カカオ価格が急騰：栽培面積の急激な増加を警告

ココア価格が過去最高値を記録

長い間、カカオの価格は1kgあたり5,000～6,000ドンで推移していました。 2024年の最後の数か月間に、原材料価格は12,000 VND/kgに上昇し、現在の新鮮なカカオの価格は、生豆で14,000〜16,000 VND/kg、乾燥豆で220,000〜230,000 VND/kgです。一部の地域では260,000 VND/kgに達し、昨年の同時期の3倍、2022年の4〜5倍に上昇しました。これも史上最高価格です。

ココアの価格は2022年に比べて4～5倍に上昇した。イラスト写真

農家は現在、収穫シーズンに入っている。この価格であれば、カカオ1ヘクタールあたり農家は平均4億～4億5千万ドンの収入を得ることができる。農家によると、これは良い兆候であり、カカオの木が大きな経済的可能性を秘めていることを示しており、人々の生活を大幅に改善することに貢献しているという。

気候変動、干ばつ、害虫が世界のカカオ生産に大きな影響を与えており、需要に比べて約60万トンの不足が生じている。特に、世界の農産物の70％を供給しているコートジボワールとガーナからの供給が不足している。さらに、買い手の懸念により価格は歴史的な水準まで押し上げられた。

カカオ価格の高騰は農家にとって「絶好の」チャンスを生み出すが、生産、購買、加工、消費の協同組合にとって大きな課題も突きつける。カカオの価格が高いため、協同組合は投入資材を購入するために多額の資本を必要とするからです。現在の状況では、資本の調達は極めて困難となり、協同組合の運営能力に直接影響を及ぼしています。それだけでなく、この地域のカカオの生産量は依然として限られており、トレーダーらが買い占めているため価格が高騰し、激しい競争が生じている。

ココアはチョコレート製造業にとっての原料です。生産、購買、加工、消費の各協同組合が影響を受けているだけでなく、この製品を生産、取引、輸出する企業も大きな困難に直面しています。

コン・トゥオン紙の記者に対し、EDEファームサービス貿易会社（ミス・イーデ・ブランドの所有者）のホアン・ダン・ヒュー取締役は、中部高原にある自社工場は国際的な持続可能農業基準を満たした景観農地で100％カカオ豆を使用している唯一の企業であると語った。原材料価格の高騰と長期化は、ミス・イーデを含むチョコレートおよびココア製造企業の事業運営に深刻な影響を与えています。

その理由は、原材料価格の上昇により完成品の小売価格が 4 ～ 5 倍に上昇することは消費者市場が受け入れず、通常は 15% を超えない値上げしか受け入れないからです。このため、中小製造企業は、低価格で十分な穀物の在庫を保有できなくなった場合、多額の累積損失に直面するリスクに直面することになる。

カカオ価格の急騰は農家にとって大きな喜びだが、多くの生産、加工、輸出企業にとっては懸念材料となっている。現在の傾向としては、チョコレート製造業者は生産を制限しており、損失を最小限に抑えるために生産規模を縮小しているところもあります。他の企業は、損失を防ぎ、利益を確保して事業を継続するために、ビジネスモデルを変更し、製品ラインを多様化し、カカオ豆の割合が低い消費者向け製品に切り替えることを余儀なくされています。

ホアン・ダン・ヒュー氏は、カカオ価格の上昇は農家にとって良いことだが、2022年より1.5～2倍の値上がりであれば、完成品工場の利益の一部確保にも役立つため、より適切であると述べた。価格が現在の4〜5倍に上昇し続けると、世界のチョコレート業界はサプライチェーンの混乱のリスクに直面することになる。

栽培面積の急激な増加に対する懸念

ベトナムではカカオの木が非常に強く生育していました。 2012年のピーク時には、その面積は25,700ヘクタールに達した。しかし、他の作物との競争が難しく、価格不安定から農家が大量に木を伐採した2013年以降、カカオは絶滅の危機に瀕していた。 2023年までに、カカオ栽培面積は2012年に比べて約90%減少するでしょう。

2024年末までに、国全体のカカオ栽培面積は3,000ヘクタールを超え、乾燥豆の生産量は年間約3,500トンになる見込みです。しかし、この面積はコーヒー（730,500ヘクタール）やカシューナッツ（300,800ヘクタール）と比べると非常に小さいものです。

価格が高騰しているため、現在では多くの農家がココアを選んでいます。なぜなら、カカオは手入れや肥料の使用にそれほど費用がかからない木だからです。カカオ栽培を拡大する利点は、単一栽培だけでなく、コーヒー、カシューナッツ、バナナなどの他の作物と混作し、農家に二重の経済的利益をもたらすことができることです。今年は、国全体で500ヘクタール以上のカカオ農園が広がると予想されています。

ココア産業の活性化は、ベトナムの非常にユニークな利点であると考えられているため、すべての関係者によって実施されています。業界の専門家によると、ベトナムは独特の土着の風味を持つ希少なトリニタリオ種のカカオ（世界のカカオ生産量の15％を占める）を所有している。

他のカカオ品種とともに、ベトナムは海外のカカオ豆バイヤーにとって魅力的な目的地の一つとなっている。多くのチョコレートブランドもベトナムに工場を開設し、輸出用の原材料の現地加工を優先している。

アジア太平洋ココアマネージャーのジャスティン・ジャカット氏は、乾燥ココアの生産量が年間約20万トンのマレーシア、コートジボワール、インドネシアと比較すると、ベトナムの350万トンという数字はかなり少ないと語った。しかし、大量生産国では味はそれほど良くありません。他の国にはない風味を持つベトナムのココアは、高級市場をターゲットにした独自のセグメントを生み出しています。

カカオの価格は記録的な水準に達し、農家は興奮しており、この作物の栽培面積を拡大する需要が高まっている。業界の専門家はまた、栽培面積を拡大するためには、カカオは大規模で長期的な投資と体系的な技術を必要とする産業用作物であることを生産者が理解する必要があると考えている。価格が上昇したときにトレンドに従って品質管理を行わずに大量に植えると、供給過剰と価値の損失につながります。

実際、多くのベトナムの農産物は、長期的な戦略の欠如によりこのような状況に直面しています。ココアは、厳しい要求を持つ「お金持ちの子供たち」向けのチョコレートや高級製品の原料であるため、技術とトレーサビリティにさらに注意を払う必要があります。

ベトナムは、品質が世界トップ10にランクされているココア生産国の一つです。ベトナムのカカオは遅れをとっているが、この産業が大規模な開発、ハイテクの応用、持続可能な連携、そして、無秩序な作付面積の拡大競争ではなく、カカオの実の価値を最大限に引き出すための高度な加工に重点を置くという道を歩めば、東南アジアで先頭に立つことができるだろう。

土壌の状態などの要素を考慮する必要があります...大規模で計画のない開発は供給過剰につながり、望ましくない結果を引き起こす可能性があります。

グエン・ハン

出典: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-manh-canh-bao-tang-nong-dien-tich-trong-386053.html