カカオ価格が急騰：栽培面積の急激な増加を警告

ココア価格が過去最高値を記録

カカオ豆の価格は長らく1kgあたり5,000～6,000ドンで推移していましたが、2024年の最後の数ヶ月で原材料価格が1kgあたり12,000ドンまで上昇し、現在、生豆のカカオ豆価格は1kgあたり14,000～16,000ドン、乾燥豆は1kgあたり220,000～230,000ドンとなっています。一部地域では1kgあたり260,000ドンに達し、前年同期比で3倍、2022年比で4～5倍の高値となっています。これは史上最高値です。

ココアの価格は2022年に比べて4～5倍に上昇した。イラスト写真

農家は今、収穫期を迎えており、この価格であれば、1ヘクタールあたり平均4億～4億5千万ドンの収入を農家にもたらすことになります。農家によると、これは良い兆候であり、カカオの大きな経済的可能性を示しており、人々の生活を大きく改善するのに役立つとのことです。

気候変動、干ばつ、害虫被害は世界のカカオ生産に深刻な影響を与えており、需要に対して約60万トンの不足が生じています。特に、世界のカカオ生産量の70%を供給しているコートジボワールとガーナからの供給が不足しています。さらに、買い手の懸念から、価格は歴史的な水準まで押し上げられています。

カカオ価格の高騰は農家にとって「絶好の」チャンスとなる一方で、生産、購買、加工、消費において協同組合（HTX）にとって大きな課題となっています。カカオ価格の高騰は、協同組合が原材料の購入に多額の資金を必要とすることを意味します。現状では、資金調達は極めて困難であり、協同組合の運営能力に直接的な影響を与えています。さらに、この地域のカカオ生産量は依然として限られている一方で、トレーダーによる大量購入によって価格が高騰し、熾烈な競争が生み出されています。

ココアはチョコレート製造企業の原料です。チョコレートの生産、購買、加工、消費に関わる協同組合だけでなく、この製品を生産、取引、輸出する企業も大きな困難に直面しています。

EDEファームサービス・トレーディング・カンパニー・リミテッド（ミス・イーデ・ブランドのオーナー）のCEO、ホアン・ダン・フー氏は、産業貿易新聞の記者に対し、中央高地において国際的な持続可能な農業基準を満たす景観農地で100%カカオ豆を使用しているのは同社だけだと述べた。原材料価格の高騰と長期にわたる上昇は、ミス・イーデを含むチョコレートおよびカカオ生産企業の事業活動に深刻な影響を与えている。

その理由は、消費者市場が原材料価格の上昇によって完成品の価格が小売価格の4～5倍に上昇することを許容せず、通常15%を超えない値上げしか受け入れないからです。そのため、中小製造企業は、低価格の穀物在庫を失えば、多額の累積損失に直面するリスクに直面することになります。

カカオ価格の高騰は農家に喜びをもたらしましたが、多くの製造・加工・輸出企業には懸念も生じています。現状では、チョコレートメーカーは生産量が制限されており、損失を最小限に抑えるために生産規模を縮小している企業もあります。また、損失を防ぎ、事業継続のための利益確保のため、ビジネスモデルの転換、製品群の多様化、カカオ豆原料の割合が低い消費者向け製品への切り替えを余儀なくされている企業もあります。

ホアン・ダン・フー氏は、カカオ価格の上昇は農家にとって好ましいことだが、2022年と比較して1.5～2倍の値上がりであれば、最終製品を生産する工場も利益の一部を確保できるため、より適切だと述べた。価格が現在の4～5倍の上昇を維持すれば、世界のチョコレート業界はサプライチェーンの崩壊というリスクに直面することになる。

栽培面積の急激な増加に対する懸念

ベトナムではかつてカカオの木が非常に旺盛に生育していました。最盛期の2012年には、栽培面積は25,700ヘクタールに達しました。しかし、他の作物との競争が難しく、2013年以降、価格の不安定さから農家が大量にカカオの木を伐採したことで、カカオは絶滅の危機に瀕していました。2023年までに、カカオの栽培面積は2012年と比較して約90%減少しました。

2024年末までに、カカオの栽培面積は3,000ヘクタールを超え、乾燥豆の生産量は年間約3,500トンに達する見込みです。しかし、この面積はコーヒー（730,500ヘクタール）やカシューナッツ（300,800ヘクタール）と比べると非常に小さいものです。

高価格のため、カカオは現在多くの農家の選択肢となっています。カカオは管理、肥料、農薬にそれほど費用がかからない植物だからです。栽培拡大の利点は、カカオは単一栽培だけでなく、コーヒー、カシューナッツ、バナナなどの他の作物との混作が可能で、農家に二重の経済的利益をもたらすことです。今年は、全国で500ヘクタール以上のカカオ栽培が見込まれています。

カカオ産業は、ベトナムの非常にユニークな強みとして、あらゆる関係者の注目を集めています。業界専門家によると、ベトナムは独特の風味を持つ希少なトリニタリオ種のカカオ（世界のカカオ生産量の15%を占める）を保有しています。

ベトナムは他のカカオ品種と同様に、海外のカカオ豆バイヤーにとって魅力的な輸出先の一つとなっています。多くのチョコレートブランドもベトナムに工場を開設し、輸出用の原材料を現地で加工することを優先しています。

アジア太平洋ココアマネージャーのジャスティン・ジャカット氏は、マレーシア、コートジボワール、インドネシアの年間乾燥カカオ生産量が約20万トンであるのに対し、ベトナムの350万トンという数字は非常に少ないと述べた。しかし、生産量の多い国と比べると、風味はそれほど高くない。ベトナムのカカオは、他の国にはない独特の風味を持ち、高級市場をターゲットとした独自のセグメントを形成している。

カカオ価格は記録的な水準に達し、農家は興奮しており、栽培面積の拡大需要が高まっています。業界専門家は、栽培面積を拡大するには、カカオが産業用作物であり、大規模で長期的な投資と体系的な技術を必要とすることを生産者が理解する必要があると述べています。価格上昇のトレンドに乗って、品質管理なしに大量に栽培すれば、供給過剰と価値の低下につながるでしょう。

実際、ベトナムの多くの農産物は、長期的な戦略の欠如により、このような状況に陥っています。カカオは、厳しい要求を持つ「富裕層の子供たち」向けのチョコレートや高級製品の原料であるため、技術とトレーサビリティへの配慮は特に重要です。

ベトナムは、世界トップ10に入る高品質のカカオを生産する国の一つです。ベトナムのカカオは東南アジアでは遅れをとっていますが、大規模な開発、ハイテク技術の活用、持続可能な連携、そしてカカオ果実の価値を最大限に引き出すための高度な加工に重点を置くという道を歩めば、無秩序な作付面積拡大競争ではなく、東南アジアで先行することができます。

土壌の状態などの要素を考慮する必要があります...大規模で計画のない開発は供給過剰につながり、望ましくない結果を引き起こす可能性があります。

グエン・ハン

出典: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-manh-canh-bao-tang-nong-dien-tich-trong-386053.html