ソーシャルメディアで広まっている減量トレンドの一つに、炭水化物の摂取量を制限し、食事中のタンパク質と脂肪の割合を増やす低炭水化物ダイエットがあります。国立栄養研究所の元副所長であるグエン・ティ・ラム准教授によると、炭水化物はデンプンであり、ベトナム人にとってこれは日々の食事における主なエネルギー源です（米、麺類、トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバなど）。
「炭水化物を減らせば総エネルギー摂取量は減りますが、ここでよくある間違いは、炭水化物を完全に排除してしまうことです。その代わりに、タンパク質と脂質を多く摂取しがちですが、肉に含まれるタンパク質はコレステロールと飽和脂肪酸を多く含んでいます。このような食生活を長期間続けると、血中脂質値の上昇や心血管疾患のリスクが高まります。」
さらに、タンパク質を過剰に摂取すると血中の尿酸値が高くなり、痛風や関節痛を引き起こしやすくなります。言うまでもなく、タンパク質の摂りすぎは腎臓に余分な負担をかけ、腎不全につながる可能性もあります。肉を食べ過ぎると一部のがんのリスクが高まる一方、果物や野菜の摂取量が少なすぎると便秘が悪化します…」と栄養士は説明しました。
したがって、低炭水化物ダイエットは1～2週間は続けられますが、その後はバランスの取れた食事に戻す必要があります。代謝障害を起こし、腎臓や心血管系の問題を引き起こすまで待ってはいけません。そうなると、完全に回復するのは非常に困難になるからです。
別の例として、朝食を抜けば体重が減ると考える人が多いが、ラム准教授によれば、これは非常に危険な悪習だという。体重が増えやすい若者は、体重を減らそうとして食事を抜くことが多いが、不適切な食事療法で体重を減らそうとしても、筋肉量は減るだけで脂肪量は変わらない。言うまでもなく、日中はほとんど食べず夜にたくさん食べるという「食べ過ぎと飢餓」の食生活は、さらに脂肪の蓄積を招く。そして、過体重や肥満になると、様々な慢性疾患を引き起こすことになるのだ。
予防医学・公衆衛生研修研究所所長、ハノイ医科大学栄養・食品安全学科長のレ・ティ・フオン教授は、非科学的な方法で減量することは後悔すべき過ちだと警告しています。実際、サトウキビジュースやピーマンを使ったデトックスで減量した事例があり、日常生活に必要なエネルギー摂取量が不足したり、電解質バランスが崩れたりしています。女性は1日あたり1000～1200キロカロリー、男性は1日あたり1300～1500キロカロリーが必要とされています。悲劇的な事例としては、減量のために断食をした学生が亡くなったケースがあります。
したがって、減量計画を始めたいと考えているすべての人へのアドバイスは、栄養士に相談し、栄養バランスを保ちつつ低カロリーの食事プランを作成してもらうことです。
女性が解毒目的で毎日2.5リットルの水を飲んだ結果、健康被害を受けた。
体を浄化するために、その女性は毎日2.5リットルの水を飲み、ジューシーな果物を食べ、スープを飲んでいた。しかし、知らず知らずのうちに、これが彼女の命を危険にさらしていたのだ。
水分を十分に摂ることは健康に良いが、摂りすぎは有害となる可能性がある。写真：VTC。
水を飲むことは体に良いが、人は自分の体調に合わせて適切な量を判断する必要がある。過剰摂取は危険な場合がある。最近、袁玉廷医師（台湾、中国）が、過剰な水分摂取が原因で重度の心不全を起こした症例について報告し、大きな注目を集めている。
人気健康番組「最もホットな医師」で、袁宇廷医師は、糖尿病と心臓病の既往歴があり、長年薬を服用していた60歳の女性患者を最近診察した時のことを語った。大量の薬が体に有害になるのではないかと心配し、毎日たくさんの水を飲むことが体内の浄化と解毒に役立つと聞いていた患者は、そのアドバイスに従うことにした。
この女性は毎日2.5リットルの水を飲み、ジューシーな果物やスープをたくさん食べていました。この食生活を2週間続けた後、彼女は喘鳴や息切れを起こし、横になって眠ることもできなくなったため、家族が彼女を医者に連れて行きました。検査とレントゲン撮影の結果、彼女の肺全体が白くなっていることが判明しました。彼女は重度の心不全も患っていました。
治療により彼女の容態は改善し、数日間の経過観察の後、女性患者は退院した。
ヴィエン・ヴー・ディン医師によると、体内の浄化のために水を飲むことは良いことであり、代謝を高めるのに役立つとのことです。しかし、心不全や腎臓病などの疾患を持つ人には適していません。心不全の人は、心臓が十分に水分を押し出す働きができないため、正常に水分を排出することができません。腎臓病の人も、腎機能が低下しているため、水分を容易に排出することができません。したがって、これらの人は適度に水を飲むべきです。
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