2025年の姑息期は5月5日まで続き、春から夏へと移り変わる時期です。この時期は気温が徐々に上昇し、体の代謝も天候の変化に適応するために活発になります。この時期は、栄養補給だけでなく免疫力を大幅に高めるアルカリ性野菜をたくさん食べると良いでしょう。
1. ハヤトウリ
ハヤトウリはビタミンや必須アミノ酸が豊富に含まれた緑黄色野菜で、健康維持と免疫力の向上に役立ちます。特に、若いハヤトウリの芽をニンニクと炒めたものは、シンプルで簡単に作れるのに、とても美味しい一品です。
おすすめの美味しい料理：塩卵入りハヤトウリのスープ
ハヤトウリに塩卵、豚肉のソーセージ、そして少量のソーセージを加えると、栄養満点で見た目も美しいスープが出来上がります。美味しいだけでなく、暑くて湿度の高い日に体を冷やすのにも最適です。
シンプルな材料には、ハヤトウリ、塩漬け卵 1 個、醤油、ハム、ソーセージ、調味粉末、コショウ、生姜などがあります...
作り方：ハヤトウリを摘み、若い葉と新芽を取り、洗って水を切ります。次に、少量の塩と食用油で野菜を茹でます。次に、フライパンを熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを炒め、ソーセージと刻んだハムを加えて香りが立つまで炒め、刻んだ塩卵を加えます。最後に、ボウルに湯を沸かし、ハヤトウリを加えて味を調え、再び沸騰させます。
2. スカッシュ
ハヤトウリと同様に、カボチャの芽にもビタミンC、ビタミンE、葉酸、カルシウム、鉄、マグネシウム、ミネラルが豊富に含まれています。冷却作用、解毒作用、利尿作用、むくみの軽減などの効果があります。これは、季節の変わり目の食事に欠かせない野菜です。コックブーの季節には、炒め物、混ぜ合わせた料理、スープなどを作って、家族の食事に栄養価をプラスしましょう。
ニンニクとカボチャの葉の炒め物
カボチャの葉をニンニクと一緒に炒めるだけで、簡単に美味しい一品が出来上がります。繊維質の部分を取り除き、美味しい葉と若い葉だけを摘むだけです。野菜の緑を保つには、少量の塩で湯がいて水を切ります。次に、みじん切りにしたニンニクを炒め、野菜を加え、少量の醤油と塩を加えてよく混ぜれば完成です。
3. アマランサスは血液に良く、栽培も簡単です。
アマランサスは栽培が容易なだけでなく、タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含む「栄養の宝庫」でもあります。特にカルシウムが豊富で、シュウ酸を含まないため、体内への吸収が容易です。乾燥した土壌から湿った土壌まで、様々な土壌条件でよく育ちます。
アマランサスを使った美味しい料理のおすすめ
アマランサスのゆで汁、トマトスープ、玉ねぎとニンニクの炒め物など、どれも美味しく、簡単に作れるので、どんなご家庭にもぴったりです。また、赤アマランサスの目玉焼きというユニークな一品もお試しください。
材料はシンプル。赤アマランサス1束、卵3個、ニンニクだけです。アマランサスはきれいに洗って、卵は少量の塩を加えて溶きます。卵は使う前に大きめに炒めます。油を加えてニンニクを炒め、アマランサスを加えて柔らかくなるまで炒めます。最後に卵を戻し入れ、味を調えます。
4. アスパラガス
アスパラガスは栄養価の高い野菜です。消化を助けるだけでなく、お肌を滑らかで輝くように整えます。アスパラガスは食物繊維、ビタミンA、ビタミンE、カリウム、葉酸、抗酸化物質が豊富です。
おすすめの美味しい料理：アスパラガスとエビの炒め物：
エビの甘さとアスパラガスのシャキシャキ感が合わさり、爽やかで栄養たっぷりの、あらゆる年齢層に適した料理が生まれます。
準備する簡単な材料は、アスパラガス 200 グラム、エビ 100 グラム、ニンニクのみじん切り、一般的なスパイスです。
作り方：新鮮なエビを購入し、頭と背わたを取り除き、塩で洗います。アスパラガスは古い部分を取り除き、一口大に切ります。沸騰したお湯でアスパラガスを茹で、少量の塩と食用油を加えてカリッとさせます。取り出したら、氷水に浸します。
次にニンニクを香りが立つまで炒め、エビを加えて色が変わるまで炒め、アスパラガスを加えて味を調えます。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm
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