ディエンビエン料理の独特の味わい。

山や森で採れた素朴な食材が、高地の人々の熟練の手によって生まれ変わり、文化的アイデンティティに富んだ料理の傑作となっています。これらのユニークな料理は、「ディエンビエン料理27の味」フードフェスティバルで再現され、食の楽しみをお届けします。

Báo Pháp Luật Việt Nam•09/02/2026

2月8日、ディエンビエン省で「ディエンビエン料理27選」フードフェスティバルが開催されました。このフェスティバルには、省内のレストラン、民宿、代表的な食品店など20軒が参加しました。

このイベントは省文化スポーツ観光局が主催し、この地域の民族グループが何世代にもわたって育んできた伝統的な料理の文化的価値を尊重することを目的としている。

このイベントは、ディエンビエンのイメージを広める機会にもなります。ディエンビエンは、アイデンティティーに富み、親しみやすく、もてなしの心が行き届いた観光地であり、料理文化が観光体験、経済発展、そしてベトナム最西部の少数民族の持続可能な生活と密接に結びついています。

ディエンビエン省文化スポーツ観光局長代理のトラン・ハイ・ハ氏は、「これは重要な文化観光イベントであり、省内の少数民族の歴史、自然、そして民俗知識から生まれた伝統料理の独自の価値を称えることを目的としています。このフェスティバルを通じて、ベトナム北西部ディエンビエンの親しみやすく文化的に豊かな土地と人々のイメージが、国内外の住民や観光客に広く伝えられるでしょう」と述べました。

地元の人々や観光客が「ディエンビエン料理27味」フェスティバルを体験するためにやって来ます。

今年のフェスティバルでは、27種類の代表的な料理が一堂に会し、地元の食文化の多様性と豊かさを象徴しています。それぞれの料理には独自の物語があり、ディエンビエンの諸民族が何世代にもわたって受け継いできた生活、習慣、伝統、そして文化的アイデンティティを鮮やかに映し出しています。

フェスティバルのハイライトは、料理の実演、27品の饗宴のプレゼンテーション、そして料理のショーケースです。これらはすべて、省内の職人、シェフ、そして食品サービス事業者によって直接行われます。調理の各段階を通して、ディエンビエン料理の文化的価値が鮮やかに再現され、ディエンビエンの食文化の真髄をより幅広い聴衆に伝えることに貢献しています。

「ディエンビエン料理27味」フードフェスティバルは、人々が集い、料理を披露し、楽しむ場であるだけでなく、職人、シェフ、観光サービス事業者を繋ぐ機会でもあります。これにより、地元の観光商品の質の向上に貢献し、伝統文化価値の保全と振興につながる持続可能な発展を目指しています。

ディエンビエン族の伝統的な祝宴は、単に楽しむためだけでなく、団結、おもてなし、そして繁栄と平和への願いの象徴でもあります。この祝宴を通して、「料理は単なる遺産ではなく、観光と地域経済の発展のための資源でもある」というメッセージが伝わってきます。同時に、この祝宴は地域のイメージを効果的に高め、国内外の観光客を惹きつけ、この国の極西に位置する英雄的な歴史の地を探索し、体験し、そして繋がりを感じてもらうための架け橋となっています。