ソーシャルメディアで広まっている減量トレンドの一つに、炭水化物の摂取量を制限し、食事におけるタンパク質と脂肪の割合を増やす「低炭水化物ダイエット」があります。国立栄養研究所の元副所長であるグエン・ティ・ラム准教授によると、炭水化物はでんぷん質であり、ベトナム人にとって日常の食事における主要なエネルギー源となっています（米、麺類、トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバなど）。
炭水化物を減らせば総エネルギー摂取量は減りますが、ここでの間違いは、炭水化物を完全に排除してしまうことが多いことです。その代わりに、タンパク質と脂肪を多く摂取してしまいますが、肉に含まれるタンパク質にはコレステロールと飽和脂肪酸が多く含まれています。このような食生活を長期間続けると、血中脂質値の上昇や心血管疾患につながる可能性があります。
さらに、タンパク質を過剰に摂取すると血中尿酸値が上昇し、痛風や関節痛を引き起こしやすくなります…言うまでもなく、タンパク質の過剰摂取は腎臓に過度の負担をかけ、腎不全につながる可能性があります。また、肉の過剰摂取は一部のがんの発生率を高め、果物や野菜の摂取不足は便秘を悪化させます…」と栄養士は説明しました。
したがって、低炭水化物ダイエットは1～2週間は続けられますが、その後はバランスの取れた食事に戻す必要があります。代謝障害を起こし、腎臓や心臓血管に問題が生じるまで待たないでください。そうなると、完全に回復するのは非常に困難になります。
また、朝食を抜くと体重が減ると考えている人も多いようですが、ラム准教授によると、これは非常に危険な悪習慣です。体重が増えた若者は、体重を減らすために食事を抜くことがよくありますが、不適切な食事で体重を減らすと、脂肪量は変わらないのに筋肉量は減るだけです。さらに、昼間はほとんど食べず、夜にたくさん食べる「飽食と飢餓」のパターンは、さらに脂肪の蓄積につながります。そして、過体重や肥満になると、様々な慢性疾患につながるのです…。
ハノイ医科大学予防医学・公衆衛生研修研究所所長、栄養・食品安全学科長のレ・ティ・フオン教授は、非科学的な方法で減量することは非常に残念な間違いだと警告しています。実際、サトウキビジュースやピーマンなどのデトックス食品で減量した事例があり、日常生活に必要なエネルギー摂取量が不足し、電解質のバランスが崩れることがあります。女性は1日1000～1200カロリー、男性は1日1300～1500カロリーが必要と推定されています。私たちが知る痛ましい事例としては、減量のために断食した学生が亡くなったというものがあります。
したがって、減量計画を採用したいすべての人へのアドバイスは、栄養士にアドバイスを求め、栄養バランスを確保しながら低カロリーの食事を作成することです。
解毒のために毎日2.5リットルの水を飲んだ女性が後遺症に苦しむ。
女性は体を浄化するために、毎日2.5リットルの水を飲み、ジューシーな果物を食べ、スープも飲んでいたが、知らないうちにそれが彼女の命を危険にさらしていた。
水をたくさん飲むことは健康に良いですが、飲みすぎると有害になることがあります。写真：VTC
水を飲むことは体に良いことですが、自分の体調に合わせて適切な量を判断する必要があります。過剰摂取は危険です。最近、袁宇庭医師（中国・台湾）が、過剰な水分摂取によって重度の心不全を発症した症例を報告し、大きな注目を集めました。
人気健康番組「ザ・ホット・ドクター」で、袁玉庭医師は、糖尿病と心臓病の病歴があり、長年薬を服用していた60歳の女性患者を最近診察した時のことを語りました。大量の薬が体に有害であることを恐れ、毎日十分な水を飲むことが体内の浄化と解毒に効果があると聞いていた彼女は、そのアドバイスに従うことにしました。
この女性は毎日2.5リットルの水を飲み、ジューシーな果物やスープをたくさん食べていました。この食生活を2週間続けた後、喘鳴と息切れが起こり、横になって眠ることができなくなったため、家族は彼女を医者に連れて行きました。検査とレントゲン検査の結果、彼女の肺全体が白く変色していることが判明しました。さらに、彼女は重度の心不全にも苦しんでいました。
治療により容態は改善し、女性患者は数日間の観察の後退院した。
ヴィエン・ヴ・ディン医師によると、水を飲むことで体内の浄化作用が促進され、代謝を促進する効果があるとのことです。しかし、心不全や腎臓病を患っている人など、一部の人には適していません。心不全の人は、心臓が十分に機能せず、水分を排出できないため、正常に水分を排出することができません。また、腎臓病の人も腎機能の低下により、水分を排出しにくくなります。そのため、適度な水分摂取にとどめるべきです。
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