フォン氏は、家族が所有する竹林からタケノコを収穫している。
タケノコは、土の中に埋まった状態で収穫したものが最も品質が高い。
ヴォー・トラン村（旧）第5区、ヴァン・ラン村（新）にあるブイ・ビック・フォン氏の竹林を訪れた際、彼は次のように語った。「私は幼い頃から農業に携わってきたので、様々な種類の作物に触れてきました。以前は主にアカシアの木を植えていましたが、収穫量も経済効率も高くありませんでした。特にここ数年、アカシアの木は嵐で簡単に折れたり、頻繁に病気になったり、明らかな理由もなく大量に枯れてしまうことに気づきました。」
多くの場合、植物は2～3年で枯れてしまい、収穫が得られず、世話に費やした労力が無駄になり、土地も無駄になってしまいます。経済的価値の高い新しい品種を植えたいという思いから、様々な情報源を調べた結果、自宅で栽培するためにルック・トゥルック竹を購入することにしました。
収穫後のルック・トゥルックのタケノコ。
2024年初頭にルクトゥルック竹の植栽を始めたフォンさんの家族は、現在1,000株の竹を所有しており、すべて芽が出る準備ができている。フォンさんによると、ルクトゥルック竹は丈夫で害虫や病気、悪天候にも強いため、栽培に高度な技術は必要ないという。しかし、竹が健全に成長するためには、良質な苗木を選ぶことが不可欠だ。その後は、植栽と手入れの手順を習得し、水はけの良い土壌を選ぶことが重要となる。
タケノコが育つための土壌をふかふかにするには、栽培者は定期的に水やりをし、年に1～2回、株元をのこぎりくず、もみ殻、または十分に腐熟した鶏糞で覆う必要があります。植え付けから1年後には収穫できます。最初の収穫では、ルック・トゥルック種のタケノコ1株から7～8kgのタケノコが収穫でき、2年目には1株あたり20～25kgのタケノコが収穫できます。タケノコは毎年3月から9月までの6ヶ月間収穫できます。
ルック・トゥルックのタケノコは牛の角のように細長く伸びており、最高品質のものは土の中で収穫されます。鮮やかな黄色の外皮と純白の芯を持ち、デンプン、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康に非常に良いとされています。ルック・トゥルックのタケノコは完全に洗浄されており、香り高く、パリッとした食感で、美味しく、ほんのり甘い味わいです。サラダに入れたり、茹でたり、炒めたり、唐辛子漬けにしたり、乾燥させたりと、様々な調理法で楽しめます。独特の風味を持つルック・トゥルックのタケノコは、幅広い層のお客様から支持されています。
フォン氏は新鮮なタケノコを販売するだけでなく、挿し木をして苗木を販売もしている。
フォンさんの家族は、今年3月から8月にかけて、ルックトゥルック竹1,000株から約3トンのタケノコを収穫し、年間では5～7トンに達すると見込んでいます。生のタケノコの平均販売価格は1キログラムあたり約6万～7万ベトナムドンです。さらに、フォンさんは竹の繁殖と接ぎ木も行っており、苗木1本あたり約8万ベトナムドンの費用がかかります。
今年に入ってから、彼は約1万本のタケノコを販売した。伝統的な市場に加え、TikTokやFacebookのファンページといったソーシャルメディアプラットフォームでも販売している。フォンさんの家族は、ルックチュック種のタケノコや苗木を販売することで、平均して年間4億～5億ベトナムドンの収入を得ている。
フォン氏と彼の娘は、日々の生活を定期的に動画に収め、「祖先の土地のフォンおじさん」というTikTokチャンネルを開設し、4万2000人のフォロワーを集めて、家族や地元で生産された農産物を紹介している。
フォン氏は今後、生のタケノコの販売に加え、唐辛子タケノコを加工して「一村一品（OCOP）」の商品評価コンテストに出品する計画だ。植物や庭園と深く結びついた農家として、農家の収入向上と消費者への良質な商品の適正価格提供の両方を目指し、クリーンな農産物の栽培と開発に尽力していくと、彼は常に信じている。
ルク・トゥルック種のタケノコの利点とフォン氏の農業への献身のおかげで、今後より多くの人々がこの植物について知るようになり、農家が長期的に栽培でき、高い経済効率をもたらす新しい作物を手に入れることができるようになることを願っています。
ヴィン・ハ
出典：https://baophutho.vn/doc-dao-mang-luc-truc-238276.htm
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