TPO - 毎年旧正月の8日目には、ティカム村（ハノイのナムトゥーリエム、 スアンフオン）の何百人もの人々と各地からの訪問者が村の共同住宅に集まり、伝統的な火起こしと米炊きの競争に参加します。
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旧暦1月8日の早朝から、ティカム村の人々は村の共同住宅に集まり、伝統的な米炊き競争の準備をしました。 |
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村の長老によると、この炊飯競技は村の守護聖人であるファン・タイ・ニャック将軍の功績を称えるために毎年開催されるとのことです。伝説によると、彼は18代フン王の治世に将軍を務めていました。ティ・カム村に駐屯していた当時、兵士たちに食事を提供する熟練した料理人と兵站要員を選抜するため、炊飯競技を主催しました。 |
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毎年、このコンテストには、4つの星座に対応する4つのチームが参加します。 |
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家にいる人たちは、火をおこす準備やご飯を炊くなどの仕事を分担しました。 |
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主催者によって乾燥したわらが用意され、各チームに配布されました。 |
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チームメンバーは、稲わらを編む作業を担当します。乾いた稲わらを円形に編むことで、稲を搗く臼の衝撃を和らげ、稲が飛び散るのを防ぎます。 |
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炊飯競技は、火起こし、水汲み競争、そして炊飯の3つのパートで構成されています。水汲み競争は12歳から14歳までの10代の若者が参加します。参加者は村の共同住宅をスタートし、東へ約1km走って水源にたどり着きます。水の安全を確保するため、主催者は沸騰したお湯を用意しています。 |
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火を起こすには、まず2本の竹の棒を用意し、その間に火口を挟み、竹の棒で2本の竹の棒を固定します。そして2人で竹の棒を引っ張り続け、摩擦で竹の棒が熱くなり、煙が出たら火がつきます。 |
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火がついたら、汲んできた水を沸騰させてから米を入れます。 |
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米をふるいにかけて洗った後、鍋に入れて水が沸騰するのを待ちます。 |
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小さな鍋で火口と薪を使ってご飯を炊くのは、調理人にかなりの経験が必要なので、参加者のほとんどは高齢者です。 |
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競技チームは、炊飯釜がきちんと炊けるよう、藁を燃やして灰を採取しました。藁の山を燃やして釜を埋めるだけでなく、審査員が釜を探している間の「時間稼ぎ」として、近くに「偽の」灰の山をいくつか作りました。 |
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そして、チームはそれをわらや炭の山の中に隠して調理しました。 |
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一週間のお香焚きの後、審査員たちはわら灰の山の中から炊き上がった釜を探します。もし競技チームが巧みに釜を隠せれば、保温時間が延長され、ご飯がより均一に炊き上がります。 |
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4つの釜から米を選んだ後、審査員は4つの椀に米を掬い、村の守り神に捧げます。そして、米粒を観察し、指で押して点数を決めます。優勝するのは、最も白く、粘り気が強く、香りのよい米を掬った釜です。 |
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