| スパイスと香料の輸出：高度な加工を目指す必要がある 中東とアフリカへのスパイスの輸出：企業は市場情報を欠いている |
主な輸入市場には、米国、ヨーロッパ（EU）、中国、インド、中東などが含まれます。ベトナムは2023年に持続可能な多種多様なスパイスの輸出国になることを目指しており、今後3年間で業界の総輸出額が20億米ドルを超えることを目指しています。
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| ベトナムはオーガニック胡椒製品の開発を促進する必要がある。写真：NH |
大きな可能性と利点
ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）によると、2022年の胡椒とスパイス製品の輸出額は14億ドルを超え、2022年の農業部門の農林水産物輸出額550億ドル超に貢献する。2023年第1四半期、ベトナムは胡椒7万6,727トンを輸出し、総売上高は2億3,590万ドルだった。前年同期と比較すると、数量は40.5％増加したが、金額は7.3％減少した。それに伴い、シナモンは1万8,685トンを5,480万ドルで輸出し、数量は45.8％、金額は13.8％増加した。スターアニス3,369トンを輸出し、輸出額は2,160万米ドルで、数量ベースで261.9%増加しました。現在、ベトナムは世界最大のスパイス生産・輸出国の一つです。2022年には、ベトナム産スパイスは世界市場シェアの約11%を占め、トップの座を占めました。特に、コショウ、シナモン、スターアニスなどのベトナム産スパイスは、米国、EU、中国、インド、中東市場で大きな輸入シェアを占めています。
VPSAは、ベトナムの2023年の胡椒生産量が2022年に比べて約5%増加すると予測しています。ベトナムの2023年の胡椒収穫量は、昨年の推定20万トンから22万5000トンに増加すると予想されています。一方、国際胡椒協会（IPC）によると、ブラジル、インドネシア、インドなどの他の生産国では、2022年に比べて収穫量が減少すると予測されています。世界の胡椒総生産量は2022年の53万7600トンから2023年には52万6000トンと推定されています。ベトナムの2023年のシナモン生産量は2022年に比べて増加すると予測されており、約4万5000トンと推定されています。これは、国際市場におけるベトナムの優位性の一つです。
しかし、最近、輸入市場では、ベトナムのスパイスを含む食品全般に対する残留農薬に関する警告が継続的に出されており、検査頻度の増加やMRL規制の強化も進んでいる。
ベトナムの市場向けスパイス輸出の現状について、農業農村開発省林業総局林業生産開発局長のグエン・ヴァン・ディエン氏は、恵まれた自然条件のおかげで、シナモン、コショウ、スターアニスといった世界トップ5に入るスパイスが生産されていると述べた。近年、スパイス産業は農産物輸出額の全体像に重要な貢献を果たしている。より具体的には、100万戸以上の農家が原料を生産している。大きな潜在力と優位性を持つ一方で、良質なスパイスを世界に供給するという目標を達成するには、非常に困難な道のりを歩む必要がある。なぜなら、大手企業が世界の生産技術の適用をリードし、ベトナムが一定のブランドを確立するのを支援しているにもかかわらず、ベトナムのスパイス生産地域は依然として小規模で、分散しており、連携が欠如しており、「各自が自分のペースで生産している」状態であるからだ。そのため、真のスパイス原料地域を創出することは依然として困難である。さらに、輸出市場における品質や残留農薬に関する要件を満たす必要があります。
課題を特定する
企業が直面しているスパイス輸出に関する具体的な規制について、植物保護局輸入後植物検疫センターIのレ・ナット・タン所長は、唐辛子製品は主にマレーシア、中国に輸出されていると述べた。市場ごとに基準に関する詳細な規制は異なるものの、一般的には、栽培地域がコードと適正農業規範（GAP）を遵守し、認定を受けていることが求められている。栽培地域と包装施設は管轄当局に登録されている必要がある。製品は、残留農薬が輸入市場の規制を超えないことを保証する必要がある。
上記の見解に同意し、持続可能な貿易イニシアチブ（IDH）ベトナム代表のグエン・ティ・クエン氏も、胡椒の輸出における最大の課題は残留農薬、シナモンの輸出における最大の課題は重金属残留物であると述べた。さらに、二酸化炭素排出量の削減、持続可能な農業モデルや間作モデルの促進といった環境課題に加え、児童労働やジェンダー平等といった社会課題もある。
専門家によると、ベトナムではスパイスを含む農産物全般に対する規制が頻繁に実施されているため、企業が市場状況や製品ラインに関する情報にアクセスし、ベトナムの国家管理機関の規制だけでなく輸入国の規制も理解できるよう支援することが極めて重要となっています。さらに、需給要因よりも 地政学的要因が価格不安定の継続の主な原因となっている可能性があります。輸入市場における非関税障壁に関する厳格な要件と規制はますます強化されています。気候変動の予測不可能な展開は、世界的な農業セクターにとって主要な課題となるでしょう。
「熾烈な貿易競争と輸入市場からの技術的障壁（品質要件、残留農薬など）がある状況において、VPSAは企業への強力な支援としての役割を適切に果たし、セミナーを開催し、貿易を促進するために、より一層の努力を払う必要があります。企業は農家にとっての支柱となり、特に栽培地域と加工地域を結びつけ、ベトナム産スパイスの価値を高める必要があります。今後、農業農村開発省は、スパイス産業の連携、合法的な製品と資材の生産、そして世界的な要件の確保を支援するための追加メカニズムを研究開発していきます」と、林業生産開発局長は強調しました。
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