ソップコップ地区保健センターの職員が、ソップコップコミューンの食品サービス施設の食品の安全性と衛生を検査しています。
地区保健センターは、地区人民委員会に対し、ガイドライン文書の発行、地区食品安全運営委員会の強化・強化、食品生産者および事業者の意識、責任、そしてビジネス倫理の向上に向けた管理、検査、監督、広報活動の強化を勧告しました。また、コミューン、食品生産、事業、加工、製造施設の食品安全担当者を対象とした専門研修コースも開催しました。
地区保健センター所長のルオン・ヴァン・スアン氏は、「センターは、食品生産・サービス施設への抜き打ち検査を実施するために、関係機関による検査チームを組織しました。重点は、共同調理場のある学校における食品の安全と衛生、特に食品の供給源、食品の調理、加工、飲食エリアの衛生状態、そして食品サンプル保管庫の検査と監視です。」と述べました。
2024年から現在までに、区および社レベルの機関合同検査チームが300近くの食品生産、加工、取引施設および集団厨房を検査し、規則に違反する7つの施設を発見して処分し、製品価格の未表示や不適切な食品保管などの違反に対して500万ドンを超える行政罰金を科しました。
ソップコップ地区ソップコップ村のレストランオーナー、ロー・ティ・ンガンさんは次のように述べた。「レストランは地域の信頼できる業者から食材を仕入れており、食品の安全性を保証する契約を結んでいます。家族経営の野菜栽培や家畜の飼育も行っており、事業を支えています。加工工程では、加工前、加工中、加工後の3段階の検査プロセスを実施しています。スタッフは常に調理中に規則を遵守し、レストランの食品の安全性と衛生を確保しています。」
ソップコップ地区保健センターの職員が、食品サービス施設で加工食品サンプルの迅速検査を実施しています。
2024年から現在までに、食品の安全と衛生に関する直接的かつ統合的な啓発キャンペーンが20件近く実施され、コミューンや村落で50回以上の広報セッションが拡声器で放送され、健康に影響を与える不衛生な食習慣を変えるよう人々に呼びかけました。消費者の権利が広く周知され、原産地や供給元が明確な安全な食品の選び方や調理方法、そして食品の安全と衛生に関する問題を回避する方法に関するガイダンスが提供されました。
プンバンコミューンカ・ギウ村のロー・ティ・アンさんは、「専門機関の指導のおかげで、私の家族は、食材をしっかり加熱し、水を沸騰させ、台所と調理器具を清潔に保ち、きれいな水源を使用するという調理習慣を身につけました。その結果、私と家族の健康は常に確保されています」と語りました。
消費者の健康を守るため、ソップコップ地区は、食品生産・事業所に対する研修の実施と食品安全衛生確保のための誓約書への署名を専門機関に継続するよう指示しています。また、食品生産・事業所の管理、検査、監督を強化し、食品安全違反で処罰された事業所および個人を公表することで、違法な食品生産・事業活動への警告、抑止、防止に努めています。さらに、安全な食品生産・事業モデル、製品、フードチェーンに関する情報の普及を促進しています。
出典: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html
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