ヴィントゥイ精米

QTO - クアンチ省では、美味しいお米といえば、昔からレ・トゥイ郡とチュウ・フォン郡のお米を挙げる人が多いです。しかし、クアンニン省には、香り高く濃厚な味わいで知られるお米があり、ブランド化されて全国の省や都市で販売されています。

クアンニン村は現在、2,469ヘクタールの稲作面積を有しています。しかし、ヴィントゥイ村で栽培された米は、他の村よりもはるかに粘り気があり、風味豊かで香り高い米です。この地域の米の優れた品質について、ヴィンチュン農業協同組合の会長兼理事長であるド・ヴァン・ナム氏は次のように述べています。「この地域は肥沃な土壌と清らかな淡水源という自然に恵まれています。だからこそ、粘り気があり香り高い米が生まれ、多くの人々に好まれるのでしょう。」

「良い知らせはすぐに広まる」という格言通り、ビントゥイ米は村内外の人々から求められるようになり、HT1、フォントム、P6といった新しい品種の導入によって、徐々に評判を高めていきました。顧客数は増加し、市場は全国の省や都市へと拡大しました。

増大する消費者需要に応え、ビントゥイ米ブランドを確立するため、ビンチュン農業協同組合は政府の支援を受け、機械、包装デザイン、製品ラベルに投資してきました。清潔なビントゥイ米の開発は、長い道のりでした。美味しく粘り気のある米を実現し、消費者にブランドを確立するために、地元では数々の実験を行い、適切な米の品種を選定してきました。

ヴィントゥイ米はますますその品質を証明している - 写真：D.N

クアンニン村人民委員会事務局長のド・ムオイ氏は、「消費者がビントゥイ米を好んでいることから、村はこれを一村一品生産品として開発することにした」と述べている。2019年、ビントゥイ米の生産モデルはビンチュン農業協同組合によって運用開始された。当初、同協同組合は近代的な加工ラインを持たず、主に手作業による試験的な米生産を行っており、原料面積はわずか10ヘクタール程度だったため、生産と消費の組織化には多くの困難が伴った。

ヴィンチュン村は、この米を地域の主要産品の一つと認識し、協同組合の生産ラインの改善と生産面積の拡大を支援するために、必要な条件をすべて整備し、機械や栽培面積の面で支援してきました。2021年には、ヴィントゥイ米は一村一品生産（OCOP）の三つ星に認定されました。既に認定されていますが、ヴィンチュン協同組合は、地元の土壌と気候条件に適した美味しい米の品種を見つけるために、香りがよく、美味しく、収量が多い特産米の品種の生産導入に向けた調査研究を続けています。

ヴィンチュン協同組合は当初、P6品種の米を生産に選びました。この品種は食味と収量性に優れていましたが、長年の栽培により徐々に劣化が進みました。協同組合はその後も他の品種の研究開発と導入を進めましたが、いずれも数シーズンで収量が低下しました。新しい品種の試験を経て、現在はHT1、TBR97、QC03といった主要品種の生産を維持しています。これらの品種は、高収量で、粘り気があり、米粒が美味しく、風味豊かで、消費者に好まれています。

ビントゥイ米がこれほど人気を博し、顧客から信頼されているのは、その美味しい品種だけでなく、その栽培方法によるものです。香り高く、美味しく、そして「クリーン」な米を消費者に届けることを目標に、ビンチュン農業協同組合はSRI（System of Rice Intensification：稲作集約化システム）農法を採用しています。これは、堆肥や有機微生物肥料を優先的に使用し、化学肥料の使用を制限する環境に優しい農法です。

ヴィントゥイ米は高品質でクリーンなため、毎年比較的高い販売量を維持しています。顧客の需要に応えるため、協同組合は栽培面積を当初の10ヘクタールから約100ヘクタールに拡大しました。ヴィンチュン農業サービス協同組合は、年間平均20トンのクリーンなヴィントゥイ米を市場に供給しており、ピーク時には30トンに達します。全米栽培地域においてSRI（System of Rice Intensification：稲作集約化システム）栽培法を採用し、ヴィントゥイクリーン米ブランドの基準を遵守しています。

クアンニン村党委員会書記のファム・チュン・ドン氏によると、ヴィントゥイ米はその品質の高さから消費者から高く評価されている地元の一村一品（OCOP）製品の一つです。同村政府はこの製品の開発を支援するため、協同組合に総額約12億ドンの資金を提供し、倉庫システム、精米機、包装機、その他多くの近代的な機械設備の建設に投資しました。近代的な機械のおかげで、ヴィントゥイクリーンライス生産モデルは、その加工および包装工程をますます完成させています。今後、政府と協同組合は、製品設計の改善を続け、より香りがよく粘り気のある米粒を作るために、高品質で適切な米の品種を選択し、ヴィントゥイクリーンライスブランドの市場での信頼と地位を確固たるものにしていきます。

D.N

出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/gao-sach-vinh-tuy-a1872b0/