ディエンビエン料理の独特の味わい。

山や森から採れる素朴な食材が、高地の人々の巧みな手によって、文化的なアイデンティティに富んだ料理の傑作へと昇華されました。これらの個性豊かな料理が、「ディエンビエン料理27種」フードフェスティバルで再現され、食通たちに至福の体験を提供します。

Báo Pháp Luật Việt Nam•09/02/2026

2月8日、ディエンビエン省で「ディエンビエン料理27種」フードフェスティバルが開催された。このフェスティバルには、同省のレストラン、民宿、そして地元の飲食店など20軒が参加した。

州文化・スポーツ・観光局が主催するこのイベントは、この地域の様々な民族グループによって何世代にもわたって育まれてきた伝統的な食文化の価値を称えることを目的としている。

高地特有の風味をふんだんに使った料理は、丁寧に調理されており、見た目にも魅力的だ。

このイベントは、ディエンビエンのイメージを広める機会にもなります。ディエンビエンは、豊かな個性、親しみやすさ、温かいもてなしが魅力の地であり、食文化が観光体験、経済発展、そしてこの国の最西部に位置する少数民族コミュニティの持続可能な生活と密接に結びついています。

ディエンビエン省文化スポーツ観光局のトラン・ハイ・ハ局長代理は、「これは重要な文化観光イベントであり、省内の少数民族の歴史、自然、民俗知識から抽出された伝統料理の独自の価値を称えることを目的としています。このフェスティバルを通して、ベトナム北西部ディエンビエンの親しみやすく文化的に豊かな土地と人々のイメージが、国内外の人々や観光客に広く発信され続けるでしょう」と述べました。

地元の人々や観光客が「ディエンビエン料理27種」フェスティバルを体験しに訪れる。

今年のフェスティバルでは、地元の食文化の多様性と豊かさを象徴する27種類の代表的な料理が集結します。それぞれの料理には独自の物語があり、ディエンビエン省の少数民族の生活、習慣、伝統、そして文化的なアイデンティティを何世代にもわたって鮮やかに反映しています。

この祭りの目玉は、料理の実演、27品からなる豪華な宴の披露、そして料理のショーケースです。これらはすべて、省内の職人、シェフ、食品サービス業者によって直接行われます。準備の各段階を通して、ディエンビエン料理の文化的価値が鮮やかに再現され、ディエンビエンの食文化の真髄をより多くの人々に伝えることに貢献しています。

「ディエンビエン料理27種」フードフェスティバルは、食の喜びを分かち合い、披露し、楽しむ場であるだけでなく、職人、シェフ、観光サービス事業者を結びつける機会でもあります。これにより、地域観光商品の質の向上に貢献し、伝統文化の保存と振興に結びついた持続可能な発展を目指します。

ディエンビエンの人々の伝統的な宴は、単なる楽しみのためだけでなく、連帯、もてなし、そして繁栄と平和への願いの象徴でもあります。この宴を通して、「料理は遺産であるだけでなく、観光と地域経済を発展させるための資源でもある」というメッセージが伝えられます。同時に、この宴は地域のイメージ向上に効果的な架け橋となり、国内外の観光客を惹きつけ、この国の最西端にある英雄的な歴史の地を探索し、体験し、繋がりを深めてもらう機会となっています。