クアンニン村の現在の稲作面積は2,469ヘクタールです。しかし、ヴィントゥイ村で栽培される米は、粘り気が強く、美味しく、香りが格段に優れています。この地域の米の品質の高さについて、ヴィンチュン農業サービス協同組合の会長兼理事であるド・ヴァン・ナム氏は次のように述べています。「この地域は肥沃な土壌と清らかな淡水に恵まれています。おそらくそれが、多くの人々に好まれる粘り気があり香りの良い米がここで生産される理由でしょう。」
「良い知らせはすぐに広まる」という言葉通り、ヴィン・トゥイ米は村内外の人々から人気を集め、特にHT1、フオン・トム、P6といった新しい品種の導入によって徐々に評判を高めていった。顧客数は増加し、市場は全国の省や都市へと拡大していった。
高まる消費者の需要に応え、ヴィン・トゥイ米ブランドを確立するため、政府の支援を受け、ヴィン・チュン農業サービス協同組合は機械設備、包装デザイン、製品ラベルに投資してきました。清潔なヴィン・トゥイ米の開発への道のりもまた長く、美味しく粘り気のある米を実現し、消費者にブランドを確立するために、地元では数多くの実験を行い、適切な米の品種を選定してきました。
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| ヴィン・トゥイ米はその品質をますます証明している - 写真：D.N |
クアンニン村人民委員会事務局長のド・ムオイ氏によると、消費者がヴィン・トゥイ米を好むことから、村はこの製品をOCOP製品として開発することにした。2019年、ヴィン・チュン農業サービス協同組合がヴィン・トゥイ米の生産モデルを稼働させた。当初、協同組合は近代的な加工ラインを持たず、手作業で主に試験的に米を生産しており、原料となる土地は約10ヘクタールしかなかったため、生産と消費の組織化に多くの困難に直面した。
地域を代表する特産品の一つとして認識されたこの米は、協同組合が生産ラインを改善し、生産面積を拡大できるよう、必要な条件をすべて整え、機械設備や栽培面積の面で支援を提供しました。2021年には、ヴィン・トゥイ米はOCOPの3つ星製品として認定されました。すでに認定を受けているものの、地元の土壌や気候条件に適した美味しい米品種を見つけるため、ヴィン・チュン協同組合は、香り高く、美味しく、収穫量の多い特産米品種の生産導入に向けて、引き続き調査研究を行っています。
当初、ヴィンチュン協同組合はP6という品種の米を生産に採用しました。この品種は美味しく収量も多いものの、長年の栽培を経て徐々に品質が低下していきました。協同組合は他の品種の研究と導入を続けましたが、いずれも数シーズンで収量が低下してしまいました。新たな品種の試験栽培を経て、現在ではHT1、TBR97、QC03といった主要品種の生産を維持しています。これらの品種は収量が多く、粘り気があり美味しい米粒と濃厚で風味豊かな味わいが特徴で、消費者に高く評価されています。
ヴィン・トゥイ米が人気と信頼を得ている理由は、その美味しさだけでなく、栽培方法にもあります。消費者に香り高く、美味しく、「クリーン」な米を提供することを目指し、ヴィン・チュン農業サービス協同組合はSRI（稲作集約システム）という栽培方法を採用しました。これは、堆肥や有機微生物肥料の使用を優先し、化学肥料の使用を制限する、環境に優しい栽培方法です。
この米は高品質で清潔なため、毎年比較的大きな販売量を確保しています。顧客の需要に応えるため、協同組合は栽培面積を当初の10ヘクタールから100ヘクタール近くにまで拡大しました。ヴィンチュン農業サービス協同組合は、平均して年間20トンの清潔なヴィントゥイ米を市場に供給しており、ピーク時には30トンに達します。栽培面積全体でSRI（稲作集約システム）方式を採用し、ヴィントゥイ清潔米ブランドの基準を保証しています。
クアンニン村党委員会書記のファム・チュン・ドン氏によると、ヴィン・トゥイ米は、その品質の高さから消費者に高く評価されている地元のOCOP（一村一品）製品の一つである。同製品の発展を支援するため、村政府は最近、協同組合に資金を提供し、倉庫システム、精米機、包装機、その他多くの最新機械設備の建設に投資した。その総額は約12億ベトナムドンに上る。最新の機械設備のおかげで、ヴィン・トゥイ精米生産モデルは加工・包装工程をますます洗練させている。今後、村政府と協同組合は、製品設計の改善、高品質で適切な米品種の選定、より香り高く粘り気のある米粒の生産を継続し、ヴィン・トゥイ精米ブランドが市場での信頼と地位を確固たるものにできるよう努めていく。
D.N
出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/gao-sach-vinh-tuy-a1872b0/
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