観光客と朝食

Việt Nam•13/08/2023

ビン・トゥアン省は、ホー・チ・ミン主席が教鞭を執ったドゥック・タイン史跡、国内最大のクジラの骨格が祀られているヴァン・トゥイ・トゥ、ホン・ヒル、スオイ・ティエン、バウ・チャン、ビン・タイン（トゥイ・フォン）の七色の岩場、タ・クー山（ハム・トゥアン・ナム）、タック・バ滝（タイン・リン）などの有名な景勝地だけでなく、地元の特産品による独自のアイデンティティを持ち、他地域の食文化が融合して多様性に富んだ豊かな食文化でも多くの観光客に愛されています。

ファンティエットの魚のすり身麺は、食べやすくて美味しいだけでなく、値段も手頃なので、多くの観光客に人気の料理です。ムイネーのドイズオンビーチで泳いだ後は、どの屋台でも立ち寄ることができます。「大勢の人が食べているのを見かけたら、それは間違いなく魚のすり身麺の屋台です」と、ファンティエットを訪れたグエン・トリエウ氏は結論付けました。彼は次のように説明しました。ファンティエットには独特の特徴があります。朝や夕方になると、多くの女性が道端で魚のすり身麺を売っています。小さな店先があれば、麺の入った鍋を置くのに十分です。時には、小さなプラスチック製のテーブルと椅子が4脚あれば、魚のすり身麺の屋台ができます。広々とした風通しの良い座席や高いテーブルのある高級な場所では、豚足麺や魚麺（新鮮な魚の身を調理して切り分けたもの）などのバリエーションで麺スープを「アレンジ」することもあります。ファムフン通りのような場所では、ロブスターヌードルスープやエビヌードルスープなどを見つけることができます。ヌードルスープの他に、ファンティエットの牛肉フォーは、オリジナルの地元バージョンではありませんが、観光客に好評です。漢方風味の牛肉フォーが好きな観光客の多くはPho 39を探し、本格的なファンティエットの牛肉フォーを求める人はHongレストラン（Tran Phu通り）に行きます。ハノイスタイルの牛肉フォーは、Ton Duc Thang通りとThu Khoa Huan通りの多くのレストランでも提供されています。ファンティエットには、数十年前からある有名なエゴマの葉入り牛肉ヌードルスープもあり、非常に独特な風味があります（ファンティエットの地元の人々はよくこれを「汚い牛肉ヌードルスープ」と呼びます！レストランはTran Hung Dao通りにあります）。牛肉は柔らかくなるまで煮込まれ、スープは甘くて風味豊かで、エゴマの葉、少量の酢、唐辛子粉と一緒に食べると、かなり独特な風味になります。ファンティエットでは、麺料理や牛肉のフォーに加え、ダナンのクアン麺、クアンナムの鶏肉麺、雷魚麺など、さまざまな地域の特徴的な朝食メニューも提供しています。

牛肉を使った朝食料理

ムイネー以外にも、ファンティエットを訪れる多くの観光客は、依然として市街中心部を散策し、海辺の街並みを堪能することを好みます。グエン・クオン氏は先日、タイニン省から30人のグループを率いてファンティエットを訪れました。ファンティエットを訪れた友人たちの勧めに従い、彼は朝食に座席が広く、料理の種類も豊富なカフェを探して、トン・ドゥック・タン通りにあるサンライズ・カフェを選びました。彼はこう語っています。「このカフェは、500個以上の色鮮やかな提灯で飾られた2階建ての伝統的な建物で、美しい空間です。庭には鯉の群れが泳ぐ曲がりくねった池があり、本当にリラックスできる雰囲気です。カフェでは、オーストラリア産ビーフステーキ、豚骨麺、ワンタン麺、牛肉の煮込みなど、10種類近くの料理を提供しています。飲み物も、パームシュガー入りのマシンコーヒー、パームシュガーミルクティー、さっぱりとしたパームシュガードリンクなど、かなりユニークです…」

飲み物の種類は非常に豊富で、さっぱりとしたドリンクやパームシュガーミルクティーなどがあります。

観光客の好みに全て合致するSunrise以外にも、ファンティエットには様々な方法で観光客にブランドを確立してきた数百もの飲食店があります。美味しい料理を提供する店もあれば、美味しい飲み物を提供する店もあり、ファムフン通りのEvery Dayのように、コーヒー、スイーツ、宿泊施設を組み合わせた店もあります。Lam Kieu、Goc Mo、Sunrise、Every Dayなど、ファンティエットの有名店の利点は、リーズナブルな価格、平日も祝日もメニュー価格が明確に表示されていること、そしてプロフェッショナルなサービスです。そのため、観光客はファンティエットを訪れる機会があれば、何度も足を運ぶのです。