脂肪肝は、肝臓に蓄積された脂肪の量が正常範囲を超えた場合に発生します。この状態は初期には明らかな症状を引き起こしませんが、健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、症状が持続すると肝炎、肝硬変、さらには肝臓がんにつながる可能性があります。
フライドチキンやフライドポテトは、定期的に食べると肝臓に脂肪が蓄積しやすい食品です。
写真：AI
食べ過ぎると脂肪肝につながる可能性があるため、制限する必要がある食品グループは次のとおりです。
全乳
全乳やヨーグルト、アイスクリーム、チーズなどの乳製品は飽和脂肪酸を多く含み、脂肪肝の危険因子となります。Nutrients誌に掲載された研究によると、飽和脂肪酸を多く含む食事は、脂肪肝の発症における2つの主要な要因である肝臓への脂肪蓄積を増加させ、インスリン感受性を低下させることが明らかになりました。
ファーストフード
フライドチキン、フライドポテト、ハンバーガー、ピザ、市販のペストリーなどのファストフードには、脂肪、塩分、砂糖、白いデンプンが多く含まれています。これらは肝臓に脂肪を蓄積させる原因となります。
臨床消化器病学・肝臓学誌に掲載された研究によると、ファストフードの摂取カロリーが1日の総カロリーの20%を占めるだけで、脂肪肝のリスクが高まることが明らかになりました。これは、過体重ではない人にも当てはまります。
これらのファーストフードは、何度も再利用された油で揚げられています。これらの食品を定期的に摂取すると、脂肪肝を引き起こすだけでなく、肝臓の解毒機能を弱めます。
人工甘味料
人工甘味料は砂糖よりも害の少ない代替品とよく考えられていますが、多くの研究で肝臓に悪影響を与えることが示されています。Toxins誌に掲載された研究では、アスパルテームとスクラロースという2つの一般的な甘味料が腸内細菌叢を変化させる可能性があることが示されています。さらに、これらの甘味料は慢性的な炎症を引き起こし、肝臓の脂質代謝に悪影響を及ぼし、肝臓への脂肪蓄積を促進します。
包装されたスナック
これらの食品には、チップス、ビスケット、ポテトチップス、エビチップスなどの塩味のスナック菓子などがあり、多くの場合、再揚げ油、トランス脂肪酸、塩分を多く含んでいます。Healthlineによると、特にトランス脂肪酸は肝炎を引き起こし、脂肪肝のリスクを高めることが示されています。
出典: https://thanhnien.vn/gan-nhiem-mo-4-mon-quen-thuoc-am-tham-gay-hai-cho-gan-185250708132353409.htm
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