ホーチミン市の歩道に並ぶ蒸しガニの屋台は、毎日午後に大勢の客で賑わいますが、何がそんなに特別なのでしょうか?

ここ数週間、ホーチミン市ビンチャン区チュンソン地区の国道9A号線沿いに即席の蒸しガニの屋台が予想外に評判を呼び、毎日午後にはカニを買うために長い列ができるほどになっている。

6月20日の午後、まだ午後2時だったにもかかわらず、9A通りのサイゴンミア・アパートの前には、ラム・バオ・ダム氏（37歳、7区在住）が販売するために持ってきた蒸しガニを買うチャンスを「競い合う」大勢の人々が並んでいるのを私たちは目撃した。

毎日午後になると、客たちが押し寄せてカニを買い求めます。

鮑ダム氏によると、以前は生きたカニの販売を専門としていたが、多くの顧客が自宅でカニを調理することに抵抗があることに気づき、蒸しカニも事業に加え、顧客がより簡単かつ手軽にカニを楽しめるようにしたという。

開店してまだ1か月も経っていないにもかかわらず、彼のカニ屋台は地元の人々から熱狂的な支持を受けているだけでなく、カニを買うために毎日長い列ができるなど、ソーシャルメディアには数多くのレビュー動画が掲載されるなど、一大現象にもなっている。

「カニ屋台がこんなに人気になるとは思っていませんでした。店は午後3時まで開店しないのに、午後1時からお客さんが待っている日もあります」とダムさんは語った。

ダム氏は、なぜ自分のカニ屋台がこんなに人気があるのかと尋ねると、特別なレシピはなく、家庭でよくやっているだけだと答えた。「とはいえ、私が使っているカニは正真正銘のカマウガニで、新鮮で身が厚く、卵巣がたっぷり入っていることを厳選しています。販売前には丁寧に洗浄し、火が通るまで蒸し、一匹一匹品質を検査しています」とダム氏は正直に語った。

さらに、蒸しガニ1匹あたり45,000ドンという価格も重要な要素であり、学生や会社員から家族まで、多くの顧客の予算に適しています。