ホーチミン市の歩道に並ぶ蒸しガニの屋台が毎日午後に客でいっぱいになるのはなぜでしょうか?

ここ数週間、ホーチミン市ビンチャン区チュンソン地区9A号線沿いに仮設で営業している蒸しガニの屋台が突然「熱狂的」な場所となり、毎日午後になると買い物に長蛇の列ができるほどになっている。

6月20日午後、まだ午後2時だったにもかかわらず、9A通りのサイゴンミアマンションの前には、ラム・バオ・ダム氏（37歳、7区在住）が販売するために持ち込んだ蒸しガニを買うために「競争」を待つ大勢の人々が並んでいる様子が記録された。

毎日午後になると、客たちが押し寄せてカニを買い求めます。

鮑ダム氏によると、以前は生きたカニを販売していたが、多くの顧客がまだ自宅でカニを調理することに躊躇していることに気づき、顧客がより簡単を楽しむことができるように、予め蒸したカニも販売し始めたという。

オープンしてまだ1か月も経っていないが、彼のカニ屋台は地元の人々から熱狂的な支持を受けているだけでなく、連日長蛇の列ができ、ソーシャルネットワーク上にレビュー動画が次々と投稿されるなど、一大現象となっている。

「カニ屋台がこんなに人気になるとは思っていませんでした。店は午後3時まで開店しないのに、午後1時からお客さんが待っている日もありました」とダムさんは語った。

ダム氏は、なぜ自分のカニ屋台がこんなに人気があるのかと尋ねると、特別なレシピはなく、みんなが家で作っているのと同じように作っているだけだと答えた。「とはいえ、私が使っているカニは本物のカマウガニで、厳選されたものを厳選し、新鮮で身がしっかりしていて、卵巣が詰まっていることが保証されています。販売前には、カニをきれいに洗い、蒸してちょうど良い火加減になるまで煮込み、一匹一匹品質を確認しています」とダム氏は正直に語った。

さらに、上質な蒸しガニが1食45,000ドンという価格も重要な要素で、学生、会社員、家族連れなど、多くの顧客の予算に合っています。