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ベトナム料理文化協会（VCCA）は5月22日、若手シェフを結びつけ、ベトナム料理の真髄を世界に発信することを目的としたベトナム若手シェフ協会（YCA）の設立を発表した。
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| ヴァンタン観光エリアでシェフが野菜と果物を使った芸術作品を披露 |
YCA はプロジェクトの実施に参加し、 料理文化交流イベントで VCCA に同行して、国の料理に関する知識と価値をコミュニティにもたらします。
また、このイベントの枠内で、TVHub社はVTV3エンターテインメント番組制作委員会と協力し、「ベトナム料理を世界の宴会のテーブルに刻む」というメッセージで番組「Top Chef Vietnam - Top Chef 2023」を紹介し、6月12日午後8時30分に初放送を予定している。
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5月22日にベトナム若手シェフ協会が発足 |
Top Chef Vietnamは、料理界におけるベトナムの才能を発掘・育成することを使命としています。今回のコンテストには、16名のプロシェフが参加します。
優勝したシェフはトップシェフベトナムチャンピオンの称号を獲得し、賞金3億ベトナムドンと名門料理学校への奨学金を獲得し、国際料理コンテストでベトナム代表として出場することになる。
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ホーチミン市で開催されているフードフェスティバルを訪れた観光客 |
同日、東南アジア文化芸術発展保存研究所は、5月25日から28日まで、ホアルースポーツセンター（ホーチミン市1区）で、第1回東南アジア・ベトナム文化・料理フェスティバルを開催すると発表した。
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東南アジア・ベトナム文化・料理フェスティバルの紹介会でゲストが料理を楽しむ |
このフェスティバルには、200を超えるブース（レストラン、ホテル、観光企業、食品加工施設など）が集まり、ベトナム各地や東南アジア諸国から選ばれた伝統料理や名物料理を紹介、提供しました。
さらに、このフェスティバルでは、パフォーマンス、伝統料理の調理、熟練したシェフへの敬意、民族ゲーム、国内外の古代および伝統衣装のパフォーマンスなども行われます...
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