ビンダオ村の村々では、ポップコーンは子供や若者に大人気です。多くの家庭で今でもこのおやつが作られています。しかし、ビンダオ出身のファン・ティ・フックさんのように、この料理を遠くまで持ち込み、大量生産しようと考えた人はいません。フックさんは、ポップコーンは彼女の子供時代の料理であり、その美味しく魅力的な味のおかげで、今でも家族の子供たちは皆大好きだと話してくれました。
市場の需要に気づいたフックさんは、故郷の親戚に売るために生産量を増やし始めました。予想外に消費量は日に日に増加し、原材料の輸入や設備投資を迫られ、顧客に供給するための増産に踏み切ることになりました。
彼女はまた、タンビン区内外の代理店、食品店、カフェ、スナックショップにポップコーンを販売する方法を見つけています...
フックさんのバオ・チャム・ポップコーン工場では、原材料、価格、製品の品質に細心の注意を払っています。ポップコーンは1箱8,000ドンで販売しており、誰もが手軽に購入できる価格となっています。
2021年1月以来、生産と事業はフックさんの家計を支えただけでなく、3人の雇用を創出しました。ビンダオ村人民委員会は、黒ゴマ油、フォンランもち米、デ・ヴォン酒などに加え、この製品を一村一品生産（OCOP）品にすることを目標としています。
バオ・トラム社のバターポップコーン生産工場の従業員であるトラン・ティ・トゥオンさんによると、バオ・トラム社のバターポップコーン製品の原材料には、トウモロコシ、バター、砂糖、チーズ、ショウガなどが含まれているとのこと。原材料は消費者の健康の安全を確保するために慎重に選ばれている。
製品は真空包装され、450 グラム/箱のクラフト紙袋に入っており、製品と製造場所に関する完全な情報が記載されています。
Bao Tram ポップコーンには、伝統的なフレーバー (ローストバター) をはじめ、チーズ、緑茶、チョコレートなどのフレーバーが豊富にあります。ポップコーンの粒が黄金色にローストされ、香ばしく、バターの脂っこい味がする伝統的なフレーバーも非常に優れています。
年間で最も売れ行きが良い時期は通常、雨季です。この時期、バオ・チャム社のトウモロコシ・バター工場では、生産のために毎月平均4～5クインタル（約4.7～5.8トン）の原料トウモロコシを輸入しています。それ以外の時期は、供給を確保するため、安定した生産ペースを維持しています。
この製品は、両省の上流から下流まで存在するクアンナム省とクアンガイ省の市場を独占している。
「バオ・トランさんのポップコーン製造のアイデアは、タンビン地区女性連合が主催した2024年の第6回「クリエイティブスタートアップアイデア」コンテストで優秀賞を受賞しました。
私たちは現在、生産設備の改修、プロセスの標準化、製品の改良、ブランドやラベルの構築などに取り組んでおり、近い将来に製品をOCOP基準に適合させることを目指しています」とトゥオン氏は語った。
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出典: https://baoquangnam.vn/dua-mon-an-vat-vao-gio-hang-ocop-3138718.html
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