コーヒー価格がさらに上昇する可能性、2025年の消費市場に注目すべき変化は？

2024年のコーヒーの平均価格は、悪天候による生産量の減少により、2023年の平均より38.8％上昇すると予想されています。国連食糧農業機関（FAO）は、世界の主要コーヒー栽培地域で生産量が大幅に減少した場合、2025年の世界平均コーヒー価格がさらに上昇する可能性があると警告した。

2025年3月21日のコーヒー価格

世界のコーヒー価格は変動し、ロブスタコーヒーは1トンあたり30米ドル下落したが、アラビカコーヒーは1米セントでわずかに上昇し続けた。

本日3月21日現在の国内コーヒー価格は132,500～134,000 VND/kgの範囲で取引されています。世界最大のロブスタ種生産国であるアメリカのコーヒー価格は、資金力のあるトレーダーらが価格を引き上げるために在庫を保有することを選んだため、今週上昇した。現在、多くの農家は以前のように収穫直後に大量に販売するのではなく、適度な量で販売しています。

ロブスタコーヒーの価格は、供給増加によりセッション前半に上昇した後、下落した。 ICEが追跡しているロブスタコーヒーの在庫は3月19日に1週間半ぶりの高水準となる4,336ロットに達した。

一方、アラビカコーヒーの価格は天候要因の影響を受けています。ブラジルの降雨量が少ないとのニュースがニューヨーク市場のコーヒー価格を支えた。ブラジル最大のアラビカコーヒー協同組合であるクーシューペは、ブラジルで先月起きた高温と例年以下の降雨量が、2025年だけでなく2026年のコーヒーの収穫量にも悪影響を及ぼす可能性があると述べた。

しかし、ラボバンクは、世界最大のコーヒー生産国であるブラジルの収穫見通しは改善していると述べた。乾燥した2月が過ぎ、3月中旬に雨が戻り、大いに救われた。同銀行は、2月の乾燥した天候による作物への影響は今のところ限定的だと付け加えた。

この矛盾したニュースは、アラビカコーヒーの収穫の最終的な成就にとって重要な要因となる気象条件を市場が今後数か月間、引き続き注意深く監視し続けることを意味している。また、ICEが監視するアラビカコーヒーの在庫が3月20日に782,489袋と1か月ぶりの低水準に落ち込んだことも価格を押し上げた。

インドネシアが収穫期に入るまで、市場全体の供給は引き続き逼迫するだろう。昨年はブラジルからの輸入で不足を補えたが、今年はブラジルからの供給も逼迫しており、企業は仕入れに苦労している。一方、ベトナムコーヒー・ココア協会（Vicofa）は、ベトナムの農家が現在、国内だけでなく国際的にも市場を規制していると述べた。現在、ブラジル産コーヒーも品切れのため、ベトナム産コーヒーは世界で「孤立無援」の状態となっている。そのため、コーヒーの価格は高いままです。もし大きな変化があるとすれば、それはブラジルが収穫期に入る5月以降になるだろう。

本日3月21日、国内コーヒー価格はいくつかの主要購入地域で1,000〜1,200 VND/kg急落した。 （出典：Lecafebmt）

World & Vietnamによると、3月20日の取引終了時点で、ICE Futures Europeロンドン取引所における2025年5月渡しのロブスタコーヒーの価格は30ドル下落し、1トンあたり5,497ドルで取引された。 2025年7月限先物は27ドル下落し、1トン当たり5,482ドルで取引された。取引量が少ない。

ICEフューチャーズ米国ニューヨーク取引所のアラビカコーヒー価格は上昇し、2025年5月渡しは1.10セント上昇して1ポンド当たり392.15セントで取引された。 2025年7月限先物は1.25セント上昇し、1ポンド当たり385.35セントで取引された。平均取引量が高い。

本日3月21日、国内コーヒー価格はいくつかの主要購入地域で1,000〜1,200 VND/kg急落した。単位: VND/kg

平均価格	中くらい
USD/VND為替レート	25,350	+ 10
ダクラク	134,000	- 1,000
ラムドン	132,500	- 1,200
ジア・ライ	133,800	- 1,000
ダクノン	134,000	- 1,000

（出典： giacaphe.com）

ベトナム商工省輸出入局は、ベトナムが収穫期に入ったことで国内供給が豊富だったため、2025年2月のベトナムのコーヒー輸出はプラスに成長したと評価した。特に注目すべきは、今年の最初の2か月間のコーヒー輸出価格が同時期に比べて75.9%も急上昇したことだ。具体的には、我が国のコーヒーの平均輸出価格は5,678米ドル/トンに上昇し、2025年1月と比較して4.4％上昇し、2024年2月と比較して70.8％上昇しました。したがって、2025年の最初の2か月間のこの品目の平均輸出価格は5,561米ドル/トンに達し、2024年の同時期と比較して75.9％増加しました。

業界関係者によると、現在のコーヒー価格高騰は多くの要因に影響されているが、主に供給が需要を下回っていることが原因だという。 2024年、供給不足と需要の高まりにより、世界のコーヒー価格は急騰しました。コーヒー価格は2024年に見られたような目覚ましい成長の勢いを維持する可能性は低いものの、全体的な価格水準は前年に比べて高いままとなり、1kgあたり11万～12万ドンの間で変動するだろう。

2025 年の予測では、世界のコーヒー消費市場は引き続き成長すると予想されています。米国農務省の予測によれば、2024～2025年作物年度の世界のコーヒー消費量は510万袋増加し、合計1億6,810万袋に達すると予想されています。主な消費市場にはヨーロッパ、アメリカ、アジアが含まれます。

欧州連合（EU）は、深いコーヒー文化と多様な楽しみ方により、安定した需要とわずかな増加傾向を維持し、世界最大のコーヒー消費地域となっています。米国は世界で2番目に大きなコーヒー消費市場であり、特にスペシャルティコーヒーの人気とコールドブリューの流行により、安定した消費量の増加が続くと予想されています。

アジアでは、この地域の国々、特に中国と韓国でコーヒーの消費量が急増しています。消費者の習慣の変化と国際的なコーヒーチェーンの成長がこの傾向に貢献しています。

世界最大のロブスタコーヒー輸出国であるベトナムのこの期間の主な輸出市場にはドイツ、米国、日本、ロシアが含まれ、前年同期に比べて輸出量が大幅に増加しました。具体的には、市場構造の観点から見ると、2025年2月、ドイツ、米国、日本、ロシアなど多くの主要消費市場へのベトナムのコーヒー輸出量は、2024年2月と比較してすべて大幅に増加しました。ただし、イタリア、スペイン、オランダなど一部の市場へのコーヒー輸出は減少しました。

全体として、2025年までに世界のコーヒー消費市場は、ヨーロッパや米国などの伝統的な市場とアジア諸国の消費ブームの大きな貢献により、引き続き成長することが予想されます。ベトナムは、主要なコーヒー輸出国の一つとして、供給要因により量が若干減少する可能性があるものの、この機会を利用して輸出額を増やしている。

出典: https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-2132025-gia-ca-phe-co-the-tang-cao-hon-nua-nhung-thay-doi-dang-chu-y-tren-thi-truong-tieu-thu-nam-2025-308209.html