2023年韓国美食週間で韓国料理の独自性を満喫しましょう

韓国美食週間は、韓国の食文化を世界中の人々に知ってもらうことを目的として、ハノイで毎年開催されるイベントです。過去3シーズンの成功を受け、2023年の韓国美食週間は「秋の森」をテーマに正式に復活します。韓国の山や森に育まれた食材を使った、個性豊かな料理の数々をお楽しみいただけます。

多くの興味深いアクティビティが開催される2023年韓国料理週間。

2023年11月30日に行われたイベントの開会式には、駐ベトナム韓国大使のチェ・ヨンサム氏、ASEANの韓国農水産食品流通公社のパク・ミンチョル理事長、インターコンチネンタル ハノイ ランドマーク72の上級代表者が出席しました。

このイベントは、ミシュラン2つ星シェフによる特別メニューをご紹介することで、韓国の農林産物を消費者に広く知ってもらうことを目的としています。韓国の伝統芸術空間に浸ることで、文化と食の融合体験をお届けします。ベトナム韓国文化センターのアーティストたちが、韓国の伝統音楽と料理を融合させ、真の「味わって、聞いて、見て」のパーティーを演出します。

林産物は多くの典型的な韓国料理に使われています。

駐ベトナム韓国大使のチェ・ヨンサム氏は、イベントで次のように喜びを語りました。「本日のイベント参加者の皆様は、ベトナム国民に韓国料理を広め、両国間の貿易を促進し、文化交流を深めることに貢献していただけるでしょう。皆様が共にこのことに取り組んでいくことを願っています。」

ソウルのレストラン「SOIGNÉ」の創設者であるイ・ジュンシェフがイベント全体に同行します。

韓国出身のミシュラン2つ星シェフ、イ・ジュン氏がイベント期間中、シェフとして同行します。彼はアメリカの有名シェフたちのミシュランレストランで修行し、経験を積む中で、世界的に有名なシェフたちから多くの料理経験を積んできました。

イ・ジュンの料理スタイルは、彼の多様な国際経験を反映しており、韓国の調理技術と食文化を融合させています。彼の料理へのアプローチは、味、食材、そして特に韓国の食文化体験を独自に組み合わせたものです。

韓国料理週間では、ツルレイシサラダ、ヒラメとドラジ（キキョウ）の炒め物、アワビとミヨクの炒め物、鴨胸肉のヤクパプ、牛肉のチュイナムルなど、特別な料理を紹介します。韓国の山林に育つ代表的な食材を繊細に組み合わせることで、それぞれの料理の風味と栄養価を高めています。

前年度の成功に続き、2023年の韓国料理週間は、国内外のビジネス界から引き続き大きな注目を集めています。特に、このイベントでは、10日間にわたる一連の特別イベントを通じて、ベトナムで韓国料理を体験する興奮を味わえることが期待されています。

才能あふれるシェフやバーテンダーが出演するエキサイティングなイベントシリーズ

- Soko Night には、クラシックなカクテルを作ったり、あらゆるゲストのニーズに合わせたプレミアムドリンクを作成できる有名なバーテンダー、Son Soko が登場します。

- Ki One Whiskey の創設者兼オーナーであるブライアン・ド氏が指導する韓国ウイスキーのブレンディング クラス。韓国で完全に生産された純粋なスピリッツ、Three Societies 蒸留所の建設の旅、韓国初のシングルモルト ウイスキーの作成体験に関するストーリーが語られます。

- 「Imgumnim Ssalbabjib」のオーナーであり、韓国王立料理研究所の会員でもあるチェ・ヒャンラン料理長による「サンナムルビビンバ」のナムル作り教室。

- マスターシェフのイ・スンヒによる「干し柿のポッサムキムチ＆スユク」を使ったキムチ作り教室。

- 韓国の有名デザートレストラン「ミ・ジョン・ダン」のオーナーであり、韓国の紅参ドリンク「開城チャンプンビョングァジャン」のディレクターでもあるカン・ヒョソンシェフによる「韓菓」デザート作り教室。

2023年韓国美食週間は、11月30日から12月9日までインターコンチネンタル ハノイ ランドマーク72 ホテルで開催されます。韓国からトップクラスのシェフやバーテンダーが集まり、「キムチの国」の料理と文化を通して忘れられない体験をお客様にお届けします。

バオ・アン

ソース: https://vtc.vn/dam-chim-trong-net-doc-dao-cua-am-thuc-han-quoc-tai-korean-gastronomy-week-2023-ar836974.html