手作りゼリーは美味しくて、ひんやりして爽やかなので人気です。

2002年生まれ、トゥアンホア県フオックヴィン区出身の若者、トゥ・ホアイさんは、ゼリーを作るためのスオンサムの葉を探していました。ホアイさんはこう語ります。「以前は、夏の飲み物は『ヘルシー』で『トレンディー』なものが好きでした。つまり、健康に良くてファッショナブルなものが好まれたのです。時が経つにつれて、私の好みは変わりました。最も重要なのは、飲み物が天候、健康状態、食習慣、そして予算に合っていることだと気づいたのです。」

今年、ホアイさんは何度も実験を重ね、ついに解熱ゼリーのレシピを編み出しました。Z世代の彼女はこう言います。「この夏、自家製の解熱ゼリーは人気です。天然素材で作られていて、健康に良く、安全で、保存料も使っていないからです。中でも、イネ科の葉で作ったゼリーが一番人気です。」

ホアイさんによると、この葉っぱからゼリーを作る方法はとても簡単。ブレンダーで葉っぱをピューレ状にし、よく絞って濾してゼリー水が固まるまで煮るだけで完成です。「天然の葉っぱなので、冷たくて栄養価が高く、安心して食べられます。お好みで砂糖やココナッツミルクを加えることもできますので、太る心配をせずに、美味しくて冷たくて栄養価の高い料理を楽しめます」とホアイさんは言います。

ゼリーだけでなく、ミルクティー、フルーツスムージー、フルーツティーなど、様々な夏の飲み物が、熟練の手作業で若者たちによって作られてきました。特に、彼らの鋭い洞察力によって、夏を涼しく過ごすための手作り商品は、多くの人々にとって大きな収入源となっています。トゥー・ホアイさんのように、彼女は家庭用だけでなく、自家製ゼリーをオンラインで販売しています。ここ半月、ほぼ毎日、お客様からの注文があり、ホアイさんは1日平均10万～12万ドンの収入を得ています。

夏の涼を呼ぶ手作り商品との「縁」を持つ、ビンフン村（フーロック県）の9Xガール、ホアン・ティ・ヒエンさんは、飲料店をオープンしました。2024年の夏、ヒエンさんの出発点は、Facebookで販売していた自家製の清涼ゼリー飲料でした。時が経つにつれ、ホアン・ティ・ヒエンさんは顧客の体験ニーズに応えるために新しいトレンドを研究し、素早く把握することで、ビジネスチャンスを切り開いてきました。

ヒエン氏は次のように語った。「2024年には、若者の間で手打ちレモンティー、サワーソップティー、テラコッタミルクティーが好まれるでしょう。今年の夏は、上記のドリンクに加え、TikTokやFacebookではマンゴスチンティー、パッションフルーツティー、その他トロピカルフルーツティーやゼリーがトレンドとなり、非常に人気を集めています。そのため、私たちは常に学び、革新を続け、清涼飲料水の品質を維持しながら、お客様により多くのトレンドドリンクをお選びいただけるようにする必要があります。」

ヒエン氏によると、真夏が近づくにつれて気温が上がり、涼しい食べ物や飲み物の需要が高まるという。トレンドをいち早くキャッ​​チする9Xガールにとって、トレンドを追うだけでなく、長期的には、飲み物の品質と味を重視した販売活動こそが、顧客を惹きつける鍵なのだ。

「私は常に、品質を確保するために材料を厳選し、最も美味しく作る方法を見つけるよう努めています。それぞれのドリンクやゼリーが自家製基準を満たし、食品衛生と安全を確保するよう努めています」とヒエンさんは語った。そのおかげで、開店からまだ日が浅いにもかかわらず、ヒエンさんのドリンクショップはお客様に大変ご好評をいただいており、ヒエンさんの収入は大幅に増加し、ますます安定している。

文と写真：MAI HUE

出典: https://huengaynay.vn/kinh-te/do-giai-nhiet-handmade-154425.html