リッチダオハニー

ダオ・トン・ニャット農業協同組合（ホアビン市）の組合員が養蜂の経験と技術を共有しています。

ホアビン市郊外に位置するトンニャット区は、高い山々に囲まれており、熱帯モンスーン気候です。これは花、果物、薬用植物が生育するのに好ましい条件であり、ミツバチの生命の源でもあります。ここの人々の生活は丘や野原と結びついています。そこから、組合員の中に蜂蜜のための養蜂モデルを開発するというアイデアが生まれました。ダオ・トン・ニャット農業協同組合は、地元の強みと伝統的な経験を活かし、人々が専門的な養蜂のプロセスを研究し、応用して自然から製品を作り出すよう指導してきました。

養蜂業に10年近くの経験を持つ協同組合員、グエン・ヴァン・クオン氏は次のように語りました。「約400の蜂群を飼育する当組合では、2024年には蜂蜜の生産量が約1,000リットルに達し、総収入は1億5,000万ドンに達する見込みです。生蜂蜜を採取した後、協同組合では機械設備と最新技術を駆使し、蜂蜜を降ろして蜂蜜中の水分を除去します。これにより、体に良い栄養素を失うことなく、蜂蜜を長期保存することができます。加工後、蜂蜜中の水分量は18%未満にまで低減されます。これは欧州基準の基準値であり、最も要求の厳しい市場への輸出にも耐えうる製品となっています。」

ダオ・トン・ニャット農業協同組合は2015年から活動しており、組合員数は80名を超え、そのうち90％以上をダオ族が占めている。現在、同協同組合には5世帯の会員がおり、1,000以上の巣箱で養蜂を行っています。 2024年には、市場に供給される協同組合の蜂蜜の生産量は4,000リットル以上に達し、販売価格は1リットルあたり16万～18万ドンとなる見込みだ。

天然の甘味料である蜂蜜には、主に糖分と、健康に良いアミノ酸、ビタミン、ミネラル、鉄分、亜鉛、抗酸化物質の混合物が含まれています。 Dao ハニー製品は、生産と事業の食品安全条件を満たす施設のプロセスと認証に従って、VietGAP 基準に認証されています。さらに、協同組合には、原産地を追跡できるQRコード付きのホアビンハニー認証マークを使用する権利が与えられており、消費者の信頼を高め、統合トレンドの厳しい要件を満たすのに役立ちます。これらの成果は、協同組合のメンバーの継続的な努力を示すものであり、市場におけるダオハチミツ製品の評判、価値、競争力を最初に高めました。

ダオ・トン・ニャット農業協同組合のグエン・ティ・ビン理事長は次のように語った。「毎年2月から7月は蜂蜜の品質が最も良くなる時期で、ホアビン省の山岳地帯一帯に何百もの花が咲きます。」この多様性が特別な風味と色を生み出し、ダオハチミツを他の製品と見分けがつかないものにしています。協同組合は現在、数百人の労働者に雇用を創出し、貧困削減、収入増加、ムオン族とダオ族の人々の生活向上に貢献しています。現在、ダオハチミツは、デザインや形が美しく、容量500mlで、ホアビン市内のOCOP商品を展示する場所や屋台で販売されています。

ダオトンニャット村の人々の懸命な努力と苦労から、滑らかで黄金色の蜂蜜の雫が結晶化しました。この蜂蜜は、混入なし、保存料なし、毒性なしの 3 つの基準を確実に満たす 100% 純粋で天然の蜂蜜です。生産プロセスの向上、デザインとパッケージの革新、生産におけるデジタル技術の適用、品質向上のための電子商取引プラットフォームでの活動の促進、製品消費市場の継続的な拡大のための設備投資の革新。今後、ダオ・トン・ニャット農業協同組合は、自社のブランドを継続的に強化し、ダオハチミツ製品を国内外の消費者に提供することを約束します。

ドゥック・アン

出典: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm