ベトナムのフォーの真髄を桜の国にお届けします

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ベトナムの食文化、特にフォーを世界に紹介し、促進するために、フォーデー組織委員会は、このイベントを海外に持ち込むことを決定しました。ベトナムフォーフェスティバル2023は、10月7日から8日まで東京の代々木公園けやき並木で開催されます。

「おいしい味：ベトナムの料理文化を楽しみ、探求する」をテーマにしたベトナムフォーフェスティバル2023は、12月12日のフォーデーイベントが7年目を迎えるにあたり、重要な前進を示すイベントです。

Lễ hội Phở Việt Nam 2023: Đưa hương vị tinh tuý của phở Việt đến xứ sở hoa anh đào

このイベントでは、ベトナムの国民食であるフォーを、国内外の友人や海外在住のベトナム人に届けます。これは、ベトナムと日本の外交関係樹立50周年に対応した実践的な活動でもあります。

このプログラムは、トゥオイチェ新聞社、サイゴン観光グループ、ホーチミン市ベトナム日本友好協会が主催しています。ホーチミン市は、駐日ベトナム大使館の後援、衆議院議員、ベトナム日本フェスティバル組織委員会委員長の青柳陽一郎氏、毎日新聞社、在日ベトナム人協会などの日本の友人たちの支援を受けて共催しました。

このプログラムは、ベトナム航空、サントリー食品インターナショナル、Simply Food（ビンタイ食品会社）、SASCO、第一生命ベトナム、Pho'S、その他複数の企業がスポンサーとなっている。

ホーチミン市ベトナム日本友好協会副会長でジャーナリストのトラン・スアン・トアン氏はこう語る。トイチェ新聞副編集長、組織委員長のホーチミン氏は、ベトナムフォーフェスティバル2023で初めて、グエン・ティエン・ハイ、グエン・トゥ・ティン、ファム・クアン・ズイなど、長年にわたりゴールデンスターアニス賞を受賞したシェフ数名と、ベトナムの有名なフォーブランドのシェフたちが、ベトナムフォーの真髄を桜の国にもたらすと述べました。

その中には、Pho Dau、Pho Hai Thien、Pho Phu Gia、Pho'S、Pho Sen SASCO、Pho Ta-Binh Tay Food、Pho Thin Bo Ho、Pho Majestic Saigon Hotel、Pho Grand Saigon Hotel、Pho Thu Duc Golf Club (VGCC) など、ベトナムのさまざまな地域で親しまれている多くのフォーブランドが参加します。

ベトナムフォーフェスティバル2023では、フォーの味を直接紹介するだけでなく、フォーの麺作りのデモンストレーションなど、フォーを宣伝するための多くのアクティビティも開催されます。ベトナムと日本の職人、専門家、著名人が参加するトークショー「ベトナムフォーへの愛」「日本人が作るベトナムフォー」コンテストを開催。写真展、写真史に関する情報提供ビデオ上映、写真展の開催など。

特に、このプログラムには、日本ベトナム料理文化協会会長で料理研究家の松尾智之氏も参加します。松尾さんはこのプログラムのアンバサダーとして、フェスティバルの2日間を通して、フォーを直接紹介したり、フォーの麺の作り方を実演したり、フォーの調理方法を継続的に行ったりしました。このフェスティバルには、日本国内の多くのベトナム料理レストランやシェフ、そして日本料理レストランやシェフも集まり、多彩な食文化の空間が生まれます。

このフェスティバルでは、料理のほかにも、ベトナムと日本の文化を紹介したり、製品やサービスを宣伝したりする活動も行われます。

特に市の産業貿易局。ホーチミン市はまた、特にグリーン経済や循環型経済のトレンドに沿った分野での発展のための投資協力を呼びかける活動も行っています。食品分野の製造企業の製品紹介を企画します。

フェスティバルの2日間、ステージでは、現ミス・インターコンチネンタルのレー・グエン・バオ・ゴック氏、ベトナムからは歌手ヒエン・トゥック氏、シンガーソングライター兼作家ハムレット・チュオン氏などのアーティストが多数参加し、日本からはベトナム系アメリカ人女優のフォン・チー氏、音楽グループのディア・キッス、ファイナリー、ママ・ゴート、ユキッズ、歌手レイ・ヤンTD、箕面焼籠橋、メイク氏、在日ベトナム人芸術団など、多くの日本アーティストが参加し、多くのパフォーマンスや文化芸術交流が行われます。

また、ベトナムフォーフェスティバル2023の枠組みの中で、組織委員会はホーチミン市商工局と調整を行った。ホーチミン市では、駐日ベトナム大使館が、食品、食材、米やでんぷん由来製品の生産と貿易の分野で貿易促進プログラム（ビジネスマッチング）を開催しました。

これは、両国の企業間の貿易を結び付け、協力と輸出の機会を模索し、ベトナム米の価値をさらに高めるための活動です。このイベントには、ベトナムの製造・貿易企業、日本の輸入業者、販売業者、小売業者など110名を超えるゲストが参加しました。

トイチェ新聞編集長で、フェスティバル運営委員会の共同委員長を務めるレ・テ・チュー氏は、「ベトナムで大きなメディア報道を行っている報道機関として、私たちは常にベトナムの文化的価値を促進し、高め、他の文化とつながることに関心を持っています。

そのため、私たちはこれまで発展の歴史を通じて、読者に有益な情報を提供するという主な使命を遂行するだけでなく、舞台裏で多くの活動を組織し、実行してきました。」

チュー氏は次のように述べた。「私たちはフォーを通じて、日本の人々にベトナムの独特の文化的価値を紹介し、ベトナムのイメージと経済的可能性を宣伝したいと考えています。」

同時に、このイベントはベトナムの人々や企業が日本の料理、文化、ビジネスチャンスを探るのにも役立ちます。ベトナムと日本間の文化交流と連携、そして経済関係の促進に貢献します。