自家製仙草ゼリーは、美味しくてさっぱりしており、体を冷やして全体的な健康を改善するのに役立つため人気があります。

2002年生まれ、トゥアンホア県フオックヴィン区出身の若い女性、トゥ・ホアイさんは、ゼリーを作るためのスオンサムの葉を探し求めてきました。ホアイさんはこう語ります。「以前は、『ヘルシー』で『トレンド』を押さえた、爽やかな夏の飲み物が好きでした。つまり、健康に良くてファッショナブルな飲み物が欲しかったのです。でも、時が経つにつれて、一番大切なのは、天候、健康状態、好み、そして予算に合った飲み物だということに気づき、私の好みは変わりました。」

今年、ホアイさんは何度も実験を重ね、爽やかな仙草ゼリーの完璧なレシピを見つけました。Z世代の彼女はこう言います。「この夏、自家製の爽やかなゼリーは人気です。天然素材で作られていて、健康に良く、安全で、保存料も使っていないからです。中でも仙草ゼリーが一番人気です。」

ホアイさんによると、この葉を使ったゼリーの作り方はとても簡単。葉をミキサーで混ぜ、絞って濾してゼリー液を固めるだけ。「天然の葉から作られているので、爽やかで栄養価が高く、安全なゼリーです。お好みで砂糖やココナッツミルクを加えることもできますので、体重増加を心配することなく、美味しく爽やかでヘルシーなスイーツをお楽しみいただけます」とホアイさんは言います。

若者たちは、熟練した手さばきでゼリーだけでなく、ミルクティー、フルーツスムージー、フルーツティーなど、様々な夏の飲み物作りに才能を発揮しています。特に、彼らの創意工夫により、これらの手作りの夏の清涼飲料水は、多くの人々にとって重要な収入源にもなっています。例えば、トゥ・ホアイさんは、自宅でゼリーを使うだけでなく、自家製仙草ゼリーをオンラインで販売しています。ここ2週間、ほぼ毎日注文が入り、1日平均10万～12万ドンの副収入を得ています。

ヴィンフン村（フーロック県）出身の20代の若い女性、ホアン・ティ・ヒエンさんも、手作りの夏のドリンクに天職を見出し、ドリンクショップをオープンしました。2024年の夏、ヒエンさんはFacebookで自家製の清涼ゼリードリンクの販売を開始しました。時が経つにつれ、ホアン・ティ・ヒエンさんは新しいトレンドを探求し、素早く掴み、ユニークな体験を求める顧客の需要に応えることで、ビジネスチャンスを創出してきました。

ヒエン氏は次のように語りました。「2024年、若者の間では手絞りレモンティー、サワーソップティー、土瓶ミルクティーが人気でした。今年の夏は、これらのドリンクに加え、マンゴスチンティー、パッションフルーツティー、そして様々なトロピカルフルーツティーやゼリーがTikTokやFacebookでトレンドになっています。そのため、既存の爽やかな商品の品質を維持しながら、お客様に選んでいただけるトレンドのドリンクを追加していくために、私は常に学び、革新を続けなければなりません。」

ヒエン氏によると、夏が近づき気温が上がると、冷たい食べ物や飲み物の需要が高まるという。トレンドを素早く捉える20代の若い女性である彼女にとって、それは単にトレンドを追うということではない。結局のところ、品質と味へのこだわりこそが、顧客を再び呼び戻す真の理由なのだ。

「品質と最高の味の両方を実現するために、常に材料を厳選するようにしています。すべてのドリンクとゼリーデザートが自家製基準を満たし、食品の安全と衛生を保証することが目標です」とヒエンさんは語った。そのおかげで、彼女の店は開店してまだ間もないにもかかわらず、客にとても人気があり、収入も大幅に増加し、ますます安定している。

文と写真：MAI HUẾ

出典: https://huengaynay.vn/kinh-te/do-giai-nhiet-handmade-154425.html