ハノイ郊外の村々でユニークな火起こしと炊飯コンテスト

2024年2月17日 | 18:33

TPO - 毎年旧正月の8日目には、ティカム村（ハノイのナム・トゥー・リエム、 スアン・フオン）の何百人もの人々と各地からの観光客が村の共同住宅に集まり、伝統的な火起こしと米炊きの競争に参加します。

旧暦1月8日の早朝から、ティカム村の人々は共同住宅に集まり、村の伝統的な米炊き競争に参加する準備をしていた。

村の長老によると、この炊飯コンテストは村の守護神であるファン・タイ・ニャック将軍の功績を称えるために毎年開催されるとのことだ。伝説によると、彼は18代フン王の治世に将軍を務めていた。ティ・カム村に駐屯していた当時、兵士たちに奉仕するために兵站と料理に長けた人材を集めるため、炊飯コンテストを主催したという。

毎年、このコンテストには4つの星座に対応する4つのチームが参加します。

家庭では火をおこしたりご飯を炊いたりする仕事を人々が分担して行います。

乾燥したわらは組織委員会によって準備され、各チームに配布されます。

チームメンバーは藁を編む作業を担当します。乾いた藁を内側の輪に編み込むことで、米を搗く臼の衝撃を和らげ、米が飛び散るのを防ぎます。

炊飯競技は、火起こし、水汲み、炊飯の3つのパートから構成されています。水汲みは12歳から14歳までの10代の若者が担当します。スタート地点は村の共同住宅で、参加者は水場まで東へ約1km走らなければなりません。水源の安全を確保するため、組織委員会は沸騰したお湯を用意しています。

火を起こすには、チームは2本の竹の棒を用意し、スチールウールを挟んで竹の棒で覆い、両端をしっかりと持ち、2人が摩擦によって竹の棒が熱くなり、煙が発生して火が出るまで継続的に引っ張ります。

火をつけたら、お米を入れる前に水を沸騰させます。

米をふるいにかけて洗った後、鍋に入れて水が沸騰するのを待ちます。

小さな鍋でスチールウールと薪を使ってご飯を炊くのは、料理人に多くの経験が必要なので、参加者のほとんどは高齢者です。

各チームは、ご飯が炊けるまで、鍋を埋めるための灰を作るために藁を燃やしました。鍋を埋めるための藁の山を燃やすだけでなく、審査員が鍋を探している間の「時間稼ぎ」として、隣にたくさんの「偽の」灰の山も作りました。

その後、チームはそれらをわらや石炭の山の中に隠し、熟すのを待ちます。

一週間のお香焚きの後、審査員たちはわらと灰の山の中から炊いたご飯の入った鍋を探します。チームがうまく隠れることができれば、保温時間が延長され、ご飯がより均一に炊き上がります。

4つの釜に米を見つけた後、審査員は4つの椀に米をすくい、村の守護神に捧げます。そして、米粒を観察し、つまんで点数をつけます。優勝する釜は、最も白く、粘り気が強く、そして最も美味しい米でなければなりません。

ラム・トゥイ・ドゥオン

ソース: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo