡の農家500世帯と協力し、黒ゼリーの木を栽培している。
Duc Quy社との提携以来、ゼリー栽培農家は技術や栽培方法の支援を受け、特に製品の購入も積極的に行っています。現在、同社は乾燥ゼリーを1kgあたり38,000ドンで購入していますが、2018年にはわずか5,000ドンでした。
これが黒ゼリーの最終製品かと尋ねると、クイ氏はただ微笑み、薬草と治療法に関する本を手にしながらこう語った。「私は今も毎日、黒ゼリーとその治療法について研究を続けています。近い将来、きっともっと良い製品が生まれ、黒ゼリーは貧困から抜け出すだけでなく、この辺境の人々の生活を豊かにする木となるでしょう。」
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出典: https://danviet.vn/dac-san-lang-son-mot-ong-nong-dan-tu-dung-quay-ra-lam-thach-den-ai-ngo-ban-hut-hang-20250325085158407.htm
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