トラン・アン・ユン監督の作品はどれも、一つ一つのフレームに込められた美学、緻密さ、そして完璧主義によって、美しく詩的な魅力を放っています。2023年カンヌ国際映画祭で監督賞を受賞した『Muon vi nhan gian』（英題：The Pot-au-Feu）では、観客はスクリーンに映し出される鮮やかなシーンの一つ一つを「嗅ぎ、触れ、味わう」ことができるのです。
1.トラン・アン・ユン監督の作品において、料理は常に特別な位置を占めています。観客は、故アン・ホア監督が『青パパイヤの香り』 （1993年）の制作中に、野菜を炒めるシーンを思い出すでしょう。素朴で素朴な料理で、一見簡単そうに見えますが、これが野菜炒めの定番の作り方だったことに、多くの人が驚きました。
ムオン・ヴィ・ニャン・ジャンでは、料理は単なる背景ではありません。それは魂であり、料理への限りない愛情を持つ人々の間のラブストーリーを、思考、言葉、行動の調和の中で結びつける糸なのです。
対談の中で、トラン・アン・ユン監督は「最初の課題は、ラブストーリーと料理のバランスをどう取るかでした。通常、料理映画を作るときは、まず料理から始まり、徐々にストーリーが重要になっていき、料理シーンが軽視されがちです。バランスをうまくとりたいのですが、これは本当に大きな挑戦です」と語りました。また、目標も設定しました。「今後、料理映画を作る人がこの映画を超えるのは至難の業になるくらい、素晴らしいシーンに仕上げなければなりません。そう願って、そうありたいと自分に言い聞かせました」
ムオン・ヴィ・ニャン・ジャンの料理は、映画全編に散りばめられています。観客は食事や休憩に入る間もなく、美味しそうな料理の数々、洗練された調理法と厳格さ、そして独特な食べ方の数々に圧倒されます。主人公ドダン（ブノワ・マジメル）と仲間たちが鳥を食べるシーンでは、なぜ頭にナプキンをかぶるのかと不思議に思う人も多いでしょう。説明によると、これはフランス南西部の特別な習慣だそうです。鳥を揚げた後、香りが逃げないように頭をナプキンで覆います。客はナプキンの下で鳥を持ち、頬に乗せて熱さに耐えられるまで待ち、それから食べ始めます。丸ごと口に入れるため、脂が流れ出て食べ方が汚いため、ナプキンで覆うのです。この隠れた、そして隠された食べ方によって、客は料理の真髄を存分に味わうことができるのです。あるいは、ドダンがウジェニー（ジュリエット・ビノシュ）のためにチキンシチューを作るシーン。鶏むね肉を満足のいく量にするために、さらに2羽の鶏をスープ作りに使わなければならない。映画の最後のシーン、フレンチビーフシチューには40kgもの肉が使われる。このようなシーンはどれも何度も繰り返される…その努力が伺える。それぞれの料理は驚きに満ちた発見の旅のようだ。あまりにも美味しいので、撮影後、俳優たちは体重が増えてシャツのボタンさえ留められなかったという。
『ムオン・ヴィ・ニャン・ジャン』では、チャン・アン・ユン監督は、キッチンの美味しそうな詩的な雰囲気を再現するために、長回しを多用しています。例えば、約15分続く最初のシーンは、3つの長回しを組み合わせたものです。調理シーンは技術的に非常に複雑なため、事前に綿密な準備が必要でした。
「同じショットの中で、料理から料理へと移る動作は、テーブルに運んだ瞬間にすべてが調理されるように、精密さが求められます。登場人物たちも、シーンの中で完璧な動き、ボディランゲージ、優雅さ、手足の協調性、ナイフやスプーンをどこに置くか…リズムを崩さないように、完璧な動きをしなければなりません。難しいけれど、面白いんです」とトラン・アン・ユン監督は分析した。興味深いのは、この映画はフランス料理のシーンが満載であるにもかかわらず、観客はベトナムらしい細部にまで気付くことだ。例えば、メイドがひしゃくを使って井戸から水を汲み、それを流しに注ぎ、野菜を一つ一つ洗うシーンは、とても馴染み深く、身近なものだ。
2.トラン・アン・ユン監督は、最初のアイデアが浮かんでから『ムオン・ヴィー・ニャン・ジアン』を完成させるまでに7年かかったと語った。「長すぎました。好きではありませんが、避けられません」と彼は語った。
数々の権威ある賞を手にしながらも、資金集めは決して「容易」ではないと問われると、トラン・アン・ユン監督は率直にこう答えた。「資金調達は容易ではありません。ますます難しくなっているからです」。フランスでは、すべてのプロデューサーが従わなければならない非常に明確なシステムがあると明かした。彼らは自ら資金を投じるのではなく、大手映画スタジオから資金を得なければならない。もし断られたとしても、小規模な映画スタジオと契約を続けることになる。また、国際的な映画販売代理店にも足を運び、必要な資金額を見積もり、配給権をパートナーに譲渡する。さらに彼は、「それは私の仕事ではありません。しかし、プロデューサーたちは、脚本や映画の制作方法について疑問がある場合、私が彼らと会って説得する必要があるのです」と説明した。彼によると、賞を受賞した映画監督にとって、それは依然として良いことであり、映画制作は可能だが、定期的にはできない。たとえ資金を獲得できたとしても、受け取る金額は少なくなる。「自ら行動し、受け入れるしかないのです」と彼は語った。
商業的側面と芸術的側面を天秤にかけたトラン・アン・ユン監督は、自身は変わっていないと認めている。彼はユーモアがあり、自分の映画はヒットするだろうと常に考えているが、結局は失敗する。しかし、次回作を制作できるほど成功したので、彼は満足している。公開から2週間以上が経過した現在までに、『ムオン・ヴィ・ニャン・ジャン』は24億ドン強の興行収入を記録している。Box Office Mojoの統計によると、この映画は世界中で約730万ドルの収益を上げている。彼のキャリアにおいて、興行収入の点で最も成功したのは『ノルウェイの森』（2010年）で、1900万ドル以上の収益を上げている。
「スティーブン・スピルバーグのような有名監督は、人気と映画としてのクオリティを両立させた映画を作ることができます。彼らは独自の才能を持ち、観客の期待を掴むことができます。商業映画を作る上で、私たちが見るべき映画特有の言語を理解し、活用する必要があるのはまさにそれです。私があまりこだわり過ぎていないせいで、人気映画を作れないのかもしれません。私は普段、自分の映画にとって何が正しいと思うかだけを考えています。私にとって、それぞれの映画は贈り物のようなもので、収益を生み出すためではありません」とトラン・アン・ユン監督は語った。
『ムオン・ヴィ・ニャン・ジャン』の後、トラン・アン・フン監督は仏陀を題材にした映画を制作する予定だ。さらに、脚本家のグエン・カック・ガン・ヴィと共同で、女性と日常的な場面だけを描いた物語を制作する予定だ。「カンヌ映画祭の後、映画のプロモーションに9ヶ月かかり、飛行機で59回も飛び回りました。妻のイェン・ケから早くしてと言われたんです。私にとってベストなペースは2年に1本です。健康と創造性を維持するには十分な時間です」とトラン・アン・フン監督は語った。
ヴァン・トゥアン
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