ホーチミン市へ旅行して、TikTokで「100万回視聴」された歩道のティーショップを試してみよう

[広告_1]

「みなさんこんにちは。また私です。家族を養うためにお茶を売っている男です！」

目を引く黄色と赤のフルーツティーが入った10本以上の瓶が並ぶ小さなカウンターの横に立った店主の董さんは、まるで本物の「バーテンダー」のように両手でティーカップを素早く振りながら、レシピや日々の売り上げの話を紹介する動画を撮影していた。彼は携帯電話を固定された三脚の上に置いた。店主が撮影で忙しいときには、お客さんが来ることもあります。

「あ、すみません、少々お待ちください。すぐにお飲み物をお作りします」とトゥアンさんは独特の北部訛りで客に優しく言った。

董さんは三脚、携帯電話、首輪マイクといったシンプルな機材だけを使い、時には妻や家族の協力も得ながら、5カ月後には7万人近いフォロワーを抱えるTikTokアカウントを立ち上げ、数十万から数百万回再生される一連の動画を制作した。

董さんのお茶販売動画は多くの人に視聴されています。

再生回数が100万回を超えるこれらの動画は、彼と妻が経営する歩道沿いのトロピカルフルーツティーショップを多くの顧客に紹介するのに役立っています。現在、グエンシエン通り（ホーチミン市9区）にひっそりと佇む小さなティーショップは、多くの人々のお気に入りの場所となっています。食事をする人や配達人が忙しく行き来しています。ファンページや電話経由の注文も継続的に「爆発」している。

店の名前は付いているが、実際にはタン氏と妻は歩道で飲み物のカートを販売している。董さんは、たくさんの種類の果物で飾られた明るい黄色のカートを注文しました。外から見ると、色とりどりのフルーツティーポットが目に入ります。「一家を支える茶売り」という気の利いた店名も、多くの通行人の注目を集めています。

現在は道路に近く、間口が広く、雨や日差しを遮る屋根があり、快適で風通しがよく、清潔な茶葉加工スペースを確保できる家を借りています。フルーツカートの横には、飲み物を待つ間に座って楽しんだり休憩したりできる小さなテーブルがいくつかあります。

トンさんは毎日、定期的に10〜12種類のフルーツティーを作っており、その値段はすべて1杯25,000ドンです。彼は顧客を引き付けるために、平均して2週間ごとに新しい種類のお茶を導入しています。一番人気の商品はトロピカルティーとマンゴーパッションフルーツです。レシピはすべて董氏自ら考案したものです。

董さんは、自分は北部出身だが、結婚後、仕事を始めるために南部に移住し、さまざまな仕事を経験してきたと語った。

「今年の3月にこのティーカートの販売を始めました。当時、妻は赤ちゃんを出産したばかりで、私も仕事を辞めたばかりだったので、経済的に大きなプレッシャーがありました。炎天下の中、カートを走らせた時に、突然、清涼飲料水を売ってみようと思いついたんです」と董さんは振り返る。

このアイデアから、董さんは情報収集や製法の研究、実験を何度も繰り返しました。最も人気がありながら、最も複雑なのがトロピカルフルーツティーです。このドリンクは 10 〜 12 種類のフルーツを組み合わせて作られるため、準備、カット、浸漬、抽出のプロセスに多くの時間がかかります。「夫と私は、果物を切って皮をむき、それを6時間水に浸して熟成させてから販売するために、午前3時か4時まで起きていることがよくあるんです」とタンさんは言う。

「店をオープンした最初の日は、何時間も店に座っていましたが、たった18杯しか売れませんでした。我慢できなくなり、おいしいお茶を淹れて、各家庭に配り、試飲してもらい、ご意見やご支援をお願いしました」と董さんは語った。妻が子供の世話をしているので、彼はお金を節約するために、買い物、食事の準備、お茶を入れることまで、すべてを自分でやっています。彼はまた、ティーショップをみんなに紹介するために、学び、ビデオを撮影し、ソーシャルネットワークで共有し始めました。

「当時は睡眠不足と常に考え続けることでストレスと疲労がひどく、でも今は努力が報われたと感じています」と董さんは打ち明けた。

おいしく美しいお茶を一杯飲むには、新鮮なフルーツに加えて、お茶の淹れ方にも注意を払う必要があります。お茶は薄すぎたり苦すぎたりしないように、適切な温度と時間で淹れられます。完成したお茶が美しいお茶の色になり、フルーツ特有の香りを持ちながらも、お茶の優しい香りを損なわないように、抽出過程における果汁の振盪と混合も正しい割合で行う必要があります。

お店の営業時間は午前10時から午後10時までです。十分な量の新鮮な果物を用意するために、董さんは市内の卸売市場によく行きます。木曜午前1時前。季節によってフルーツの種類は変わりますが、10種類以上あります。

例えば、マンゴーティーの場合、彼はケオマンゴー、ホアロックマンゴー、トゥクイマンゴーの3種類のマンゴーを優先し、傷のない新鮮な果物を一つ一つ慎重に選びます。香りも良く、色も美しいです。プラムに関しては、適度な大きさで柔らかすぎないものだけを選びます。しっかり固めであれば、浸した後はサクサクして甘くなります。

董さんは市場に行くたびに、通常200～500kgのさまざまな果物を購入します。各種類の重さは、売れ行きに応じて10～50kgの範囲になります。「この量の果物は、2日以内に加工するために保存します。2日経っても残ったら、古くて腐った果物を使う代わりに、新鮮な果物を買うために捨てます」と董さんは言いました。

董さんは買った果物をたいてい2つに分けます。一つは、一口大にカットし、10種類以上のお茶を混ぜて作るトロピカルティーで、お店の看板メニューです。残りのランブータン、マンゴー、ドラゴンフルーツ、メロンなどは、彼自身のレシピに従って浸され、それぞれのガラス瓶に密封され、カートにきちんと並べられます。マンゴージュース（ドラゴンフルーツとマンゴーを組み合わせたもの）、グアバ、ドリアン、パイナップルなどの飲み物を作るための主な材料です。

「毎日4～5樽分のお茶を淹れます。22リットルの樽1樽で十分売れます。ただお茶を買って淹れるだけでは足りません。お茶を淹れるには特別な方法があり、販売する2～3時間前に淹れるだけです」と董さんは話した。